- 观点1： 由济南和胶东两个地方风味组成的菜系是八大菜系之首——鲁菜。
鲁菜是汉族的四大菜系之一，也是如今的八大菜系之首。鲁菜在于学料考究，刀工精细，激发，全面，符合南北方人的口味。而且对火候的要求非常严格，强调菜品鲜，脆，嫩的成果。
在鲁菜中有很多非常具有代表性的美食，比方说德州扒鸡。德州扒鸡是山东省德州市的特产，也是汉族名菜之一，也是鲁菜中非常具有代表性的一道菜品。德州扒鸡从诞生到现在，已经有了近百年的历史。现在很多旅客在德州旅游的时候都会带上一两只德州扒鸡回家。
油焖大虾是一道家喻户晓的名菜，但是很少有人知道。它也是鲁菜的代表菜品。因为油焖大虾的制作方法比较简单，所以被全国各地的人所喜爱，经过各地的改革，油焖大虾的口味儿也越来越多样化，所以很多人都不知道，油焖大虾其实是一道历史悠久鲁菜。
九转大肠是山东济南的传统名菜，是鲁菜的灵魂菜品。相信很多人只是听说过或是在历史书上见到过九转大肠这道名菜并没有吃过。九转大肠是用猪大肠制作的。很多人不喜欢吃大肠，觉得大肠有股异味儿，但大肠的口感却很奇特，至今还没有发现哪一个食物的口感能和大厂相近。所以在这座九转大肠的时候，一定要内外洗刷干净，除去粘液脏物，这样就不会有异味了。
因为山东是一座沿海城市，所以海鲜也是鲁菜的灵魂之一。其中葱烧海参就是一道非常著名的菜品，这道菜以海参和大葱为主，这两样都属于山东非常有代表性的食物。做好后的从上海申酱香浓郁，而且吃起来非常鲜美。 - 观点2： 这是两种不同的菜系，而且山东的鲁菜主要分为三个不同的品种，主要包括胶东菜，济南菜以及孔府菜，而且代表的菜都比较多。
- 观点3： 这两个地方组成的风味菜系叫鲁菜。口感浓烈，口味偏咸。非常的有特色。
- 观点4： 应该是山东菜。这个地方的菜系也是非常的有特色的，而且口味非常的独特，所以也很受人们的欢迎。
- 观点5： 鲁菜，也是非常著名的菜系，而且很多人都非常喜欢吃这样的口味，我也非常喜欢吃。
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