- 观点1: 肉丝炒饭
菜品: 肉丝炒饭
工艺: 熟炒
口味: 此饭香软可口,味道美鲜。
类别: 学生膳食 办公室午餐 快餐/主食 单身食谱
主料: 米饭(蒸) 300克
辅料: 小白菜 150克 猪肉(肥瘦) 100克
调料: 大葱10克 盐6克 酱油25克 花生油100克 各适量
制作工艺
1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干,切成丝;2. 葱洗净切成葱花,备用;3. 将炒锅内倒入少量花生油,用中火烧至六成热;4. 放入葱花爆香,放入猪肉丝,翻炒几下,加入酱油、精盐、青菜丝,翻炒数下,装盘备用;5. 将炒锅内倒入余油,烧至五成热;6. 放入米饭,不停地翻炒,炒至闻到饭香,饭粒松散时,放入猪肉丝、青菜丝,翻炒均匀,即可装盘。
工艺提示
把豌豆仁冷冻后再用。
菜品口感
此饭香软可口,味道美鲜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱相克
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食谱营养
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富b族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 - 观点2: 海鲜类的啊,虾蟹海蛎等,都是可以清蒸的,省时省力,葱油鱼,可以选桂鱼或中华鲟,口感比较好,可乐鸡翅,有省力的做法,原料可乐调料水放一起煮,收汁即可,再配些青菜,西兰花娃娃菜苦菊杏包菇等等,都是易做营养又省事的,具体菜谱可以上网搜下,用手机上网,实在不方便打出来
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