为什么拉面要用牛肉做，而不用羊肉？

观点1：因为最早做拉面的人是用的牛肉，慢慢牛肉拉面就出名了，所以后来的人就认同牛肉拉面，习惯了牛肉拉面，认为这样做的拉面才“正宗”，并非其它肉不能做拉面，用猪肉、羊肉、鸡肉等等都是可以做出各种风味的拉面的。; 观点2：因为拉面需要用牛肉做，是因为牛肉特别香。瘦肉多，而且还特别烂乎，而且还特别有营养。而羊肉呢，羊膻味特别大，很多人都不喜欢吃这种味道，所以拉面用牛肉做最好吃。; 观点3：是因为兰州牛肉面是具有地方特色的饮食品牌，而牛肉是里面的主要食材！; 观点4：也有羊肉烩面，羊肉泡馍啊，主要是汤面类的，拉面只不过加上几片牛肉而已。至于为什么，主要是羊肉的膻味过重了，并不是每个人都能接受羊肉，反之牛肉相信绝大多数能够接受，然后就是一般拉面都是速食，上班族中午吃法便饭，如果是羊肉搞的自己一身膻味，下午还上班不上班了，所以各种因素下，牛肉拉面更加的适合市场，才在市面上站稳了脚跟。; 观点5：因为牛肉没有什么特殊的味道，肥肉又少，肉食紧密，买像比较好，而羊肉有膻气味，肉又软，肥瘦相间，肉质松软，买像不是很好，所以拉面不用羊肉。; 观点6：拉面之所以用牛肉做而不用羊肉做，那是因为牛肉非常适合做拉面，因为它的口感非常鲜美，好吃，而羊肉味非常浓，有时有发酸的感觉，所以不适合用来做拉面; 观点7：牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切块，入锅中煮，焯水然后沥干。炒锅烧油爆炒姜片，放入牛腩块炒至表面金黄。牛腩要焖的软烂适中之后放盐调味儿。焖好的牛腩连汤汁一起放入盘中用煮锅，下面条面条煮熟后将牛腩汤汁和面条一起调味即可。; 观点8：因为这是他们的一种习俗，已经习惯成自然，所以通常不会换成牛肉，就像你喜欢吃馒头或者是米饭，那么也不会经常改换口味; 观点9：实际上羊肉面也很好吃的，但是由于羊肉味道比较大，有很多人不喜欢吃完以后身上的羊膻味，就不去吃。馆子也为了避免那个羊膻味，就不做羊肉拉面。; 观点10：可能这就是人们习惯的一种饮食习惯，是多年来养成的，像正宗的兰州拉面，或者说一些其他地方的做都是使用牛肉而不使用羊肉，是因为羊肉的味道可能比较山一些; 观点11：因为牛肉做成的面汤汁特别鲜美的，大多数人都能够接受，而猪肉太油腻了，羊肉的膻味儿有太大。; 观点12：之所以拉面要用牛肉做，那是因为牛肉配拉面吃起来味道会比较香，不配羊肉的话，就会闻到羊肉的味道; 观点13：因为你会发现，如果你真的用羊肉去做的话，这个面是非常山的，也就是说平时我们吃的时候，会感觉那种味道特别重，而且影响我们的口感。但是牛肉却不见得，牛肉的话非常烂，而且它的味道非常美，还能够强筋健骨，这样人们是特别喜欢去吃牛肉的。; 观点14：为因人们习惯了用牛肉做拉面，也有的地方用羊肉做，人们的口味不同而己，吃出一样的健康。; 观点15：也有羊肉拉面，只不过其它地方的人可能不习惯吃羊肉，所以羊肉面也就没有兴起来吧。; 观点16：因为牛肉更容易被人接受，羊肉比较膻，有些人不喜欢吃羊肉; 观点17：牛肉吃起来会更美味，羊肉味道太重，不适合吃拉面。; 观点18：拉面是面粉做的，牛肉只是面的浇头，如果个人喜欢，浇头也可以用羊肉。; 观点19：因为羊肉有膻味；而牛肉不膻，还有嚼头。所以就出了牛肉面。; 观点20：牛肉面一年四季皆宜，羊肉面适合天冷。所以羊肉面最好在长江以北，牛肉面随意。面全国大部分地区都食用，只不过有些地区不作为主食; 观点21：拉面是手法而非做法，所有用手拉的都可以叫拉面所以什么养的拉面都有，包括牛肉羊肉甚至马肉驴肉，我估计你是想问兰州拉面为什么不用羊肉，这个其实就是地域问题，; 观点22：拉面是北方的食物，而北方主要的肉食就是牛羊肉，所以一般拉面都是配牛肉或者羊肉; 观点23：这个没有问什么，因为这个和个人发明一样，起初就是用牛肉做的，而且口感也比较好，所以就延续下去了。; 观点24：因为因为牛肉做的面味道比较适中，羊肉的味道比较大一点，; 观点25：牛肉拉面一般是大众都能接受的回民美食，羊肉会有好多人吃不习惯。; 观点26：也有羊肉拉面吧，但是羊肉比较臊，味道很难压住，也要看每个地方的饮食习惯。; 观点27：因为他就叫做牛肉拉面，所以要用牛肉。; 观点28：你好！制作拉面可以使用牛肉，也可以使用羊肉的，这个可以根据个人口味来选择。

回答问题