在家蒸鸡蛋糕的方法_美食特产问答

观点1：有朋友喜欢不; 观点2：鸡蛋糕的做法
首先呢，准备好低筋面粉，白砂糖，鸡蛋和食用油。然后呢将鸡蛋打入，打入到一个没有油水的一个容器中，随后呢，将容器中再倒入白砂糖进行搅拌。这个时候呢，一定要充分的搅拌均匀。再往后呢，进行搅拌。这个时候搅拌呢，一定要放入温水中进行搅拌，就是100容器放入温水中，这样的话，搅拌的会更加快速，更加均匀。在搅拌的时候呢，一定要注意搅拌的时候要用打蛋器，这样才能更充分的搅拌。一开始蛋液和白砂糖或者是黄色的在搅拌过程中呢，会变成白色。然后呢，将面粉进行筛选，将低筋面粉的最细颗粒倒入搅拌器里，继续进行搅拌。随后呢，在把食用油放入，倒入进行继续搅拌。然后呢?准备好磨具，然后把制作好的面粉倒入模具中，然后放入烤盘，最后呢放入烤箱进行蒸制。等时间到了，鸡蛋糕就制作好了。最后呢，还可以撒上一些奶油，这样就制作好了。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸的时间呢，还是要根据自己选用的器材。有一些人是想用蒸箱烤箱制作的，还有一部分人的是用电饭煲制作的。如果是用烤箱的话，是要根据烤箱的指示灯和说明书来决定的。如果是使用电饭煲的话，大概半个小时就可以了。蒸鸡蛋糕的时间呢，一定要控制好，如果时间太长了的话，里面的刘星是真不熟的，如果是时间过多的话，可能就会考和烤的老这样的话就不会很好吃了。可以根据自己的口味，在制作鸡蛋糕的过程中的还可以倒入牛奶，蜂蜜等各种自己爱吃的东西，这样的话也会使得鸡蛋糕的营养物质比较丰富，营养价值很高。
孕妇可以吃鸡蛋糕吗
孕妇是可以吃鸡蛋糕的，但是在食用的过程中呢，一定要适量，因为过多的奶油和脂肪收入身体的话，会使得孕妇肥胖，这样的话，孕妇会不想运动，因为承载着两个人的重量而运动对孕妇来说是很重要的，如果身体变胖的话，也会使得孕妇的心情非常不好，这个时候呢，对胎儿和孕妇的身体来说都是很不好的，所以对于这些高脂肪高热量的食物，尽可能的少食用，偶尔适当的食用是对身体很好的一种健康，其中蛋糕的蛋白质和钙物质都是很丰富的，可以很好的为孕妇和腹中的胎儿提供营养，但是不可过多地食用过多的使用对孕妇也会起到不好的作用。所以对孕妇来说，一定要更加自己的身体状况来选择食用多少。
鸡蛋糕的配方是什么
相信很多人对鸡蛋糕呢都是很喜欢的，市面上卖的是一些老式鸡蛋糕儿，这种鸡蛋糕呢，做法也相对比较简单，营养的也比较少，所以可以选择在家自己制作老式的鸡蛋糕呢，主要是应用白砂糖，鸡蛋，低筋面粉和食用油制作而成的。而我们自己制作的话可以添加一些更为丰富的营养物质和自己爱吃的一些东西。可以选择放一些果仁，牛奶，蜂蜜，这些对身体都是非常好的。首先呢就是要在制作的过程中的一定要注意，温水隔着白砂糖和鸡蛋进行脚板，这样的话，在搅拌的过程中了才会更好，而且一定要注意使用打蛋器，这样才会使得面粉以及鸡蛋都能够充分的进行发酵。而且在蒸煮的过程中的也一定要注意时间的把握。
吃鸡蛋糕上火吗
吃鸡蛋糕是会上火的，因为鸡蛋糕还有上火的一些特性奶油呢，会使得上火，而鸡蛋和白砂糖是制作奶油的材料，所以在食用鸡蛋糕的时候一定要注意自己的身体状况，自己是否可以吃鸡蛋糕，因为鸡蛋糕是会引起上火的，对于一些长痘痘的人也是更要少吃的。因为鸡蛋糕吃多了对身体是很不好的，对于脂肪也是会增胖的，所以在选择的过程中呢，一定要注意自己是否可以吃鸡蛋糕，这样的话才会使的身体处于一个健康的状况，所以一定要注意自己的身体状况。
吃鸡蛋糕会胖吗
吃鸡蛋糕会变胖，因为鸡蛋糕含有的奶油是非常多的，奶油是白砂糖和鸡蛋制做而成的。奶油就是发胖的食物，所以呢，吃鸡蛋糕是一定会发胖的。所以呢，如果怕胖的人一定不要折鸡蛋糕，避免发胖，这样的话对身体也会很好，而且还会减少脂肪的摄入，对身体的运行和健康都是很有帮助的。所以在吃鸡蛋糕的时候也一定要注意适量吃不要过多对身体是非常不好的。; 观点3： 1
鸡蛋两个打入盆中；用电动打蛋器低速打起粗泡；加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了；

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筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀；
3
将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；锅中注水，烧上汽后放入模具；盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

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小贴士：1.全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发。夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可；2.糖要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停；3.筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡；4.这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；5.蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。

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蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦！而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧！
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用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！

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夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！; 观点4：您好，正确的蒸鸡蛋糕的方法如下步骤1：准备2个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
步骤2：往打散的鸡蛋液中加入少许的盐（根据自己的口味添加）；
步骤3：加入盐后继续搅拌均匀，一直搅拌到出现细腻的泡沫；
步骤4：往搅拌好的蛋液中入和鸡蛋液等量的凉白开（一定要加凉白开）；
步骤5：将加了凉白开的蛋液再次搅拌均匀；
步骤6：这一步可做可不做，想要更细腻的鸡蛋羹，可以把蛋液用滤网过滤一遍；
步骤7：在盛有鸡蛋液的碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔；
步骤8：蒸锅加入适量水，烧开后再把鸡蛋液放进去，隔水蒸七八分钟；
步骤9：时间到了关火后，再焖几分钟，取出撒上几滴香油，再撒上少许葱花做装饰即可。【摘要】
蒸鸡蛋糕的正确方法【提问】
您好，正确的蒸鸡蛋糕的方法如下步骤1：准备2个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
步骤2：往打散的鸡蛋液中加入少许的盐（根据自己的口味添加）；
步骤3：加入盐后继续搅拌均匀，一直搅拌到出现细腻的泡沫；
步骤4：往搅拌好的蛋液中入和鸡蛋液等量的凉白开（一定要加凉白开）；
步骤5：将加了凉白开的蛋液再次搅拌均匀；
步骤6：这一步可做可不做，想要更细腻的鸡蛋羹，可以把蛋液用滤网过滤一遍；
步骤7：在盛有鸡蛋液的碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔；
步骤8：蒸锅加入适量水，烧开后再把鸡蛋液放进去，隔水蒸七八分钟；
步骤9：时间到了关火后，再焖几分钟，取出撒上几滴香油，再撒上少许葱花做装饰即可。【回答】; 观点5：将两个鸡蛋打入碗中。

2.加入盐和凉开水搅打均匀。

3.将鸡蛋液过细筛。

4.开水上锅蒸

5.盖上锅盖，留小缝，8分钟即可。; 观点6：鸡蛋糕是中国的一种传统糕点，它的味道香甜软糯，是很多80后、90后小时候的记忆。

我们现在经常在糕点房看到有售卖鸡蛋糕，兴致来了也会买上一些，不过这些买来的鸡蛋糕跟年少吃的总差了点味道，今天三顶网就教大家在家做出营养美味的鸡蛋糕，不仅卫生安全，而且还能找到记忆中的味道。

蒸鸡蛋糕的做法

材料：鸡蛋、白砂糖、面粉、吉士粉、黄油、发酵粉

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，然后加入适量白砂糖，用打蛋器搅拌成泡沫状备用;

2、将面粉、吉士粉、发酵粉放入蛋液中没然后加入适量清水，然后继续用打蛋器搅拌成发泡状备用;

3、将黄油软化后，用干净的小胖刷子将其均匀的涂满电饭煲的内胆，然后内胆放入电饭煲内，空过加热2分钟左右;

4、将打好的蛋液倒入电饭煲内胆中，然后盖好盖子，选择蛋糕键，等它自动蒸好即可。

蒸鸡蛋糕需要注意些什么

1、面粉和鸡蛋的比例应该合适，不能一方过多。

2、打出的鸡蛋糊不能过稀。

3、蛋糕蒸好后，要保温一段时间，这样可以让其充分膨胀。

4、内胆一定要涂抹黄油，这样可以避免蛋糕熟了之后粘在内胆壁上。本文由三顶养生网原创发布，未经授权，请勿转载。

鸡蛋糕中的主要材料就是鸡蛋了，鸡蛋的营养价值很好，富含多种对人体有益的物质，因此鸡蛋糕的营养较为广泛，而且它比较容易被身体所消化和吸收，所以不管是儿童还是老年人，均可进行食用。; 观点7：详细操作步骤与注意事项
-= 01 =–

首先，将鸡蛋带壳在温热的清水中浸泡10分钟左右的时间，再打入打蛋盆中备用。

-= 02 =–

用打蛋器低速将鸡蛋打散后，加入细砂糖，先用低速将鸡蛋液与细砂糖搅打均匀，再转高速搅打3-4分钟的时间，直到蛋液充分发泡，表面有不会立即消失的纹路。

-= 03 =–

分两次将低筋面粉筛入打发后的蛋液中，用刮刀翻拌均匀，再将食用油倒入蛋液糊中，用刮刀拌匀。

-= 04 =–

找一个大小合适的容器，铺上一纸烘焙油纸，将蛋液面糊缓慢地倒入容器中，并抬起来震两下，将大的气泡震出来，这一步与戚风的制作基本类似。

-= 05 =–

将蒸锅大火烧开后，放入蛋液面糊，转中火蒸15分钟，就可以出锅了，出锅后放凉一些后，再从容器中将蛋糕取出来食用。

操作中要点与小贴士说明：

如果你的鸡蛋是常温存放的，也可以省掉浸泡温水这一步，特别是在夏季天气炎热的情况下；如果你是在冰箱中存放鸡蛋的，或是在冬天这种气温比较低的情况下，最好事先用温水将鸡蛋浸泡一下，因为不需要戚风那样打发蛋白，所以不需要低温的蛋白。

在打发鸡蛋的时候，如果你不确定是否打发好了，可以尽量加长打发的时间，打发过头基本上不会影响最终的成品，而打发得不到位，却是会影响最终的口感与卖相的。; 观点8：蒸鸡蛋糕
口味：甜味烹饪时长：40分钟
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。
食材清单:鸡蛋2个、牛奶1袋、糖1匙、水果
1种。
烹饪步骤共5步
1鸡蛋两个打入容器中
2充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛
3过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑
4盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑
5淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。
美味小贴士
1.鸡蛋要充分打散不要有结块，过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳。2.盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观。记得要用牙签扎洞透气。3.根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。; 观点9：在家怎么做鸡蛋糕？听语音
浏览：1098|更新：2019-09-06 18:05
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分步阅读
鸡蛋糕怎么才能做得又嫩又黄？

食材
鸡蛋 2个
盐少许
糖少许
方法/步骤
先把鸡蛋打到碗里，接着放入盐或者糖（根据个人口重）

放入鸡精提鲜，加入少许葱花，一起搅拌，搅拌均匀以后加入热水

上锅蒸（锅里放入水，放入蒸架）小火，5分钟后，看到表面膨胀，那勺子扎一下鸡蛋糕的中间，看到成膏状就好了！

END
注意事项
小心不要烫到
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。; 观点10：蒸鸡蛋糕
1
鸡蛋两个打入容器中

2
充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛

3
过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑

4
盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑

5
淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。; 观点11：把鸡蛋打碎，搅匀，加入香油，少许盐，加入点水，水在几点上面多点即可，来火，蒸10分钟，掀盖，即可吃; 观点12：在家里面蒸鸡蛋糕的时候，首先用鸡蛋加面粉生粉调料做成糕，之后入锅去蒸就可以了，非常简单。; 观点13：教你家常蒸鸡蛋糕的方法，非常嫩滑美味，大人孩子都喜欢; 观点14：再加蒸鸡蛋蛋糕的方法很简单，可以参考一下抖音短视频。; 观点15：传统蒸鸡蛋糕

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