有哪些在家比较容易做的美食呢？

观点1：【酱肉皮炒黄豆】

用料：猪肉皮250克、黄豆400克，泡发好的、红尖椒一个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽；
做法
1.肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开；锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出；
2.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）；处理好的猪皮，切成条状；
3.黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了；
4.黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味；肉皮呈酱红色就可以捞出来了；锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅；
5.倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅；肉皮倒进去，翻炒；炒香后，黄豆倒进去；加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁；
6.放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定；红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去；撒入少许香菜末，即可装盘上桌；
【可乐鸡腿】

用料：鸡腿、可乐、洋葱、料酒、姜、葱、盐、酱油、八角；
做法
1.洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好；鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片；
2.锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水；
3.水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃；当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽；大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅；
【韭菜鸡蛋炒豆芽】

用料：鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许；
做法
1、豆芽、韭菜清洗干净，韭菜切5cm左右段备用
2、干净锅烧热后，放入豆芽翻炒几下出锅备用（目的是去掉豆芽中的水分）
3、鸡蛋敲碎后，用筷子搅拌均匀
4、锅中加入准备好的油，烧至7成热倒入鸡蛋液，快速翻炒
5、鸡蛋炒至两面金黄时，放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅
小贴士：豆芽先不放油入锅翻炒几下出锅备用，能保持豆芽清脆的味道，也不会出水; 观点2：锅中加少许油炒香姜蒜末，将大虾倒入锅中翻炒，翻炒至大虾变红，翻炒过程中加入料酒，生抽，适量的糖和盐。翻炒均匀以后加入少许少许清水，出锅之前用淀粉勾芡盛出，撒上葱花即可。; 观点3：像蒸蛋糕、凉拌西兰花、可乐鸡翅、煎鸡扒、炸土豆这种食物都非常的简单还好吃。; 观点4：煎饼果子、黄焖鸡米饭、锅包肉、糖醋里脊、红烧肉、馅饼、豆沙包、水煮肉都不错。; 观点5：凉拌茄子、凉拌鸡丝以及苦瓜烘蛋，苦瓜切成小丁，去4个鸡蛋打撒将苦瓜丁倒入搅匀，煎成蛋饼即可。; 观点6：在家就可以做的美食有很多，在我看来，最容易的就是钵钵鸡。准备好自己想吃的食物后，为了方便可以不串签子。炸好之后直接倒入买的调料就好。可以一边看剧一边享受钵钵鸡的美味。

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