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山东烟台十大特产

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观点1: 山东烟台十大特产
  烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地,素有“烹饪之乡”之美誉。下文是旅游网整理的山东烟台十大特产,希望能帮助到你。
  1、鲅鱼水饺

  鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类,很适合剔出肉来做水饺。每年春秋鲅鱼上市的季节,若是海边人家不吃上这么一口,就算白活在海边了。
  鲅鱼饺子的馅料,必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼,饺子面应当和得软一点,皮擀得大一点,煮出来的饺子,晶薄剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉丸,像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新,滑软鲜香。鱼的鲜美,肉的滑润,韭菜的香味,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出,令人回味无穷。
  2、烟台焖子
  在烟台的街头巷尾,你会见到这样的地摊:一个小小的炉灶,一口平底煎锅,几张小饭桌,几只小马扎,便是这个地摊的全部家当;盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块,小桌上摆着几样自制的调料,就是这种小吃的全部原料。这便是烟台著名的小吃——烟台焖子。
  烟台焖子里面糯糯的,外面裹着一层焦黄的锅巴,软嫩而有咬劲儿,口感非同一般。最为关键的恐怕要数那几样调料。蒜泥,一定要是蒜臼里捣出的,其他方法加工的蒜泥绝出不来这种味道;麻汁,一定要是小磨磨出来的,香润而细腻;最为关键的是那份黑褐色的鱼油或虾油,这可是烟台的特产,也是烟台焖子的秘籍所在。这种渔家在盐鱼、盐虾时衍生的浓缩液体,散发出来的那种浓浓的海鲜味道,绝非一般味精、鸡精之类的调味品所能调制出来。再细细地品尝,粉块软而筋道,麻汁香而不腻,蒜泥辣而不麻,虾油鲜而不腥。
  3、韭菜炒海肠
  海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产,在胶东渔民中又称“海鸡子”。别看这海肠样子不怎么样,但是人家可是不可貌相,营养成分可是很不错的。海肠也不怎么容易捕捞到,听说是在早春时节,还得是在大海风流肆虐之时,那时候的海肠是最美味的时候了。韭菜被称为涮肠草,韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素,这两种菜配合在一起,肠断脆甜韭菜鲜香,就成了一道特别适合男人的菜。
  4、胶东大包
  胶东大包是烟台家家户户都会做的一种馅食,基本特征是个大,白胖胖,圆嘟嘟,一个包子没有半斤也有四两多重。包子皮厚厚的'、亮铮铮的,多是摺成圆形或者长条形,一口咬下去还看不见包子的馅。正宗的胶东大包子用玉米叶代替笼布,吃起来别有一番鲜香。
  5、鱼锅片片

  鱼锅片片是非常大众化的一种胶东渔家特色美食,将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼,共同放在一口大锅中,仅佐以盐、面酱等简单的调料,不久就会热气腾腾、鱼香满屋。此时,在大锅的上缘,顺序贴上用玉米面制成的片片(饼子),不用很长等待,片片贴在大锅上一面就会呈现焦黄色泽,依次取出,再在大锅中撒上翠绿的韭菜叶,一道色香味和营养价值俱全的美食制作就大功告成了。
  6、白菜心拌海蜇皮
  大白菜,要选秋天产自本地的大白菜,这样的菜心才够水润,够甜美。等到冬天,那窖过的大白菜,取其嫩心,切成细丝,和海蜇皮凉拌上一盘,甜丝丝,脆生生,爽口爽心,那才称得上是绝妙的滋味。虽然取材相同,只因时间上的差异,同样的一款菜在口味上又有着微妙的区别。
  7、蓬莱小面
  蓬莱小面系烟台传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制,当地俗称“摔面”,条细而韧,卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。
  8、玉龟油炸糕

  玉龟油炸糕外观金黄,香甜适口,汕面不腻,外酥里软,粘不沾牙,入口即化,没牙的老人也能享用。别看这一个小小的炸糕,里面的门道可不少。玉龟炸糕在制作手法非常讲究调面的软硬度、馅料的口味,油炸的火候等。香喷喷,热乎乎,酥酥的,一咬糖汁儿就流出来了,放置数小时后,依然外焦里软。
  9、丹桂粉肠
  粉肠先是流传在天津北京一带,约在110年前传入胶东,结合了胶东鲁菜文化的特点进行了改良。突出了葱姜及酱香味,使之逐渐成为胶东一带的地方特色美食。在三十年代的老烟台街上,颇为流行。当年经营此类食品的店家都生意兴隆,是当时上至富有阶层,下至平民百姓都喜欢吃的美食,现在四十岁以上的烟台可以说是格外偏爱。丹桂粉肠是用猪肉、淀粉、姜、葱等原料再加上专门的配方做出来的,很多烟台人都喜欢吃,位于红利市场129号的专卖店每天顾客盈门。
  10、醉螃蟹
  腌制醉螃蟹必须用活螃蟹,将盖、鳍、鳃去掉,再把它的两只钳拍碎,加上花生油、辣椒油等作料腌制,不放盐,靠螃蟹自身的味道来提鲜。醉螃蟹在0°条件下,只能保鲜15天,再加上花蟹必须用鲜活的,因此市面上并不多见,想要吃上这一口还需要一点儿耐心和缘分。
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观点2: 1.烟台苹果
烟台以其优良的品种和独特的风味深受人们的喜爱,被誉为胶东水果家族的“皇后”。
2.莱阳梨
莱阳梨,产于莱阳,以其独特的鲜、甜、脆而闻名。赖艺梨自古以来就是皇家贡品。
3.蓬莱海参
蓬莱海参是我国20多种食用海参中的极品,营养价值极高。
4.烟台绿茶
烟台绿茶具有“汤色绿亮、叶厚、香气浓郁、耐冲泡”的特点。
5.莱州梭子蟹
莱州梭子蟹是我国最重要的出口畅销产品之一,体肢健壮,肉质细嫩,肥度高,膏滑可口,优于海蟹。
6.烟台樱桃
烟台樱桃娇艳,晶莹剔透,香甜可口,被誉为“果中之宝”。
7.福山辣面
福山,烟台传统小吃,已有二三百年历史,被誉为中国四大面之一。
8.张裕葡萄酒
张裕葡萄酒醇厚爽口,回味悠长。是自己饮用或馈赠亲友的佳品。
9.玛曲糖
麻糖的制作工艺非常精细,成品嫩脆,风味独特。
10.黄县肉盒
县城的黄肉盒金黄不焦,汁多鲜,皮脆味美。
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糌粑:糌粑是藏族的主食之一,由青稞面制成,可以直接食用,也可以与其他食物搭配。它的制作过程简单,营养价值高,是体验藏族传统饮食的基础食品。酥油茶:酥油茶是藏族人的日常饮品,由酥油、茶叶、盐和水煮沸后搅拌均匀而成。它具有很强的能量和热量,对于抵御高原寒冷和缓解高原反应有很好的效果。藏香...
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1、奶渣包子 奶渣包子是西藏的特色小吃,新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解,最贵重、最精华的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的,可以用来做陷,奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后,藏族人习惯把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料,干...
扩展阅读3:金都大酒店超市有土特产吗?
门口就有超市,土特产应有尽有。
扩展阅读4:金都大酒店有没有当地特产?
有,非常丰富,木耳,花椒,崖蜜,红芪,酒店超市应有尽有。
扩展阅读5:你们那里有什么特产呢,可以寄的
很多东西都可以邮寄的,香菇、木耳、桥米、对接白腊盆景(全世界只有京山有)、板栗。
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