- 观点1： 河南开封美食如下：1：汴京烤鸭，开封自古的名称总在发生变化，最为人熟知的代称莫过于“汴京”和“东京”了。而这款汴京烤鸭也被很多人称之为东京烤鸭。烤鸭的美味在全国各地并不少见，但开封的烤鸭却在做法上特别体现甜鲜和红润色泽。2：开封锅贴，来到一座城市，早晨的美食风味最能看出当地人的生活常态。开封的“晨味”多姿多彩，尤其是在锅贴这一栏，它用“以小见大”的格局见证了开封大厨的精益求精。嫩韭黄、精瘦肉、小磨香油，姜末等材料的混合搅拌成馅，加上小船式的面皮包裹法，让这款美味不仅造型好看，而且肉香汁浓，外焦里嫩。
- 观点2： 盘点开封最受欢迎的小吃
1.开封灌汤包
说起开封的小吃，就不得不提开封的灌汤包了，开封的灌汤包又称开封灌汤小笼包子，宋代便有经营。以皮薄、馅大、汤满、馅嫩味醇为其特点，更有“提起像灯笼，放下似菊花”之说。灌汤包皮薄，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜"先开窗，后喝汤，再满口香"。小编不得不多说一句，吃灌汤包的时候一定不要急，慢慢来，小心烫哦!
2.花生糕
花生糕是开封地区的传统名特产，在古代是宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕主要是以花生为原料，经过多重工序精制而成。现在在开封的各种特产店、礼品店或者是小吃街都有售卖，便于携带和保存，适合作为伴手礼带给亲戚朋友品尝。花生糕呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
3.炒凉粉
炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。开封的炒凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。在开封吃炒凉粉一定要吃街边小摊中排队人数最多的，绝对好吃，千万不要嫌麻烦。
4.羊肉炕馍
羊肉炕馍可是开封非常著名的小吃了，很多的吃货都是冲着羊肉炕馍去的，你会发现在夜幕降临的时候小吃街中的摊位上就数羊肉炕馍排队的人数最多了。羊肉炕馍是用薄薄的饼中间加上羊肉末，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。吃羊肉普炕馍一定要趁热吃，凉了会很硬哦。
5.红薯泥
红薯泥是开封著名的一道小吃，始创于1815年清朝嘉庆年间，莫特生先生在原有的基础上，加以革新酿制而成，已有近二百年的历史。营养丰富、味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳、甜香可口是女生最喜欢的一道美食。
6. 桶子鸡
桶子鸡是开封的一道有名的特产美食，最有名的就是百年老店"马豫兴"桶子鸡，马豫兴桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不衰，现在马豫兴桶子鸡在河南各地都有分店，深受人们的喜爱。桶子鸡色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名，是一道不可错过的美食。
7.杏仁茶
杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，非常适合女性食用，有延缓衰老的功效。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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