- 观点1： 巧克力冰淇淋
主料：巧克力100G 蛋黄2颗 全脂牛奶250ML 淡奶油250ML
辅料：细砂糖80G
制作工艺：
巧克力冰淇淋总共有13个步骤：
1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2、蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
3、加入牛奶。
4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5、放入巧克力。
6、小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
7、将淡奶油放入搅拌盆里。
8、启动电动打蛋器打拌奶油。
9、淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
10、巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
11、用打蛋器打拌均匀。
12、倒入保鲜盒里。
13、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
二、熊猫小贴士
1、若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。
2、煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
以上就是巧克力冰淇淋的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 - 观点2： 在家做冰淇淋必须得用牛奶，而且放些蜂蜜，所以巧克力冰激凌制作过程中必须要加牛奶，而且你喜欢吃甜的就多加点蜂蜜，不喜欢吃甜的就少放糖。
- 观点3： 当然要加牛奶了，这样更鲜美
- 观点4： 需要加奶，一般制作冰激凌都需要加奶，这样会比较好吃。
- 观点5： 巧克力冰淇淋在制作过程中，可以少量加入牛奶，这样口感会更好。
- 观点6： 在家自制巧克力冰淇淋，醇香细腻无冰碴，掌握窍门一次就能成功，比外面卖的好吃多了，如果会做蛋卷，配上巧克力冰淇淋，简直太完美了。夏日必备，巧克力冰淇淋的做法，零难度一次就成功，值得大家试一试！
巧克力冰淇淋
所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。
2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅底，巧克力和可可粉会慢慢溶解在牛奶中，一直搅拌至牛奶巧克力变成糊状，有一些黏稠，而且巧克力完全溶解在牛奶中，像图中这个样子就可以了。把火关掉以后再多搅拌一会儿让它降温，备用。
4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。
5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。 - 观点7： 可以不加 但是需要添加淡奶油
- 观点8： 主料 牛奶220克 伊芙瓦35%白巧克力50克 蛋黄一个 淡奶油100克
辅料 白砂糖40克
做法：
所有的食材都准备好。
牛奶、蛋黄、白砂糖都混合起来，倒入锅中，稍微搅拌。
一边加热，一边倒入白巧克力，转小火煮开，然后倒出来晾凉备用。
淡奶油倒入无油无水的碗中，用打蛋器打发，我用的是雀巢淡奶油，虽然裱花不行做冰激凌还是挺好的。
打至这样出现深深的纹路的状态就可以了。
做冰激凌的淡奶油，我一直用雀巢，价格便宜细腻幼滑，孩子特别喜欢。
晾凉的冰淇淋糊和打发的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
冻硬后就可以开挖啦！看看组织，是不是超棒！
这估计是全网最简单的做冰激凌的方法了，不用冰激凌机，徒手就能搞定，味道不比买的差哦，消耗做蛋糕剩余的淡奶油，太棒了！
巧克力和淡奶油的加入，让冰激凌口感更顺滑，细腻无冰沙，这个方子简单好用，无添加，营养又健康。 - 观点9： 要加，加牛奶味道更好。
- 观点10： 可以加牛奶，但最好是纯牛奶即全脂牛奶
- 观点11： 冰淇淋都需要添加一定量的牛奶。
- 观点12： 主料 牛奶220克 伊芙瓦35%白巧克力50克 蛋黄一个 淡奶油100克
辅料 白砂糖40克
做法：
所有的食材都准备好。
牛奶、蛋黄、白砂糖都混合起来，倒入锅中，稍微搅拌。
一边加热，一边倒入白巧克力，转小火煮开，然后倒出来晾凉备用。
淡奶油倒入无油无水的碗中，用打蛋器打发，我用的是雀巢淡奶油，虽然裱花不行做冰激凌还是挺好的。
打至这样出现深深的纹路的状态就可以了。
做冰激凌的淡奶油，我一直用雀巢，价格便宜细腻幼滑，孩子特别喜欢。
晾凉的冰淇淋糊和打发的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
冻硬后就可以开挖啦！看看组织，是不是超棒！
这估计是全网最简单的做冰激凌的方法了，不用冰激凌机，徒手就能搞定，味道不比买的差哦，消耗做蛋糕剩余的淡奶油，太棒了！
巧克力和淡奶油的加入，让冰激凌口感更顺滑，细腻无冰沙，这个方子简单好用，无添加，营养又健康。 - 观点13： 主料 牛奶220克 伊芙瓦35%白巧克力50克 蛋黄一个 淡奶油100克
辅料 白砂糖40克
做法：
所有的食材都准备好。
牛奶、蛋黄、白砂糖都混合起来，倒入锅中，稍微搅拌。
一边加热，一边倒入白巧克力，转小火煮开，然后倒出来晾凉备用。
淡奶油倒入无油无水的碗中，用打蛋器打发，我用的是雀巢淡奶油，虽然裱花不行做冰激凌还是挺好的。
打至这样出现深深的纹路的状态就可以了。
做冰激凌的淡奶油，我一直用雀巢，价格便宜细腻幼滑，孩子特别喜欢。
晾凉的冰淇淋糊和打发的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
冻硬后就可以开挖啦！看看组织，是不是超棒！
这估计是全网最简单的做冰激凌的方法了，不用冰激凌机，徒手就能搞定，味道不比买的差哦，消耗做蛋糕剩余的淡奶油，太棒了！
巧克力和淡奶油的加入，让冰激凌口感更顺滑，细腻无冰沙，这个方子简单好用，无添加，营养又健康。 - 观点14： 可以不加 但是需要添加淡奶油
- 观点15： 要的哦，加入牛奶味道才会更醇厚
- 观点16： 在家自制巧克力冰淇淋，醇香细腻无冰碴，掌握窍门一次就能成功，比外面卖的好吃多了，如果会做蛋卷，配上巧克力冰淇淋，简直太完美了。夏日必备，巧克力冰淇淋的做法，零难度一次就成功，值得大家试一试！
巧克力冰淇淋
所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。
2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅底，巧克力和可可粉会慢慢溶解在牛奶中，一直搅拌至牛奶巧克力变成糊状，有一些黏稠，而且巧克力完全溶解在牛奶中，像图中这个样子就可以了。把火关掉以后再多搅拌一会儿让它降温，备用。
4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。
5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。 - 扩展阅读1：魁王金丝小枣属于哪里的特产
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