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家里要去福州旅游,福州有没有什么特色美食呢?

我来答
观点1: 到了一个新的旅游地,我想每位游客除了看景拍照留影外,还要做一件事情,那就是:美食打卡!

福州 ,也被称为有福之州,这里自古以来都是物产丰富,海产丰富,故而美食多,传统 福州 美食包括鱼丸、拌面、肉燕、虾酥、海蛎饼、捞化、鼎边糊、春卷、荔枝肉、佛跳墙、芋泥、花生汤,这些几乎都可以在三坊七巷、达明美食街尝到。
三坊七巷的福州美食三坊七巷有几家店,是当地特色,如果不想跑很远吃,那不如在这里吃个遍,就在三坊七巷的主街上,很方便。花生汤花生汤是 福建 省闽南地区的一道特色传统名点,属于闽菜系;其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。三坊七巷这家花生汤,的确是入口即化,很软糯,味道清甜,还有海蛎饼,也挺鲜美,估计热的时候更好吃。

锅边糊锅边糊是 福建 省 福州 市的一道传统名菜,属于闽菜系,锅边糊用 福州 话直译为鼎边糊,在 福州 的小摊,小吃店里随处可见。它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、熟鱼干、葱花、香菇等,配以油条、海蛎饼、芋粿、馒头等配食,当地人都把它们当成早餐佳品。出于好奇,专门守着厨房阿姨做锅边,在水七成热的时候,往锅边滚上米浆,越薄越好。米浆会蹭蹭流下来了,锅小就流到 水里 去了,没事,就是不要流太多。边缘起皮后,用铲子铲下来,搅碎,如果想做多点,锅里再加水,锅边再抹油,再浇一圈米浆,如此循环。不知是不是加了些干货海鲜的原因,这碗汤特别鲜美,米皮又薄,充分吸收了汤的鲜味,超级好吃!

蓝氏钟楼肉粽被这家店的香味吸引进来,但鬼使神差居然没点肉粽,点了姜母鸭。不得不说,这家店的姜母鸭超级好吃,有点类似于红烧鸭啤酒鸭的做法,微微带点辣,鸭肉还不柴,也不硬,就是刚刚好的那种软硬,而且味道鲜美无比。

永和 鱼丸在 福州 ,没吃过 永和 鱼丸的人估计为零,他家的鱼丸是和肉燕齐名的 福州 小吃,创建于上世纪三十年代的 永和 鱼丸店是 福州 现存最老的鱼丸品牌,2001年获得“中华老字号”称号。我们要了一碗五福临门和鱼丝面,五福临门就是鳗鱼丸、鲨鱼丸、鱼汤、肉燕、鱼饺,里面的食材新鲜美味,就是汤略微有些清淡了,咸鲜味不够,鲨鱼丸绵软,鳗鱼丸筋道,肉燕符合大众口味,里面最好吃的就是肉燕和鱼丸,很Q弹嫩滑。鱼丝面据说是用鱼肉捶打后,再鞣制成的面条,细细咀嚼,有鱼肉的鲜香,还有一丝劲道,很独特的口感,如果用 重庆 的麻辣小面作料拌上一碗鱼丝面,那就是绝顶的美味了,哈哈!这家店有鱼丸外卖,可以打包好了顺丰快递。

地址:三坊七巷主大街上人均消费:10元起
达明美食街达明美食街,也是 福州 的一块美食招牌,这里有来自全国各地,以及 台湾 地区的美食小吃,一到夜晚掌灯时分,这里就变得喧嚣热闹。

这家 福鼎 肉片超好吃,老板人很随和,有问必答,还送东西给我们吃,不错哟,老板人超赞。 长乐 冰饭比较独特,估计更适合夏天吃,清爽Q弹。

当然还有其他类型的美食,看着都不错。

小吃逛完,还是要吃个正餐,在朋友力荐下,我们来到了这一家店:阿楷渔家小寨,起初以为不好吃,哪里知道味 道真 心不错,感觉是请的川菜师傅当大厨,味 道真 是麻辣鲜香,非常地道的川菜味!烤羊排,真的是要竖起大指姆赞一个,肉质外焦里嫩,一点都不柴,咬一大口都很容易吞下去,重点要说这烤羊排的味道,居然是我们家乡的味道,川味十足啊,辣味麻味比较正宗,还有各种恰到好处的香料味,融合在一起,真的是让人大呼过瘾!烤羊排都那么好吃,其他的烧烤串当然也很好吃了!爆炒海鲜也行,炒菜里面最牛逼的当属酸辣土豆丝,好吃的快要吞掉自己舌头!
观点2: 福州的特色美食有:肉燕鱼丸、捞化、鼎边糊、荔枝肉、光饼、佛跳墙等。
观点3: 来到福州怎么能不吃海鲜呢?香螺是我国特有的一种海产。这道淡糟香螺片制作方法简单,将香螺肉切成薄片后,简单氽烫后,放上些许绍酒,拌匀后,浇上用冬笋,花菇,葱等配料调成的酱汁,再加入福州人爱吃的红糟,简单拌抄后就可以食用了。
观点4: 1、福州美食,首推的必定是鱼丸。对福州人来说,鱼丸是点心,也是正餐。来福州不吃上一碗鱼丸,可以说得上是白来了。
福州鱼丸的外皮一般是用鳗鱼、鲨鱼等鱼肉纯手工打制的,里头用精肉、虾仁等作馅,煮完之后鲜甜爆汁,味道鲜美。
2、肉燕,又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗的喜庆名菜。
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