谁很了解韩国啊，能介绍一些当地的美食吗？

观点1： , 干果类 : 包括核桃和各种水果干等，起着饭前增加食欲的作用，在正式料理出来以前消遣用。也可就着酒吃。

2, 九折板 : 宫廷式九折板的正中央是薄薄的煎饼，周围是切成细丝的8种用适当调料炒过的食品。
�7�4 吃的方法 : 在煎饼里放上8种材料，包好后蘸备好的酱吃，即可。

3, 人参和蜂蜜 : 6年生人参切成2段
�7�4 吃的方法 : 将切好的人参蘸着蜂蜜吃，即可。

4, 各种小菜 : 韩国人一般家庭的餐桌上常见的6-10种小菜。
�7�4 吃的方法 : 记住不要多吃，因为这些还不是主要料理，只是辅助菜而已。等主要料理上来之后，均匀着吃比较好。

6, 凉菜 : 顾名思义凉着吃的菜。把时令蔬菜切得细细的，再添加海鲜、肉类或水果后，倒入调味汁搅拌。

7, 煎油饼 : 一种是肉类或海鲜、蔬菜等切得细细的，用面粉和鸡蛋、水搅拌后煎；另一种是在和好的面上添加各种材料，再油煎。韩国之家提供的是前一种。
�7�4 吃的方法 : 直接吃也可，或蘸酱汁吃。

8, 烤鳗鱼 : 去掉鳗鱼刺，在鳗鱼上均匀涂上用胡椒粉、砂糖、蒜、姜等材料调制的调味汁，放在炭火上烧烤。具有大补作用。

9, 小火锅(韩语：神仙炉）: 牛肉、萝卜、海参、鲍鱼、蘑菇、红辣椒、胡椒以及银杏等多种材料用高汤（牛肉长时间出煮出的汤）煮。火锅中间桶状处放入炭，边涮边吃。

10, 蒸牛尾 : 往蒸3个小时以上的牛尾、胡萝卜、栗子、枣、蘑菇、辣椒等里，注入高汤（牛肉长时间煮的水）后煮。因为长时间煮，肉十分酥软。
�7�4 吃的方法 : 把牛尾夹到自己的碟子里吃即可。可以就着其他菜吃。

11, 烤大虾 : 把大虾洗干净后烤。在大虾上还可以放其他色彩漂亮的菜。
�7�4 吃的方法 : 折弯头部，然后从头部开始向尾部方向，慢慢地把大虾的整体肉部撕下来。

12, 烤鲍鱼 : 放在盐水里泡，让鲍鱼吐出身体里的沙子、不干净的东西后，再在火上烤。也可以加盐和胡椒等调料。该料理的特点是，脂肪少，铁和钙成分丰富。
�7�4 吃的方法 : 贝壳里的鲍鱼，大小正好适合一口送进嘴里。

13, 烤排骨 : 牛或猪的排骨用葱泥、蒜泥、姜、砂糖、香油、胡椒等调味后，放在炭火上烤。一般带着骨头，但韩国之家已经为大家去掉骨头，只摆上排骨肉。

15, 甜点 : 包括酒酿和水果。酒酿比较甜，是韩国传统饮料之一。

蜜蜜糯汤是把米饭以麦芽酵母水发酵而做的饮料。可以加生姜汁或苦瓜汁。

* 麦芽酵母是给大麦滴水发芽而成的﹐淀粉含有很多做糖分的酶﹐有助于消化。

材料

粳米2杯﹐松子1大勺﹐麦芽酵母粉2杯﹐水15杯﹐白糖2杯﹐生姜20g

做法

1) 把麦芽酵母粉放在筛子里后浸泡在温水中﹐直到上面水变清亮为止﹐放3小时左右将渣扔掉。

2) 粳米要泡3小时以上﹐并放在垫湿抹布的蒸锅里蒸出。途中洒点水使上下翻动使之蒸匀。

3) 在麦芽酵母水里混合米饭摇均匀放在保温饭盒中﹐在50-60℃温度下放4小时左右﹐等饭粒发酵后 3-4粒浮在上面时﹐用网捞取在凉水里洗净。

4) 剩余的水移到平锅﹐并放白糖和切薄的生姜熬一熟放冷凉。

5) 把蜜糯汤和饭粒分开放好﹐吃的时候﹐把汤盛在碗中﹐再放一勺米饭并洒上 3-4粒松子。

品尝韩定食一定要做好充裕的时间准备，因为一道道菜按顺序慢慢上来，所以需要1个小时到1个半小时左右。; 观点2：排骨汤 (�7�3�1�1�5�4)
材料 : 牛排(猪排), 萝卜, 葱花, 蒜末, 胡椒粉, 芝麻油, 芝麻等
介绍 : 清爽的汤汁与煮得熟烂的排骨肉合为一体。汤里也可以加萝卜或粉条。
泡菜 (�8�1�4�7)
材料 : 白菜(萝卜, 黄瓜等), 萝卜条, 辣椒粉, 蒜末, 葱末, 鱼虾酱, 盐等
介绍 : 将白菜等各种蔬菜里加入盐及配料后，放置一段时间发酵。种类有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜块泡菜等，含丰富的有机酸、无机矿物质、维他命等营养元素。
烤牛排(佐料) (�7�3�1�1�7�9�3�3)
材料 : 牛排(猪排), 糖, 酱油, 葱末, 蒜末, 芝麻油等
介绍 : 牛排经过佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。
泡菜汤 (�8�1�4�7�4�9�7�3)
材料 : 泡菜, 猪肉, 芝麻油, 葱, 大蒜等
介绍 : 先把猪肉炒过后，再加水和泡菜。使用较酸的泡菜，泡菜汤的味道会更好。此汤比较辛辣.

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