- 观点1: 玉林是一座具有两千多年历史的文化古城,被世人誉为“
岭南美玉,胜景如林”的玉林,是
中国优秀旅游城市
,自古享有“岭南都会”之美誉,这里还是世界最大的
日用陶瓷
生产出口基地,世界牛仔裤之都,南方药材之都,中国最大的内燃机生产基地。
要说玉林的美食,除了狗肉家喻户晓外,觉得说这个有点敏感,其实玉林还有好多好吃的,吃货们赶紧燥起来!一、
玉林牛巴
:玉林牛巴用料严格,制作讲究。它选新鲜黄牛的后腿肉,去骨剔盘,切成薄片,置入用炒盐、
甘草粉
、五香粉、柠檬果、姜丝、葱头、
南乳
、
三花酒
等做成的酱汁中腌透。然后经“一晒、二烘、
三蒸
”即白天用文火烘烤,直到肉片把酱汁全部吸干,再蒸熟保存待用。二、玉林炒牛料:玉林炒牛料最讲究的是食材的新鲜,即“不见天”,牛料其实是玉林人通俗的说法,我们通常会将其叫做
牛杂
。玉林牛料最早源于一道普通的菜:炒牛杂,后被玉林人发扬光大,发展成了玉林特色美食,是外地来的客人必点的菜式。玉林牛料吃法种类繁多,以炒牛料最为出名。玉林炒牛料最讲究的是食材的新鲜,即“不见天”,店家表示:“为了保证食材的新鲜,我们只用当天宰杀或购买的牛料。”更有商家为了保证食材的新鲜,只在中午开店,晚上去都没有卖的!三、
玉林牛腩米粉
:一种小吃,煮法与一般煮法不同,需煮到粉条轻拉即断时。选用上好白粘米制作的细米粉,花生油适量,腐乳(红)少许。亦可添配玉林
风味食品
牛巴、肉丸。吃起来松软、滑脆,美味爽口。 - 扩展阅读1:夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色?吃柚子可以美白吗?
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