- 观点1： 调味品虽然五花八门，但人们经常用到的是葱、姜、蒜和花椒，有些人不论做什么菜，都要放上一点，却不知，针对不同的食物，它们会发挥不同的的调味作用，烹调时要有所侧重。
.肉食适合用花椒烹调。
中医认为花椒具有健胃、除湿、解腥的功效，它可将各种肉类的腥臊臭气除去，并且促进唾液的分泌，使食欲得到增进。烹调中花椒的使用方法很多，在腌制肉类时可以加入，在炒菜时也可以煸炸，使其特有的麻香味散发出来。还可以使用花椒盐、花椒油、花椒粉等。不过，中医上认为，属于温性食物的花椒，在烹调狗肉、羊肉时应少放一些。
.适合烹调鱼类的姜。
性寒的鱼类腥味重，但是生姜性温，可以使鱼的寒性得到缓解，又可解腥，使鱼的鲜味得到增加。一般来说，适宜切片的老姜，在炖、焖、烧、煮、扒等做法中可以使用；辣味淡的新姜，适合切丝，在做凉菜时，可以当配料。中医认为，属于温性食物的姜，烹调温性鱼类如鳝鱼、带鱼时要少放。
.适合烹调贝类食品的葱。
它不但可以使贝类的寒性得到缓解，还可以使吃了贝类后咳嗽、腹痛等过敏症状得到避免。适合烹制水产品、蛋类和动物内脏的小葱，也可以很好地将贝类中的腥膻味去除。
.适合烹调鸡、鸭等禽肉的蒜。
蒜不但可以提味，使禽肉的香味发挥得更加淋漓尽致，而且还能对病毒起到一定的抑制作用。不过，生蒜的杀菌作用更大，可以切碎后放入做熟后的食物中去。 - 扩展阅读1：烧烤肉类的腌制方法？
- 烧烤食材腌制的基本方法是：“三淹一涂一刷”，也就是：淹料、淹汁、淹酱，涂油，刷汁。下面是一个简单的烧烤肉类腌制的配方：主料：肉类（牛肉、猪肉、羊肉等）腌料：大蒜末20克 生姜末20克 料酒50毫升 酱油50毫升 ...
- 扩展阅读2：孕妇能不能吃酸辣粉呢
- 孕妇不可以吃酸辣粉，因为很可能会对母体和孩子产生不良影响。在怀孕期间，孕妇们应该多吃一些比较清淡的食物，同时营养含量也比较丰富的食物，比如说牛奶和鸡蛋等食物当中的营养含量都很多，而且口味都比较清淡，不会对胎儿产生...
- 扩展阅读3：孕妇可以吃酸辣粉吗？孕妇能不能吃辣的？
- 我们来看一看一、孕妇吃酸辣粉1、孕妇可以吃酸辣粉么孕妇可以吃酸辣粉的。但是要控制饮食量,并且要到正规的饭店食用,最好不要在街头小摊吃,那样子难以保证饮食卫生。当然,作为孕妇或者孕妇的家属,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
- 扩展阅读4：宁夏十大特产
- 贺兰砚是特色传统手工艺品，产于宁夏蓝宝，原材料为贺兰石。贺兰石结构均匀，质地细腻，刚柔相宜，是一种十分难得的石料。10、固原马铃薯 固原马铃薯，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志产品。芽眼较浅，表皮光滑。
- 扩展阅读5：泰山有哪些可以带走的特产？广东台山特产
- 台山特产一：铜鼓紫菜紫菜是台山著名的特产之一。根据《新宁县志》的文章，“紫菜生于大海中的岩石上，呈蓝色。如果是干的，会是紫色的。生产铜鼓特别好。”铜鼓紫菜不是铜鼓村出产的，而是铜鼓地区的居民在海边的大石头上...
- 扩展阅读6：泰山有什么特产？广东台山特产？
- 台山特产一：鸡心黄皮鸡心黄皮是广东台山的特产水果，因其果形酷似鸡心而得名。台山地理环境特殊，土地肥沃，气候温和，物产丰富。是珠三角著名的“鱼米之乡”。这种环境非常适合鸡心黄皮的生长，生产出来的鸡心黄皮又酸又好吃...
- 扩展阅读7：杭州特产有什么什么值得买
- 杭州特产有如下几种：1、杭州丝绸，杭州有丝绸之府之称。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，被国际友人誉为东方艺术之花；2、龙井茶，其色泽浅绿，香郁如兰，味醇甘甜，形似雀舌，位居中国名茶...
- 扩展阅读8：孕妇酸辣粉可以吃吗 孕妇酸辣粉是否可以吃的解析
- 1、孕妇尽量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多调味料，尤其放了很多盐、花椒粉及辣椒油，孕妇在孕期尽量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重内火，出现便秘，同时，也容易使子宫、胎儿、血管局部挤压致使供血不足，严重者容易出现...
- 扩展阅读9：怀孕期间孕妇可以吃酸辣粉么？
- 但是也可以看到，酸辣粉中含有多种调料，而其中辣椒油、花椒粉、盐等都是怀孕期间孕妇应少吃的刺激性食物。因此小编要提醒各位准妈妈，虽说孕妇可以吃酸辣粉，但还是应尽量少吃，吃的时候也要注意少放辣椒；当然最好的是为...
- 扩展阅读10：孕妇能吃酸辣粉吗？
- 可以吃,但再好的适合怀孕期间的食物吃多了也不行,所以适量才是重要的,均衡营养,心态平和,对宝宝才是最好的。
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