- 观点1： 前言
玉米面大饼子是东北的特色，以前都是用锅贴饼子，不过现在家里很少有大锅，小锅贴也难以掌握火候和时间，我就用烤箱来烤，和贴的不同的是有些脆脆的，我非常喜欢浓浓的玉米面香气，吃着比白面多了甜味，而且多吃些玉米面类的粗粮也非常有益于身体哦。
材料
主料：玉米面100g、面粉100g；
辅料：酵母2g、清水适量
烤玉米面大饼子
1
酵母放入盆中温水化开。
2
放入玉米面
3
加入适量清水，和成软硬合适的面团。
4
温暖处发酵至两倍大。
5
排气，分成若干剂子，滚圆。排入烤盘，二次发酵至两倍大。
6
上下火，180度，15分钟。
小贴士
1：烘焙温度和时间依据自家烤箱脾气调节。
2：玉米面和面粉的比例可以适当调整，玉米面多些或少些都可以。
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