想开一个美食店，做什么样的美食店比较好？

观点1：美食店也分主餐和小吃，像炸鸡鸡排这类就属于小吃，小吃店的话比起主餐类店面投资要更小一些，需要的人手也少一些，整个操作过程也相对简单。; 观点2：可以看自己喜欢吃什么。开一个自己拿手，并且喜欢吃的店，可以增强你创业的信心。当美食哪些地方做得不好的时候，自己也能品尝出来，及时改正。可以先从小店做起，小店风险小。如果刚开始就承担一个大店铺的话，后期需要很大的精力和资金支持。; 观点3：是打算开火锅店还是炒菜店还是粉面店。
中国的饮食文化博大精深，比如我们熟知的有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
八大菜系外还有很多地方特色菜系，比如客家菜、云南菜、东北菜、江西菜、天津菜、湖北菜、上海菜、清真菜……
餐饮的品类也是数不胜数，火锅、烤肉、烧烤、奶茶、小炒、重庆小面、麻辣香锅、小吃等等等等。
还有外来的菜系，比如这几年很火的越南菜、印度菜、意大利菜等等，这么多种类，我们应该如何选择呢？
餐饮市场延绵发展几千年，任何品类的市场都有人在做，几乎不存在只有你发现了，别人还没发现的市场，在餐饮市场激烈竞争的今天，从一定意义说来说口味已经不分伯仲。
细分化是现代餐饮业成功的关键，只有将核心产品、核心竞争力做到极致，模式是有所创新才能带来机遇。
从大的环境来说，国内的餐饮市场已经是血拼的“红海”，这是毫无争议的事实，但是如果你能够沉下心来，认真研究市场，找准细分市场中的“蓝海”，还是大有作为的。; 观点4：夜宵类：小龙虾、烧烤、干锅
凉食类：凉面、凉皮、冰粉、凉糕
冰饮类：冰奶茶、冰果饮、冰淇淋
主食类：炒饭、米线、冒菜、麻辣烫、钵钵鸡
看你本地有没有地方可以学，考察一下，尝一尝味道，再学习。; 观点5：这个需要根据自己喜好程度来选择，目前餐饮项目还是比较多的，如果自己确定不了可以根据当地市场来选择，做的越多的餐饮项目说明市场越大反之越小，当然了要想做一个另类的餐饮项目也不是不可以的。; 观点6：众所周知，学校里面情侣居多，如果售卖爆米花的话也会受到大家的青睐，不过需要注意的是在卖爆米花的过程中千万不要将爆米花用塑料袋进行包装，因为大部分学生都十分好面子，花上几毛钱买上一个包装盒，可以让我们的爆米花利润翻倍，爆米花一定要多放入一些奶油，追求爆米花的口感可以拥有更多的回头客。

对于北方地区的学生来说，如果早餐能够吃上一顿肉夹馍的话，无疑是一种非常满足的是，在制作肉夹馍的过程中一定要确保食物的干净卫生，这样才可以让我们的口碑越来越好，售卖肉夹馍的过程中也可以选择去校内做宣传，通过学生朋友圈的方式来扩大我们的生意圈子，可以让我们更赚钱。

煎饼果子制作起来十分简单，一张煎饼成本只有几毛钱，放入一个鸡蛋几片青菜就可以售卖到五六块甚至十几块，在制作煎饼果子这个过程中，我们也要追求心意，多从网络上学习一些制作煎饼果子的花样，可以让我们更好地吸引他人的眼球，对于兼并果子来说也要做到量大，卫生，这样可以更好的扩大商业版图。; 观点7：这个要看你具体需求，美食倒是挺多种类的，看你做擅长做哪种美食，还是说做特色的美食？

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