- 观点1： 希望对你有帮助
1水煮鱼片
2干煸土豆丝
配 料: 1、土豆半斤。
2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。
3、青椒肉丝
4、香菇肉片
我都是
放油，烧热，丢里几颗花椒或者八角的两个小角也行...闻着有花椒香味了，就捞出来，把肉丢进去，快速的翻炒。。。点入几滴生抽，加盐....肉一变色就盛出来，放着...
放油，烧热，放葱花，姜丝，大蒜拍一下切碎，然后炸出香味了，放香菇，炒啊炒，差不多就倒进去肉片，总体加盐...鸡精...快熟的时候拍个蒜丢进去。
然后装盘~~就OK了
我老公巨爱吃我炒的这个菜...虽然没什么技术含量，可是确实挺有味的，哈哈
5、油淋茄子
一、炸烹茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3
克，香菜3克。
制作：
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好
6、猪血豆腐
材料：猪血1盒，韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油
作法：
1，煮开水一锅，煮沸后放下猪血，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大小的块
2，豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块——心得：用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味
3，韭菜摘去老梗，洗净，切或摘成小段；
4，把剩余的鸡清汤加入锅中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入鸡清汤中，煮沸，然后下切成块的熟猪血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，关火
5，下盐、胡椒粉适量，麻油少许调味
盖浇饭
8、鸡排
把鸡排用盐、糖、鸡精、海鲜酱油少许，洋葱丝、姜片、蒜瓣、十三香味上口，然后摊贩干柠檬片用少量水微微泡开再倒进去抓匀放置一段时间使之入味。然后把锅做在火上倒入油，把味好的鸡排和洋葱丝、姜片、蒜瓣一起掉入锅里炒一下，然后掉一些清水进去再放入几颗大枣，水开后用小火闷熟就OK了，我前几天刚做过，家里人吃过都说好吃！！！
9、芹菜炒肉
原料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
做法：
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：
这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。
累死了
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