海鲜玉米蛋花汤羡的做法菜谱

观点1：烹饪是感受生活的过程，这道“鲜虾玉米鸡蛋羹”给你点新鲜！

说到烹饪其实是一种享受，但是在快节奏的生活压力下，快餐、外卖成为了我们生活的主导，自己做菜的时间几乎没有，有点时间还是想多休息一下！

但是外卖的不健康很多人都是知道的，自己做菜就会相对干净放心一点，无非就是花一点时间，为了自己的身体健康着想还是值得的！

下面就教大家做这道“鲜虾玉米鸡蛋羹”，制作方便，材料家里基本都有，而且很健康！

这道鲜虾玉米鸡蛋羹，食材很常见，时令甜玉米、大明虾，制作过程也非常简单，不需要什么特殊的烹饪工具，重要在食材的搭配，玉米的香味四溢，鲜虾煮道Q弹，双重美味体验！

秋风起蟹脚肥，如果喜欢吃蟹肉的朋友，完全可以吧大虾替换成蟹脚肉！

食材选择

甜玉米（罐头也可以）

鲜虾或者蟹脚

调味：盐，小香葱，味精

1. 明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会

2. 鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水，加入玉米粒一起搅拌！

3. 鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽，少一点，不然颜色会深，打散，跟水混合，用筛子过滤两遍，这样蛋会更滑嫩，放入盆里

4. 盖上保鲜膜或用盖子盖起来，水滚后上锅蒸4～5分钟，蛋液有点凝固了，然后轻轻放上处理好的虾，再蒸个5～6分钟，闷一小会，就好了

5. 出锅淋上豆豉鱼油，撒上葱花就可以吃了

制作方便，味道鲜美，鸡蛋可以提供每日所需的营养，玉米和虾仁提鲜，如果你喜欢就自己动手试一下吧！; 观点2：　　虾仁玉米蛋花汤的做法简单是玉米面做法大全的常见菜，不一定要看虾仁玉米蛋花汤视频才能学会，但怎么做虾仁玉米蛋花汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道虾仁玉米蛋花汤吧。
　　虾仁玉米蛋花汤的食材和调料：
　　虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量
　　教您虾仁玉米蛋花汤的家常做法，如何做虾仁玉米蛋花汤才好吃
1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。
　　2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
　　3.鸡蛋打成蛋液。
　　4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。
　　5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。
　　6.加入适量盐和鸡精调味即可。

【制作过程】

1.首先是处理一下玉米，将玉米扒皮，洗干净，用刀将玉米切成两段，沿着一排玉米的边缘切一刀，将一排玉米都刷下来，这样做事为了更加快速的得到玉米粒。

2.将好几排的玉米都用这样的方式弄下来，将两根玉米的玉米粒全部都刷下来，这样做是不是要比较快呢？

3.在锅里面加入清水，将玉米粒放进去，烧开以后加一些白糖。

4.将鸡蛋打在碗里面，用筷子打散鸡蛋，将鸡蛋液缓缓倒进锅里面，边倒边搅拌。

5.往锅里面加入水淀粉勾芡一下，这样汤会呈现浓稠的状态。

6.这样玉米蛋花羹就做好了，出锅之后，建议大家在上面撒一些枸杞。

7.下面就是小编做好的成品了。

8.成品图。

【烹饪小贴士】

1.如何将玉米棒上面的玉米一颗不剩的弄下来，大家总不能一颗一颗的把它们揪下来，太费时间了。只能是用刀这样切一下我们的玉米粒都会掉下来了。

2.做玉米的时候大家喜欢喝甜的口味的话，可以多选择加一些糖，按自己的口味来决定。如果喜欢咸口的，也可以在锅里面加入盐来代替糖。

3.蛋液在倒进去锅里面的时候，左手拿碗，右手拿筷子或者勺子不断地搅拌，这样我们的鸡蛋就能很好的变成絮状。

4.做两份人的蛋花羹的话，半根玉米就可以了，不需要太多的玉米，剩下多余的玉米建议大家放在冰箱里面冷藏上，这样我们想什么吃就可以随时拿出来吃。; 观点3：虾仁玉米蛋花汤
1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。
2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
3.将鸡蛋打成蛋液。
4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。
5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。
6.加入适量盐和鸡精调味即可。

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