有哪些可以自己在家做的韩国美食？O∩_∩

观点1：韩国美食DIY：紫菜包饭

【材料准备】
1、熟米饭（1碗为例）
若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片）
那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~
3、鸡蛋（2个）
摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料
肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料
白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
【开工】
1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。

材料：(绿色)芹菜\(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子
辅料切成条

先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅

材料准备:

：(绿色)芹菜\(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子

具体做法:

(绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下

(肉类)牛肉沫,用油炒熟

(橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐

(黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条

竹编子上铺上保鲜膜和海苔，如果买不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起来
均匀地铺上米饭
用勺子压平，放上辅料
卷起
完成
土豆辣酱汤

辣椒酱是韩国人最常用的三大酱之一。韩国料理当中的三大酱就是大酱、辣椒酱，还有就是酱油。韩国人虽然现在对这些东西都是买现成的吃，但是以前都是自己在家里做，包括酱油也是。这三大酱被视为韩民族餐饮的康乐之王。因为辣椒里的维他命的含量甚至高于维他命之母的橙子。

土豆辣酱汤

准备材料
牛肉 100克、土豆2个、西葫芦半个、豆腐 1/3块、绿色小辣椒 3个、红色小辣椒 2个、植物油 1勺、辣椒酱 3勺、洗米水 5杯、精盐少许。
肉佐料：洋葱 1/3个、蒜泥 1/2勺、生姜泥 1勺、胡椒粉少许。</BLOCKQUOTE>
制作过程
1. 牛肉最好切成适合一口吃下去的大小块，最好选用烤牛肉的牛肉。
2. 土豆去皮之后，小的就不要切，而大的则需要切成四块儿或者两块儿。因为土豆如果切得太小的话，在煮汤的时候容易破碎，会使汤变得很混浊，或者土豆也会破碎，看起来不好看。
3. 西葫芦要先从中间切成两半，然后切成手指粗细的厚块儿待用。
4. 豆腐要切成适合一口吃下去的大小块，然后用清水冲洗一下。
5. 红色和绿色的尖辣椒和大葱切成块儿状待用。
6. 洋葱也要切成细丝儿。
7. 首先要把牛肉用洋葱、生姜泥、胡椒粉放在一起来调好味道，放置一段时间。一般用来煮汤的肉类，最好都要事先用佐料调好味道然后再用，这样汤的味道才会更鲜美，而且肉里面的膻味儿也会除去。
6. 把切好的胡萝卜、土豆和辣椒酱一起充分搅拌。要想让酱汤味道更地道，最好使用洗米水。当然为了清洁，洗米的时候要把第一次的洗米水扔掉，用第二遍的洗米水。
7. 在煮汤的锅里放入准备好的牛肉，倒入一点植物油，用旺火先炒一下，直到肉的颜色泛白色，然后再把洗米水倒入煮。煮的时候随时把上部的泡沫用勺子除去。
8. 锅开了之后，按照先难后易的顺序，先把不容易煮熟的材料放进去，如土豆和西葫芦。土豆基本上煮熟了之后，再放辣椒，然后最后放豆腐。再小煮一会儿就可以关火了。; 观点2：韩国烧烤、韩国泡菜、韩国拌饭
[编辑本段]一些韩国烧烤的做法
　　一：
　　配料:
　　主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）
　　辅料：香菇、生菜、青辣椒适量
　　调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟
　　操作:
　　(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
　　(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
　　(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
　　(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。
　　(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。
　　二：
　　制作烤海鲜的腌汁:
　　原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味�200克姜汁50克蒜汁100克香油100克
　　制法：
　　取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
　　备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
　　制作烤海鲜的蘸汁:
　　原料：小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许
　　制法：
　　小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
　　〔注〕味�：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
　　三：
　　制作烤鱿鱼：
　　原料：鲜鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克料酒100克腌汁200克蘸汁、色拉油各适量
　　制法：
　　1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
　　2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。
　　四：
　　韩式烤牛肉
　　制作烤牛肉的腌汁：
　　原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味�〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克
　　制法：
　　1．将汤酱油、清酒、味�、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
　　2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
　　注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
　　五：
　　名称：铁板烧鱿鱼
　　材料：鱿鱼二尾
　　洋葱（切丝）半粒
　　炸油适量
　　九层菜
　　�9�0太白粉适量味素适量酱油适量
　　香油适量水二匙
　　作法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切
　　交叉花纹，再切片（约三公分宽）。
　　二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，
　　盛盘备用。
　　三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入�9�0料综合调味大火煮
　　滚，即熄火。盛於碗中备用。
　　四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下
　　第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消
　　后，即可食用。
　　调料简单点的，油，葱姜，辣酱油，料酒，酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，可以放点大蒜，或者洋葱; 观点3：韩国泡菜吧，哈哈，最方便的了
要大白菜和泡椒就行了，把大白菜刷上盐和红色泡椒腌制一两天就能吃了，很下饭的哦

有哪些可以自己在家做的韩国美食？O∩_∩O

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