怎样做意大利面菜谱大全相关推荐

观点1：　　意大利面菜谱：
　　一、肉酱意大利面：
　　用料：意大利面酱一瓶、意大利面250克、牛肉馅200克、料酒1汤匙（15ml）、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣、青椒1个、黑胡椒1/2茶匙（3克）、意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放）、生抽1茶匙（5ml）煮面时用、盐1茶匙（5克）、橄榄油1汤匙（15ml）。
　　做法：
　　1、锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
　　2、牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
　　3、锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
　　4、将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
　　5、将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
　　二、小西意大利面：
　　用料：初榨橄榄油、意大利面、西红柿两个、洋葱、红辣椒、牛肉或火腿一些、葱和蒜、调味料。
　　做法：
　　1、先煮面，熟了就可以。
　　2、面煮好后捞出来过凉水，然后开始备酱。
　　3、倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏橄榄油的营养成分的，加入切碎的葱蒜，把肉丁放进去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋葱和辣椒。
　　4、放入西红柿，用铲子把它戳碎，盖上锅盖小火焖一下，然后加上盐和一点鸡精即可。酱汁出锅，浇到面条上就可以了。
　　三、美味浓汁意大利面：
　　用料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉。
　　做法：
　　1、先煮面条：锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下，加盖子煮8分钟
　　2、待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中，划散之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。
　　3、锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的培根或者肉末。
　　4、炒至培根出油后，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐、白糖调味，炒至西红柿变软，加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开，直到汤色变红，西红柿软烂后，再次根据自己的口味加入白糖、适量黑胡椒盐调味即可。
5、将上述酱汁直接浇在煮好的面条上，可以将火转的稍微大一点把面条倒进去，快速的用筷子拌匀，这样更加入味一些。
　　四、鲜虾奶油意大利面：
　　用料：
　　主料：意大利面半包，虾仁200克，奶油半杯。
　　辅料：大蒜3瓣，西洋芹半根。
　　调料：a料：白酒半杯，番茄酱半杯，盐半茶匙，胡椒粉少许。
　　b料：起司粉3大匙。
　　做法：
　　1、虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
　　2、锅烧热，放奶油、蒜末炒香，加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。　
　　3、烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出。
　　4、煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
　　五、蒜茸奶油意大利面：
　　用料：意大利面100g、九层塔适量、雀巢淡奶茶200ml、蘑菇3-5个、蛤蜊100g、蒜、橄榄油、鸡精、盐。
　　做法：
　 1、意大利面100g放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油水里煮至稍软，再放入冰水里泡1-2秒洗掉油份，捞起晾干水备用。
　　2、蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅焯煮片刻捞起切备用，大量蒜切片备用。
　　3、蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后，倒入淡奶油煮片刻，再倒入意大利面炒均匀后，撒少许盐和鸡精调味。
　　4.临上锅撒九层塔翻炒均匀即可。

回答问题