一品豆腐是属于什么菜系？制作大概需要多长

观点1：一品豆腐同样是山东菜的另一大特色，也属于儒家菜系之一，而一品豆腐也是在营养价值的比拼中会含有最高的蛋白质，这就是山东菜的特色：一品豆腐到底怎么样？让我们一起来看看。一品豆腐是同为山东菜的另一大特色，也属于孔府菜之一，而一品豆腐也是在营养价值的比拼中会含有最高的蛋白质，这就是山东菜的特色：一品豆腐到底怎么样？豆腐是一道经典的特色菜肴，属于功夫菜。这道菜细腻鲜嫩，营养丰富，深受欢迎。冯骥才曾说，豆腐可以养龙。

豆腐还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C和其他物质。豆腐是蛋白质含量最高的一种植物性食品。不仅比牛奶多，而且蛋白质容易被人体吸收。原料豆腐750克，香菇、冬笋、荸荠、火腿25克，干贝、海参、猪肥瘦肉、鲜虾50克。方法。扇贝、海参、香菇、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，与虾仁一起焯水晾干；加料酒、腌盐；肘子切片；豆腐片去皮，分片做盖，中间挖洞填入馅料，盖上盖子，将肘子片围在砂锅内，加高汤和调料，慢火1小时扣入碗内；将高汤烧开，勾芡，倒在豆腐上。

豆腐是一道传统的天津风味菜，传统上是用高档原料，用新鲜豆皮包裹，蒸熟后腌制而成。咸菜鲜嫩，口感极佳，营养丰富，入口不腻。在继承传统做法的基础上，红旗饭店对豆腐一品进行了改良。采用山海关豆腐，用破碎机制的咸豆腐切碎，加入蛋清和少量脂肪、盐、味精及八宝原料（虾仁、海参。扇子，再配上装饰图案（梅、兰、竹、菊），上屉蒸熟，倒上一杯果汁就成了一道工艺食品。这道菜不仅保留了传统豆腐的特点，而且显示出高贵典雅的气质。1999年在 "茅台液杯 "天津市菜肴烹饪技术比赛中获得热菜金奖。; 观点2：属于孔府菜。大概需要20分钟左右。需要准备豆腐，蘑菇，鸡蛋，生姜。制作的时候一定要打豆腐的水分控干，切去表面的干皮。; 观点3：属于川菜系。制作的时间大概会在30分钟到40分钟左右，相对来说是比较便捷的，口味也很好。; 观点4：一品豆腐是经典的特色名菜，是孔府菜，；是说大概需要20分钟。

一品豆腐是属于什么菜系？制作大概需要多长时间？

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