- 观点1： 当代社会，糖和醋被广泛应用于烹饪之中，其中糖醋排骨就是最具有代表性的一道菜非常具有代表性的一道菜，深受许多年轻人的喜爱，而且有许多的菜系里都出现了糖醋排骨的身影，而关于糖醋排骨是哪个系的大家都不知道。
其实糖醋排骨不属于任何菜系，川菜里就有糖醋排骨，是的你的耳朵并没有听做，川菜里不只有麻辣口味，甜味、酸味也是有的，如甜烧白这道菜就是四川人非常喜欢的一道甜食，至于酸味，从酸辣粉就可以看出西川人也喜欢吃酸的，这道糖醋排骨就更不用惊讶了，但是川菜的糖醋排骨油非常的重，排骨必须炸透，这样吃起来才会更香，先来是浙江，浙江人本身就爱吃甜的东西，而浙江常常以自家的糖醋排骨为最正宗的，浙江的糖醋排骨甜味重一点，带着一点酸味，非常的美味，下面来说说糖醋排骨的制作方法吧。
想要制作糖醋排骨首先你要有食材，需要的食材有排骨、葱姜蒜等食材，当食材准备好后就可以开始了，首先将排骨切成一小节一小节的，将血水清理干净，加入一些料酒、盐等材料腌制个半小时左右，下面开火放锅倒油，油温之后放入排骨，开中火将排骨炸制酥脆便可以将其捞出，下来一个小碗放入糖、醋、生抽搅拌、葱姜蒜切成末放入，弄好后将炸制排骨的油倒去一大半，留下一小部分重新开火，放入生姜，再将事先做好的酱料倒入锅中，等到白糖融化后就可以将排骨下锅了，等到酱汁全部包裹之后就可以装盘了。
以上就是制作排骨的方法，你可以在家中自己尝试一下子美食非常美味的，而这道糖醋排骨是属于浙江的一道菜。 - 观点2： 贵州，在当地还是比较出名的，而且在制作的时候除了需要添加白砂糖之外，还需要添加一些醋。
- 观点3： 粤菜。就是这个地方的菜系，很多人都非常的喜欢吃糖醋排骨，因为吃起来感觉特别的甜。
- 观点4： 糖醋排骨属于浙江的菜系。一般在南方是非常受欢迎的，糖醋排骨的口味也是偏甜口的。
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