- 观点1: 我搞大米批发多年了,对于各地的大米还算是比较了解,你所说的是大米上的病斑,俗称“病斑粒”,这是大米在生长过程中收到病虫害的浸害而造成的。这是不影响食用的,这恰恰也说明这样的大米所受的药物污染也许会很低,我们在日常生活中不是也挑生虫的青菜买吗?这当然是很片面的了,事实上大米在加工的过程中经过很多先进的工艺处理,特别在色选时,会选掉这样的病斑粒。但比较多或色选设施不到位时,就有部分留下来了。
- 观点2: 可能是陈米或是有添加剂的原因。
1、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。 - 观点3: 闻闻 如果闻到大米有异味儿,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不 明显。这时候就要赶紧采取措施了,将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。
看
1、从以下几个方面看大米是否发生霉变:1、出现脱糠:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁。
2、米的色泽发暗。
大米放久了之后其中一端就会长黑点,并伴随着难闻的异味,一般是不建议再吃长黑点的大米的,因为这些大米很可能受潮发霉了,如果再食用,会影响身体健康。
新鲜的大米是白色、半透明的,并伴有米的清香味,如果发现买的米颜色、味道有变,或者长了很多的小黑虫(米象),就需要更换新的食用米了。
这个过程中,米粒上形成黑色斑点,一种情况是被鸟啄过的,一种是被风吹的过程中,稻穗互相击打形成的,还有就是此期间雨水过多,渗透入颍壳造成的。
最好能发张图片上来,黑点可能是脱粒脱壳时擦伤(机械损伤),也可能是发霉了。
可能是米里面长了蛀虫,就是我们常说的米虫,专门吃大米的,会把大米里面的掏空吃完只留下外面的一点,你注意看米里面会发现一层灰,那就是虫子掏出来的。
霉变霉变初期大米表面发灰,失去光泽,呈灰粉状,米沟明显。霉变过程中表现为发热,出汗,散出轻微的霉味,霉菌自身及其代谢产生的色素,引起大米变色,使米粒原有的色泽消失,而呈现出黑色,发暗,发黄等情况。
引起霉变的微生物主要有霉菌,酵母菌,植物病原真菌,细菌,病毒等,而最易促成大米霉变的是霉菌。 - 观点4: 蒸熟后有黑点,可能是霉斑点也可能是病斑点,出现这种情况还是不要吃了。另外还要看看自己的大米,是不是放置很长时间了,质量不好的米也会这样。
- 观点5: 这个我们农村人最有发言权了,这不是发霉,这个黑点是芽轴,在米胚处,可能是稻子成熟了,收割时雨下多了,差不多要发芽了,所以有这个牙胚
- 观点6: 是的。米上面有一个黑点,就说明这些米已经发生了霉变,建议不要再吃了。
- 观点7: 生小黑虫前兆,最好不食之。
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