- 观点1： 老南瓜是生活中特别受欢迎的一种食材,不仅营养丰富，老少皆宜，而且味道甘甜,口感软糯，色泽也是非常诱人。做法就更加多样化了，除了平常用来制作各种菜肴，还可以融入烘焙，融入糕点中。对于颜色鲜艳的食物最能引起人的视线，引起食欲。我就是其中的一个，之所以最爱南瓜，除了它的口感之外，最吸引我的就是它那黄橙橙金灿灿的颜色。
家里的小朋友和我不同，挑食，不喜欢南瓜做的菜肴，作为妈妈，只能另想办法让小朋友多吃点南瓜。比如把南瓜蒸熟做成芋圆，或者做成南瓜披萨胚，不过做得最多的还南瓜吐司，这样做小朋友都能接受，还挺喜欢。接下来就跟大家分享其中一款南瓜吐司的做法吧，还是带馅的哦，营养会更加丰富。
所需食材：
波兰种材料：高筋面粉55克，清水55克，酵母0.5克。
主面团材料：高筋面粉205克，全蛋液35克，水20ml，老南瓜泥90克，白砂糖30克，无盐黄油25克，耐高糖干酵母2.5克。
南瓜馅材料：老南瓜泥190克，白砂糖15克，玉米淀粉8克。
全蛋液适量（刷表面），南瓜籽适量（装饰）。
制作步骤：
1.首先制作波兰种，把材料拌匀室温静置30分钟，放入冰箱冷藏一夜，第二天使用，发好的波兰种内部组织呈蜂窝状。
2.主面团出黄油，盐之外，其他材料和波兰种倒入厨师机，因南瓜泥的含水量不同，所以水预留一些，根据面粉的吸水量和南瓜泥的汗水量适当增减，所以材料低速揉成团，再转高速继续揉面。
3.揉至扩展阶段，放入提前软化好的黄油，低速揉至黄油被完全吸收，再加入盐高速揉面。
4.揉至可以拉出薄而有力，有韧性，洞口光滑的手套膜。
5.揉好的面温不要超过26°，夏天最好在空调房揉面。
6.面团在温度25-28°，湿度75%的环境下进行第一次发酵，醒发到两倍大。
7.这时候我们来制作南瓜馅：把南瓜泥，玉米淀粉，白砂糖倒入不粘锅内，稍微拌匀，把南瓜泥稍微的水分炒干些，这样后面抹的时候比较好操作。
8.发好的面团排气，滚圆盖保鲜盒松弛30分钟。
9.擀成长40.42厘米，宽不要大于16厘米的长方形。
10.用刮板切成4分，如图，两头记得不要切断。
11.涂抹上南瓜泥，留2厘米左右不要涂抹。
12.空白处压薄，卷起。
13.放入450克吐司盒中，收口朝下，温度36°，湿度75%进行第二次发酵，发到九分满。
14.烤箱上火150.°，下火175°提前10分钟预热，吐司胚表面刷上全蛋液，撒上南瓜籽。
15.烘烤时间为35分钟，中途盖锡纸，以免上色过重，烘烤结束后倒扣脱模，晾凉即可。 - 观点2： 首先我们准备好南瓜，把南瓜洗干净，切成各式各样的样子，那在这些南瓜里放上自己喜欢吃的配菜，放入烤箱中烤10~15分钟左右，拿出来就可以享受这道美食了，非常的好吃，而且还很受小朋友的欢迎。
- 观点3： 准备好南瓜，切成小段，放入过中蒸熟压成泥备用，准备好面粉，煎南瓜泥和面粉混合，加入酵母发酵成面团，揉成面团将南瓜饼放入平底锅中，蒸熟即可
- 观点4： 小朋友都喜欢吃南瓜饼，南瓜洗净切薄片用火蒸10分钟，南瓜捣成泥状加入糯米粉揉成团，然后加入一小勺食用油，盖保鲜盖醒发15分钟。取鸡蛋大小的面团搓圆后拍扁，撒上白芝麻上平底锅煎至两面金黄
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