- 观点1： 杭州有什么特色小吃——虾爆鳝面。虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。一、杭州小笼杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。二、片儿川杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。三、葱煎包葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。四、猫耳朵猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
- 观点2： 近年来，濠柘口在杭州最受欢迎。有更多种类的零食。用手做葱包儿要花很多功夫，薄皮包上油条和一个葱，压得光滑，色泽金黄，涂上甜酱、辣酱，两个双份，是一对标准的[柏树葱包]！油炸面团和韭菜的味道渗入蛋糕的表皮。咬一口后，春饼微脆，油炸糕点棒又软又硬。
一个小小的新丰笼和一堆鱼米醋是杭州每个人共同的情感胎儿，据悉，新丰对虾笼年销量3600万只。虽然我还没算好这个数字可能流转几周的土地，但新丰福喜小吃正式列入新三档，成为浙江省餐饮业新三档的第一部分。西湖的很多酒庄都是假的。传统的制作方法是制作草鱼（或鲤鱼），要在清水中养一段时间，以去除当地的异味，一些美国美国航天局餐厅的鳜鱼甚至竹皮鱼，但它已不再是西湖醋的传统鱼，也不被推荐，于是就有了正宗的西湖葡萄园鱼，头和尾都是生的，眼睛出不去。
我最喜欢的杭州小吃有：桂花、糯米莲藕、玉米饼、干菜干肉、西湖酥鱼（四季青附近的双岭市场炒的，在芝胃关吃过一次，冷的时候不好吃）、酸菜鸭，娃哈哈同乐大酒店的烤鸽，古当的鸭头，因为在北方，手壳脆壳的河虾很难吃，这道菜最重要的特点就是新鲜。虽然湿龙井笋只在收获结束时包在果汁里，但甜味却能一直在口中荡漾。
糕点。传统的生产地点在巫山地区，也叫巫山酥油糕，主要由面粉、糖和花生油制成，因其外形酷似古代的防雨雨衣，故被称为卡帕雨煮糕，因此糕油腻酥脆，而且发音也差不多，后来叫“酥油饼”，“淡”是杭州厨房的一个象征性特征，杭州的厨房在几个中国科目的舌尖上都提到过，杭州的特色菜有：西湖醋鱼、龙井虾、片二川、鼎盛饼、葱、葱、，柏树、猫耳、东坡肉、藕粉、桂花糖等。 - 观点3： 1、小鸡酥
小鸡酥，是浙江杭州小吃。主要原料为面粉、沙律油、豆沙。小鸡酥外观小巧可爱，飘香四溢，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点心。2、南宋定胜糕
定胜糕是浙江传统的特色小吃，糕上有“定胜”二字，后就被称“定胜糕”。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，色呈淡红，是大众喜爱的特色小吃。3、片儿川
片儿川是浙江省杭州市特色传统小吃，属于面食。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音， “片儿氽”就叫成“片儿川”。面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，是杭州人最喜爱的小吃之一4、葱包桧
“葱包桧儿”是浙江省杭州市的一道风味传统小吃。色泽金黄、外酥里嫩，非常好吃。葱包桧有一个有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飞被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。
5、西湖醋鱼
西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
6、知味小笼
知味小笼是浙江杭州的传统小吃。选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉或虾仁作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
7、吴山酥油饼
吴山酥油饼，为浙江杭州著名传统风味小吃，因主要产于杭州市区吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中有详细介绍。酥油饼用上等白面粉掺和白糖，用花生油煎制而成。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。
8、杭州猫耳朵
猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃。猫耳朵其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品。 - 观点4： 杭州有什么特色小吃——虾爆鳝面。虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。一、杭州小笼杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。二、片儿川杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。三、葱煎包葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。四、猫耳朵猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
- 观点5： 杭州有什么特色小吃——虾爆鳝面。虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。一、杭州小笼杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。二、片儿川杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。三、葱煎包葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。四、猫耳朵猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
- 观点6： 一、杭州小笼
杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
杭州有什么特色小吃-虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 - 观点7： 一、杭州小笼
杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
杭州有什么特色小吃-虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 - 观点8： 一、杭州小笼
杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
杭州有什么特色小吃-虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 - 观点9： 一、杭州小笼
杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
杭州有什么特色小吃-虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 - 观点10： 一、杭州小笼
杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
杭州有什么特色小吃-虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 - 观点11： 一、杭州小笼
杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
杭州有什么特色小吃-虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 - 观点12： 杭州有什么特色小吃——虾爆鳝面。虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。一、杭州小笼杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。二、片儿川杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。三、葱煎包葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。四、猫耳朵猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
- 观点13： 一、杭州小笼
杭州小笼制作时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅，然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，吃起来汁多香鲜，皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎，是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”，苏州有“哑巴生煎”，杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了，只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
猫耳朵是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
杭州有什么特色小吃-虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 - 观点14： 杭州的特色美食有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼等。
龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。
东坡肉：又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。
西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。
葱包桧：是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。
吴山酥油饼：酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。 - 观点15： 杭州有什么好吃的，杭州的菜肴属于中国八大菜系之一的浙菜，以“鲜”闻名，由于江南水乡特殊的地理位置，所以杭 州菜系口味都偏清淡，但也绝不是寡淡无味，不然也不会引得宋代诗人苏东坡留下“天下酒宴之盛，未有如杭城也”的诗句，也更不会留下“闻香下马”的典故。
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杭 州有什么好吃的-西湖醋鱼
说到杭州美食，第一个便会想到西湖醋鱼。西湖醋鱼可谓是杭州行必点菜品，鲜嫩酸甜的鱼肉，浇上平滑油亮的糖醋，很是美味。相传在南宋时，就有了西湖醋鱼的典故，一对叔嫂，历经辛酸，最终严惩恶霸，终得团聚的故事，使得西湖醋鱼这道菜更加意味深长。
杭州有什么好吃的-东坡肉
东坡肉有着和大诗人苏轼同等的知名程度，只要提到苏轼便会想到东坡肉，而提到东坡肉，也难免会想到苏轼。相传宋元年间，正是因为这位苏轼大诗人的指点，烹饪好的猪肉块肥瘦参半，色泽红润，入口留香，肥而不腻，由此便是今天的“东坡肉”，也由此纪念苏轼改造西湖，造福一方百姓。
杭州有什么好吃的-龙井虾仁
龙井茶是杭州西湖的名茶，名声响彻祖国大地，而用龙井茶烹饪的龙井虾仁，更是杭州的一道名菜。相传乾隆皇帝下江南的时候，游至杭州，带回了由当地茶农进贡的茶叶，而后御厨在炒虾仁的时候加入了此茶叶，便是这道龙井虾仁的出处。虾仁的鲜嫩搭配着茶叶的清香，色香味俱全，令人回味无穷。
杭州有什么好吃的-片儿川
片儿川是杭州本地十分著名的一种汤面，就好比“不到长城非好汉”，杭州人更是有“到杭州不吃片儿川，等于没到过杭州”的俗语。南方的面重在浇头，浇头好，一碗面就好，浇头不好，等于一碗面也就不会好吃，而片儿川的特色就在于，浇头里的雪菜和笋片之鲜美，是无法超越的。由于浇头里的笋片等均为片状，这也是为什么这种汤面名为片儿川。 - 观点16： 近年来，濠柘口在杭州最受欢迎。有更多种类的零食。用手做葱包儿要花很多功夫，薄皮包上油条和一个葱，压得光滑，色泽金黄，涂上甜酱、辣酱，两个双份，是一对标准的[柏树葱包]！油炸面团和韭菜的味道渗入蛋糕的表皮。咬一口后，春饼微脆，油炸糕点棒又软又硬。
一个小小的新丰笼和一堆鱼米醋是杭州每个人共同的情感胎儿，据悉，新丰对虾笼年销量3600万只。虽然我还没算好这个数字可能流转几周的土地，但新丰福喜小吃正式列入新三档，成为浙江省餐饮业新三档的第一部分。西湖的很多酒庄都是假的。传统的制作方法是制作草鱼（或鲤鱼），要在清水中养一段时间，以去除当地的异味，一些美国美国航天局餐厅的鳜鱼甚至竹皮鱼，但它已不再是西湖醋的传统鱼，也不被推荐，于是就有了正宗的西湖葡萄园鱼，头和尾都是生的，眼睛出不去。
我最喜欢的杭州小吃有：桂花、糯米莲藕、玉米饼、干菜干肉、西湖酥鱼（四季青附近的双岭市场炒的，在芝胃关吃过一次，冷的时候不好吃）、酸菜鸭，娃哈哈同乐大酒店的烤鸽，古当的鸭头，因为在北方，手壳脆壳的河虾很难吃，这道菜最重要的特点就是新鲜。虽然湿龙井笋只在收获结束时包在果汁里，但甜味却能一直在口中荡漾。
糕点。传统的生产地点在巫山地区，也叫巫山酥油糕，主要由面粉、糖和花生油制成，因其外形酷似古代的防雨雨衣，故被称为卡帕雨煮糕，因此糕油腻酥脆，而且发音也差不多，后来叫“酥油饼”，“淡”是杭州厨房的一个象征性特征，杭州的厨房在几个中国科目的舌尖上都提到过，杭州的特色菜有：西湖醋鱼、龙井虾、片二川、鼎盛饼、葱、葱、，柏树、猫耳、东坡肉、藕粉、桂花糖等。 - 观点17： 杭州的美食最特别的有东坡肉，还有一个是龙井虾仁是最出名的
- 扩展阅读1：杭州特产有哪些土特产零食杭州有什么特产零食可以带回家
- 1、杭州有什么特产零食送人。2、杭州有什么特产零食可以带回家。3、杭州有什么特产零食在哪买。4、杭州有什么特产零食可带走。1.杭州的特产零食有：西湖藕粉、萧山萝卜干、建德烧饼、超山梅子、萧山杨梅、龙井虾仁、绿豆糕、...
- 扩展阅读2：义乌特产有哪些义务？有什么特色菜？
- :二、义乌特产义乌特产有哪些1.红糖义乌自古以来就是产糖之地。的故事用鸡毛换糖意思是义乌人用当地的红糖和外地人交换鸡毛，然后把鸡毛做成鸡毛掸子卖。2.丹溪红曲酒这是义乌的特产，红米酒，是十大名老中医朱丹溪发明的。
- 扩展阅读3：义乌特产有哪些呢
- 2、2红糖义乌有红糖之乡的美称，义乌的红糖质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口，色泽嫩黄且略带青色，又名义乌青，是义乌非常著名的土特产3火腿相传南宋抗金名将宗泽是火腿业的祖师爷，而宗泽就是义。3、义...
- 扩展阅读4：碧螺春哪里的特产
- 碧螺春是中国江苏苏州吴中区的特产，也是中国国家地理标志产品。碧螺春是一种绿茶，以其独特的香气和口感而闻名。在苏州吴中区，有许多茶叶种植户和茶厂，他们精心制作出品质上乘的碧螺春，使其成为当地的代表性特产。碧螺春的制作...
- 扩展阅读5：宜昌特产小吃方便带的
- 3. 宜昌特产之小吃 宜昌特产小吃种类丰富，其中最具名气的莫过于三峡土家美食。如酸江鱼及酸菜白肉等，这些小吃色香味俱佳、营养丰富、口感极佳。此外，宜昌还有很多特色小吃，如三峡豆皮、烤鸭脖、水煮鱼、米粉蒸肉、油豆腐、...
- 扩展阅读6：龙须牛肉是哪里的特产
- 龙须牛肉:搏击牌龙须牛肉历史悠久，采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须...
- 扩展阅读7：湖北宜昌可以带走的十大特产礼品
- 还有宜昌腐乳，它是一种以豆腐为原料制成的传统食品，味道鲜美，深受当地人喜爱。此外，宜昌的竹制品也非常有名，如竹编制品和竹制家具，它们精致而环保。此外，宜昌还以豆腐干、麻辣鱼、油茶等美食闻名，都是很好的特产礼品...
- 扩展阅读8：重庆能带走的十大特产？
- 重庆能带走的特产还是很多哈，比如江津米花糖、江津芝麻杆、城口腊肉、合川桃片、磁器口陈麻花、怪味胡豆、歌乐山辣子鸡、灯影牛肉、羊角豆干、重庆小面、重庆酸辣粉，都是包装好的。不过有的是可以当零食一样，直接打开吃的...
- 扩展阅读9：广东清远有哪些特产广东清远有什么土特产
- 2、九龙豆腐是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。3、清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属...
- 扩展阅读10：费县西瓜属于哪儿的特产
- 费县西瓜是山东省临沂市费县的特产。费县西瓜栽培历史悠久，先后注册了“忘梅”、“双冠”品牌，2000年，费县被中国特产经济委员会授予“中国西瓜之乡”。近年来，费县发挥传统优势，实行区域化种植、无公害专业化生产、社会化...
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