- 观点1: 锅盖面
中国十大名面之一,也称镇江小刀面,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市地方特色传统美食。
鸭血粉丝
南京的传统名吃。由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口味平和,鲜香爽滑。
蟹黄汤包
江苏传统小吃,明、清时期已经享有盛誉。皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤。
松鼠桂鱼
江苏省苏州市汉族传统名菜。当炸好的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。
成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃。相传源于隋朝,后经历代厨师逐步创新,结合淮扬菜特点,发展而成。
“秦淮八绝”
第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝;
第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴;
第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼;
第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包;
第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面;
第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕;
第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺;
第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋。
桂花糖藕粥
江苏省汉族名点,将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节,用刀切成段,刨成浆,去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水,煮熟后加入白糖和桂花酱,再煮沸即可食用。
无锡小笼包
以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡地方传统名点,已有百年历史。夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻。 - 观点2: 1、百花酒焖肉
百花酒焖肉是江苏地区的汉族传统名菜,味甜而香,醇浓质厚,富有营养。用以焖烧猪肉,风味极佳。猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖。具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色。酒香浓郁,肉酥入味,吃到嘴里甜咸可口,肥而不腻,别有风味。
2、清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼是江苏地区汉族传统名菜,鱼身银白,鲜嫩清香,爽口而不腻。食时,若再蘸以镇江香醋和姜末,更是别有风味。此菜为江南三味之一。鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高,烹调方法清蒸、红烧两种,以清蒸为佳,色泽美观,是一道色香味俱全的美食。
3、熘素桂鱼
熘素桂鱼是一道江苏的汉族名菜,制成山药泥,配以香菇丝、春笋,用豆腐皮包起,仿制成桂鱼形,炸后勾芡而成。熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主,口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美,可以乱真,皮脆肉嫩,酸甜适口,品尝过后的游客都是纷纷赞赏,是去苏州必吃的一道美食。 - 观点3: 江苏虽然面积不大,但是江苏有13个城市,每个地方的文化都不一样,特产也有很多,比如无锡阳山水蜜桃,南京板鸭,盐水鸭,盐城阜宁大糕,徐州地锅鸡,沛县狗肉,阳澄湖大闸蟹。
- 观点4: 江苏的特产和美食其实是非常多的,例如江苏的东坡肉和他那边的白湖三宝的。还有他们的蚕丝都是非常有名的。
- 观点5: 江苏有很多特产美食,比如说东坡肉就是非常不错的,我个人非常喜欢东坡肉,还有就是江苏的辣子鸡也非常有名。
- 观点6: 江苏特产美食还是比较多的,而且的话那里的美食也很好吃,而且做法已变得简单。
- 扩展阅读1:杭州特产有哪些土特产零食杭州有什么特产零食可以带回家
- 1、杭州有什么特产零食送人。2、杭州有什么特产零食可以带回家。3、杭州有什么特产零食在哪买。4、杭州有什么特产零食可带走。1.杭州的特产零食有:西湖藕粉、萧山萝卜干、建德烧饼、超山梅子、萧山杨梅、龙井虾仁、绿豆糕、...
- 扩展阅读2:义乌特产有哪些义务?有什么特色菜?
- :二、义乌特产义乌特产有哪些1.红糖义乌自古以来就是产糖之地。的故事用鸡毛换糖意思是义乌人用当地的红糖和外地人交换鸡毛,然后把鸡毛做成鸡毛掸子卖。2.丹溪红曲酒这是义乌的特产,红米酒,是十大名老中医朱丹溪发明的。
- 扩展阅读3:义乌特产有哪些呢
- 2、2红糖义乌有红糖之乡的美称,义乌的红糖质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,清香可口,色泽嫩黄且略带青色,又名义乌青,是义乌非常著名的土特产3火腿相传南宋抗金名将宗泽是火腿业的祖师爷,而宗泽就是义。3、义...
- 扩展阅读4:碧螺春哪里的特产
- 碧螺春是中国江苏苏州吴中区的特产,也是中国国家地理标志产品。碧螺春是一种绿茶,以其独特的香气和口感而闻名。在苏州吴中区,有许多茶叶种植户和茶厂,他们精心制作出品质上乘的碧螺春,使其成为当地的代表性特产。碧螺春的制作...
- 扩展阅读5:宜昌特产小吃方便带的
- 3. 宜昌特产之小吃 宜昌特产小吃种类丰富,其中最具名气的莫过于三峡土家美食。如酸江鱼及酸菜白肉等,这些小吃色香味俱佳、营养丰富、口感极佳。此外,宜昌还有很多特色小吃,如三峡豆皮、烤鸭脖、水煮鱼、米粉蒸肉、油豆腐、...
- 扩展阅读6:龙须牛肉是哪里的特产
- 龙须牛肉:搏击牌龙须牛肉历史悠久,采用山区黄牛部位精肉为原料,经传统加工工艺精制而成,其主要成份是:鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等;因配料独特,色泽红亮,肉香浓郁,回味悠长,纤维均匀,形如龙须,故名为龙须...
- 扩展阅读7:湖北宜昌可以带走的十大特产礼品
- 还有宜昌腐乳,它是一种以豆腐为原料制成的传统食品,味道鲜美,深受当地人喜爱。此外,宜昌的竹制品也非常有名,如竹编制品和竹制家具,它们精致而环保。此外,宜昌还以豆腐干、麻辣鱼、油茶等美食闻名,都是很好的特产礼品...
- 扩展阅读8:重庆能带走的十大特产?
- 重庆能带走的特产还是很多哈,比如江津米花糖、江津芝麻杆、城口腊肉、合川桃片、磁器口陈麻花、怪味胡豆、歌乐山辣子鸡、灯影牛肉、羊角豆干、重庆小面、重庆酸辣粉,都是包装好的。不过有的是可以当零食一样,直接打开吃的...
- 扩展阅读9:广东清远有哪些特产广东清远有什么土特产
- 2、九龙豆腐是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。3、清远麻鸡,俗称清远鸡,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属...
- 扩展阅读10:费县西瓜属于哪儿的特产
- 费县西瓜是山东省临沂市费县的特产。费县西瓜栽培历史悠久,先后注册了“忘梅”、“双冠”品牌,2000年,费县被中国特产经济委员会授予“中国西瓜之乡”。近年来,费县发挥传统优势,实行区域化种植、无公害专业化生产、社会化...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!