- 观点1： 蚝油南瓜片
原料：南瓜，青辣椒，蚝油，盐，白糖，味精，淀粉水，色拉油。 制作：将南瓜去瓤，切薄片；
青椒用手掰成小片
炒锅置火上，倒入色拉油，下蒜泥微炸出香味，倒入南瓜片翻炒
再加入青椒翻炒三分钟左右，加入盐、蚝油、味精、白糖，
再略烧半分钟，添入淀粉水，即出锅装盘。南瓜鲜嫩、外观素雅、香气四溢。
4、鲜虾蘑菇塔
主料：鲜虾仁
辅料：口蘑、芦笋、芝士、洋葱
调料：盐、白糖、料酒、老抽、胡椒粉、香油、橄榄油
烹制方法：
1、将口蘑的柄去掉，碗中放入老抽、料酒、香油、盐、白糖、橄榄油、胡椒粉调匀备用；
2、将虾仁沾匀调好的汁依次放入口蘑中，再填入洋葱碎，芝士丝，烤箱预热至230度-260度的温度，烤10分钟左右即可；
3、坐锅烧水，加少许盐、橄榄油，将芦笋放入焯一下，取出和蘑菇塔一起摆盘即可。
特点：鲜香味醇，营养丰富。
5、香菇瑶柱鸡蛋羹
01 将干瑶柱隔夜泡发，泡发的水不要倒，一会倒入蛋液里
02 香菇也隔夜泡发，打上十字花。将泡好的瑶柱撕成碎丝。
03 蟹柳切成薄片
04 两颗鸡蛋打散
05 将瑶柱丝和水一起倒入鸡蛋液内，蟹柳片放入三分之二，剩下三分之一最后做装饰用。放入盐，1/4茶匙糖。注意，瑶柱和蟹柳都是有咸味的，不要放太多盐了。继续搅匀蛋液。用勺将表面的泡沫装出来。
06 最后投入两颗香菇，如果不为装饰切碎了再投入味道更好。
07 锅内烧开水，将锅放上蒸架。中火蒸10分钟，再熄火闷两分钟（这一招是跟麦版版学的）
08 起锅后，将剩下的蟹柳片摆成花形。。。淋上香油即可上菜。。
6、香气四溢--烤面包片
1、准备原料：辫子面包半条,涂抹黄油20g,芝士片2片,小柿子100g,生菜50g,橄榄数个
2、面包切片，涂上黄油
3、铺一层小西红柿
4、盖芝士片，再铺层小柿子
5、 再铺几个黑橄榄，烤箱预热180度，烤10分钟，到芝士融化
6、面包一烤，香香酥酥的，咬一片香气四溢弹牙爽口
7、莲甜藕香
·配 料:
圆糯米１００公克、莲藕３００公克。
冰糖１５０克、桂花酱少许。
·操 作:
Ａ、将糯米洗净，泡水３～４小时后，沥乾水分。
Ｂ、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。
Ｃ、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约１小时。
Ｄ、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸３０分钟，倒扣入盘。
贴士：
Ａ、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实。
Ｂ、牙签若没固定边盖，糯米会煮溢出来。
8、木瓜炖雪蛤
原料：新鲜木瓜、雪蛤
制作：
1、木瓜去皮去籽，切成小块备用；
2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净；
3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片 生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟；
4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。
提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
9、润发乌发——乌豆圆肉红枣汤
·配 料:
乌豆50克、 桂圆肉15克 、红枣50克
·特 色：口感 香甜滋润，清爽不腻。
功效 乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。
忌食 小儿忌服。
·操 作:
1.将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
10、豆浆粥
·配 料:
白米 1杯
水 8杯
豆浆 1杯
鸡精 少许
·特 色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
·操 作:
1.白米洗净沥干。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。 - 观点2： 一、麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
二、酸辣土豆丝
1、原料：一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
2、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
4、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
5、开火、坐炒锅、添油。
6、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
7、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
8、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
9、掂锅翻炒几下。
10、放白醋。
11、放盐，动作要快。
12、再翻炒几下，使盐味更匀。
13、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
三、水煮鱼
草鱼一条，片成鱼片。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）
把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）
嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
四、糖醋排骨
材料：肋排�6�1500克 香葱�6�11棵 生姜�6�11块 大蒜�6�12瓣 淀粉�6�1适量
调料：食用油�6�1500克（实耗45克） 酱油�6�11/2大匙 香醋�6�11大匙 精盐�6�11/2小匙 白糖�6�11大匙 味精�6�11/2小匙
做法：
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。 - 观点3： 中国传统家常菜。
原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精
步骤：1、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。
2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。
这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。 - 观点4： 小葱拌豆腐就够实惠了吧~
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