- 观点1： 步骤
1.牛腱子用水浸泡五个小时，泡出血水，再彻底洗净；
2.切成大块；
3.香料备齐；
4.放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末；
5.干黄酱；
6.干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量；
7.慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中；
8.剩下的渣子丢掉；
9.大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀；
10.水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时；炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜；
11.用锡纸包住再冷藏5小时以上，肉更加紧致一些就可以食用了。 - 观点2： 南味卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
口味：五香味
工艺：卤
南味卤肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
调料：酱油45克,盐8克,五香粉3克,姜2克,黄酒10克,卤汁250克,白砂糖10克,味精2克,桂子5克,大葱4克,姜2克,香油10克
南味卤肉的特色： 肉质软烂，醇香甘美。
教您南味卤肉怎么做，如何做南味卤肉才好吃
1.选用带皮的五花三层猪肉，切成8厘米见方的块，用凉水泡尽血水，将肉面刮净。
2.以净锅上中火，放入猪肉，加入清水(淹没猪肉块)煮沸，撇去浮沫，经煮1小时后下卤水，加入酱油，白糖，精盐，绍酒，葱段，姜片，蒜头，五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克，桂子，用微火卤浸1.5小时，至肉块八成烂取出，晾凉后再涂刷上芝麻油，即为成品。食用时切成块或片装盘，浇上少许卤汁即可。
南味卤肉的制作要诀：
以选用五花三层的薄皮猪肉为好。小火煮肉至五成烂，再以微火浸卤，入味透彻，醇香可口。
曲酒卤肉的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：糟香味 工艺：卤
曲酒卤肉的制作材料：
主料：猪里脊肉1000克
调料：大曲酒100克,料酒50克,盐20克,味精5克,大葱5克,姜5克,花椒2克
曲酒卤肉的特色：
酒香浓香，质松味鲜。
教您曲酒卤肉怎么做，如何做曲酒卤肉才好吃
1.猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。
2.锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出，放入碗内，原汁过滤后倒入碗内，再加入大曲酒、精盐、味精，加盖浸渍2小时。
3.食用时捞出，切成薄片装盆，浇上卤汁即可。
曲酒卤肉的制作要诀：料酒又叫黄酒。 - 观点3： 卤肉要用到的调料：酱油，盐，香粉，姜，黄酒，卤汁，白砂糖，金鸣牌炒焗佐料精。
- 观点4： 一般卤肉时需要加入红曲米或者用食用硝腌制，保持颜色，但是一定要控制好用量，给很少很少的配比，
- 观点5： 自己喜欢的肉类提前泡两小时，锅中加冰糖，一勺水一勺食用油，熬干水分，加水下肉，快来学习！
- 观点6： 用卤料
- 观点7： 卤肉想要好吃入味，需要放那些调料和香料，一分钟告诉你不轻易外传的简单方法
- 扩展阅读1：海鲜火腿肠披萨怎么做？
- 披萨酱：可以使用番茄酱或者特制的披萨酱。海鲜：选择新鲜的虾仁、鱿鱼圈和贻贝等。火腿肠：切片或切丁。蔬菜：如洋葱、彩椒、蘑菇等，根据个人喜好切成薄片或丁。芝士：马苏里拉芝士是首选，也可以加入帕尔马干酪或切达芝士。调味料：盐、黑胡椒、意大利草本香料等。橄榄油：用于涂抹和烹饪。【制作步骤】面...
- 扩展阅读2：制作家庭版芝士披萨的教程有哪些？
- 撒芝士：在披萨酱上均匀撒上一层芝士丝或碎芝士。加配料：将切好的蔬菜均匀铺在芝士上，可以根据喜好添加其他肉类或海鲜配料。再次撒芝士：最后再撒上一层芝士，确保配料被芝士覆盖。烘烤：预热烤箱至最高温度，大约220-250°C（430-480°F）。将组装好的披萨连同烤盘一起放入烤箱中层。烤制大约10-15...
- 扩展阅读3：金枪鱼披萨有什么简单的做法分享？
- 烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中，烘烤大约12-15分钟，直到芝士融化且边缘呈金黄色。出炉切片：披萨烘烤好后，取出稍微冷却，然后切成适当大小的片状即可享用。小贴士：在擀开面团时，可以根据个人喜好调整厚薄，但不宜过厚，以免影响烘烤效果和口感。金枪鱼披萨的配料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒片...
- 扩展阅读4：海鲜披萨的制作工序有哪些？
- 烘烤：将披萨放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到芝士融化、面皮金黄酥脆。出炉：取出烤好的海鲜披萨，稍微冷却一下，切成适当大小的块状即可享用。总之，制作海鲜披萨需要经过准备面团、酱料和海鲜配料，擀面皮，涂抹酱料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步骤认真操作，就能...
- 扩展阅读5：海鲜披萨有哪些简单的烹饪方法？
- 面团擀平：在撒有面粉的工作台上，将面团擀成圆形或方形，厚度大约为1/4英寸。准备配料：将海鲜洗净，去除壳和内脏（如果需要），切成适当大小。将蔬菜洗净切片。铺设底料：在披萨石或烤盘上铺上一层烘焙纸，然后将擀好的面团放上去。用勺子均匀涂抹一层番茄酱或披萨酱。添加配料：撒上一层薄薄的芝...
- 扩展阅读6：海鲜芝士披萨有什么简单而且比较美味的做法？
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法和配料有哪些？
- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读8：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读9：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
- 扩展阅读10：烤肉拌饭里的蜜汁，蜜汁也么做，求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是：1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道 3.放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子 5.可...
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