- 观点1： 我们家乡做水煎包风格很粗犷，面皮上摊了馅料，手一捏，多余的边角一拽，就直接往煎板上扔。煎板上先抹了一层花生油，黄灿灿的很是耀眼，火候差不多时，煎包师傅就提起水壶往里浇汤水，顿时呲呲地冒了热气，素馅韭菜粉条的味道开始弥漫。等到水煎包的底儿连起来，焦黄薄脆，就铁铲一划，装盘开吃。
- 观点2： 炒肝儿。注意这里必须加个“儿”。北京人做人圆润开朗，说话也多带儿化音，炒肝儿并不是炒的，而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。传统吃炒肝并不用汤匙筷子，而是整碗端起来喝。所以从前若有人吃炒肝用匙筷，老北京人一看就知道此人必为外地人。
- 观点3： 作为一个土生土长的南宁人，要跨越几个省份去到北方念书，宝宝心里苦啊。所以每次拉着行李从南宁火车站出来，第一件事不是把笨重的行李拉回家，而是停在回家路上的一家老友粉店，点上一碗鲜肉老友不放辣椒。那酸爽的感觉，才让我觉得我已经回到了南宁。
- 观点4： 包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名，相传从元朝到现在已有七百多年的历史。包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。
- 观点5： 东北疙瘩汤，又名东北餀瘩汤。这个可是正宗东北佳肴。这个早中晚都可以吃。就是把面揪成一块一块的扔到锅里做成汤，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子（西红柿）。依个人喜好，有人喜欢大粒疙瘩，有人喜欢小粒的。
- 观点6： 大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。
- 观点7： 作为一个吃货，特别是喜欢吃好多好多菜的吃货，每次回家，我都要好好看看我们家的菜园子，因为相比外面的菜，这菜园子里的菜简直就是不可多得的美味。先上点各个季节的菜来掠掠阵，本地小茄子、豇豆、生菜、红菜苔、大蒜、空心菜、莴笋、苋菜等等。 都是我喜欢吃的，当然，只要是青菜，没有多少是我不喜欢吃的 。
- 观点8： 胡辣汤是我从小吃到大的经典早餐，在北京的一个学校吃过一次，简直是，惨不忍睹。家乡的胡辣汤是加了胡椒粉、面筋，浓郁的肉面汤里漂着牛肉粒、粉带、黄花菜等等食材，胡椒的辛辣和面汤和浓郁结合在一起，喝一口，暖到了心里。这个时候如果再加一勺豆腐脑，做成“两掺”，豆制品的清香和胡辣汤的辛辣一搅拌，营养和美味一点都不少。
- 观点9： 离开家乡外出打拼之后才知道，原来有的美食我们离开了家乡，就再也没有记忆中的味道！潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食。已有近百年历史，早期卖牛肉丸的小贩大部分是乡下农民，他们挑着小担挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。 20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸最具特色而闻名。
- 观点10： 作为土生土长的河南人，现在在北京工作，虽然北京城里有各大菜系餐馆，却真的没有家乡的味道啊。重要的事情说三遍，烩面当之无愧的是出门在外的河南孩子最想念的一口家乡饭。在我的家乡，最多的餐馆就是烩面馆，每到饭点儿就聚集了一波一波的人刺溜刺溜地吃面条。刚出锅的烩面冒着忽忽的热气，红油羊汤里，白色的是粗爽劲道的面条，上面洒一大撮绿色的香葱香菜，一筷子下去，羊肉的鲜美和着面的小麦香味直击味蕾，加上麻酱的醇厚和辣椒的刺激，让人不知不觉连汤都不舍得剩啊。
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7：拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
- 扩展阅读10：拔丝红薯，怎么做才能好吃不粘牙？
- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
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