- 观点1： 最能代表潮汕美食的食物那肯定是牛肉丸啊。潮汕牛肉丸是广东潮汕地区的招牌美食，牛肉香味自然浓郁，紧致而不硬，鲜香美味，弹牙爽口，含有丰富的蛋白质和氨基酸，不仅营养而且美味，关键还是百搭，怎么做菜都可以，非常受欢迎，最起码我很喜欢吃牛肉丸。
有人说牛肉丸很多地方都有啊，为什么成了潮汕的美食代表？据说在清末及民国初期，有许多乡下农民挑着小担，在潮州府城走街串巷，叫卖牛肉丸汤。聪明的潮汕人看到牛肉丸很有特色，便自己也做起了牛肉丸。潮汕人不仅吸取了别的地方的做牛肉丸的优点，还自己改进了做牛肉丸的方法。
传统的乡下捶打牛肉丸用的是菜刀的刀背，但是这样效果差，而且力度也不够，还影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根约3斤重，一面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉酱。这样打出来的牛肉丸更加筋道Q弹。传统煮肉丸的水用的是清水，但是一向讲究原汁原味的潮汕人则改用牛肉、牛骨熬出来的汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。如今各种牛肉丸的吃法也有不少潮汕人发明的哦！由于潮汕人制作的牛肉丸更为精细考究，故潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，制作不久，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种最为大众化的潮州民间小食。
牛肉丸的用料一般精选新鲜黄牛后腿肉，黄牛腿部运动频繁、油脂少、肉纤维丰富，是制作上乘牛肉丸的首选食材，牛肉经过充分打制，肉浆细腻，肉质紧实，制作的潮汕牛肉丸具有味香而不腻，口感紧实不松散，鲜嫩脆爽等特点，无论煮汤或煎炒都可以，真正是百搭的食材。牛肉丸又以潮汕牛肉丸最为出名，喜欢的朋友们一定要尝试哦！ - 观点2： 牛肉丸，海鲜粥是可以代表潮汕美食的，因为这两种食物是当地的特色，也是当地的特产，是具有代表性的。
- 观点3： 潮汕的牛肉丸，是能够代表潮汕美食，因为最出名，很多地方都知道这里的丸子做的特别好。
- 观点4： 牛肉丸最能代表潮汕的美食，因为我觉得这个食物很多当地人都爱吃。
- 观点5： 肠粉能够代表潮汕美食。因为潮汕当地的人都特别喜欢吃肠粉，所以我觉得肠粉最能代表潮汕美食。
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