- 观点1： 其实我们可以发现每个地方都是有每个地方的美食的，而且传统的美食真的是能够代表一个地方的文化。其实在河南有一个地方跟河南其他地方的人说话都是不一样的，而且文化也都是不一样的，我们可以发现河南大部分的人都是非常的喜欢吃面食。
但是在河南信阳有很多的人，他们则非常的喜欢吃米，而且跟北方的地区都是差不多的。其实河南信阳也是被称之为是长江的南北而重远的文化在这里进行交融。有很多的人也都把河南信阳称作是鱼米之乡。其实我们可以发现河南信阳的小吃真的是非常的多，而且河南信阳的人也是非常的喜欢吃河南信阳的美食也是上了热搜，还上了央视。
在信阳有一个非常大的水库，这个水库就叫做南湾湖，在南湾湖当中有很多的野生南湾鱼，这种鱼类是十分鲜美。有很多的人他们会直接的把这种鱼类进行清蒸，而很多外地的人都是接受不了这种吃法，认为清蒸的话鱼会非常的腥。但是河南信阳的人，有很多人都非常喜欢吃这种鱼类。第二个就是固始鹅块，很多的网友可能对这道菜并不陌生。因为固始鹅块在其他的地方也都是有的，在北京，上海等大城市也都是可以发现河南固始鹅块分店，而且这也是代表了河南信阳菜，还有一道菜就是腊肉炖黄鳝。
其实大家如果在日常的生活当中吃腊肉的话，可能会跟一些蔬菜炒着吃。但是并没有人会选择用腊肉跟黄鳝一起吃，但是如果大家在制作了腊肉跟皇上的话，会发现腊肉炒黄鳝真的是有不一样的味道。还有石凉粉和固始包丝商城老鸭汤，这些菜都是非常的好吃的。其实作为一个土生土长的河南人，这些饭菜真的是非常的好吃，很有可能跟其他地方都不一样。
但是这确实是受到了当地人的喜欢，而且每一个地方都是有每一个地方不一样的美食，可能在外地人眼里面这些美食都是非常的奇葩，但是在本地人的眼里面，这些菜式是最正常不过的了。现在在微博上面也有一个热议，就是评论出自己家乡的奇葩美食，每一个家乡都是有着外地人不能够理解的美食，也都有着外地人不能够接受的美食。但是一旦接受了这些美食的话，会发现这些美食真的是非常的好吃。 - 观点2： 要说特别奇葩的，我们那边的人特别喜欢吃蒸菜。比如树上的洋槐花，春天地里的野菜，择下来的芹菜叶子等，都喜欢拌上面粉和盐放在蒸锅上面蒸熟了之后，撒上麻油和蒜泥来吃，感觉是我们那独特的吃法。
- 观点3： 洋槐饭，5月桂花香，春末夏初的时候，槐树上挂满了一树树，洁白的槐花，味道清甜，带有淡雅的香气 。
毛蛋，又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内 ，超极鲜美，汤水也很有营养价值的。 - 观点4： 龟苓膏，这种美食很特别，可以说味道都是甜甜的，还有一股中药味，这样就是特别好吃的，软软的，超级不错的。
- 观点5： 有羊杂，这种美食是用羊身体中的一些内脏制作成的，而且在我们这个地方也非常的受欢迎。
- 观点6： 就是折耳根，虽然知道美食别人听起来就会闻风丧胆，但是可以制作的，菜系比较齐全。
- 观点7： 在我的家乡会把抓来的小动物拔毛，煮熟去掉内脏之后撒上调料进行熏干，通过晾晒之后就可以吃了。
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