孕妇怀孕后期菜谱有哪些？

观点1：碧绿鱼肚
菠菜含丰富铁质，具补血功用，可治疗便秘及痔疮。鱼肚含丰富蛋白质和维生素，有止血的功效。怀孕期间孕妇容易患上贫血或牙龈出血等毛病，常吃碧绿鱼肚便可预防。
材料：
菠菜600克，干鱼肚50克，红萝卜花数片，姜2片，葱1棵。
爆鱼肚料：
上汤1杯，油、酒各l茶匙，盐1／4茶匙。
芡汁料：
盐、生粉各半茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
作法：
1．鱼肚浸透洗净，放入姜葱、开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。
2．煮开煨料，放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。
3．菠菜洗净，切段。
4．烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料拌匀即可上碟。
豉椒贵妃蚌
近期流行吃贵妃蚌，肉质鲜甜，含蛋白质及丰富的钙质，对孕妇及胎儿都很有帮助，而且蚌肉更有清热、解毒和止渴的功用，孕妇不适宜吃太辣的食物，因此辣椒只放少许或不放均可。
材料：
贵妃蚌8只，豆豉、椒粒各半汤匙，蒜肉4粒，葱粒1汤匙。
调味料：
盐1／4茶匙，糖l／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
作法：
1．贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。
2．蒜肉、豆豉剁碎，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀。淋在贵妇蚌上，洒上葱粒，隔水蒸五分钟取出，倒出蒸汁，淋上少许滚油即可趁热食。
三鲜烩鱼唇
怀孕后期胎儿的生长迅速，蛋白质的摄取量应比平常增加20克，若摄取不足，会很容易生下体形短小的婴儿或有早产的现象发生，鱼唇是高蛋白质的食品，三鲜烩鱼唇最适宜此时期食用。
材料：
发好鱼唇500克，（或干鱼唇300克），叉烧、西兰花各100克，冬菇6只，红萝卜花数片，姜3片，葱（切段）2棵。
调味料：
盐半茶匙，生抽1汤匙，糖l／4茶匙，酒2茶匙，上汤3杯。
芡汁料：
生粉3／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
作法：
1．冬菇泡软去蒂，叉烧切片
2．鱼唇洗净，放入姜、葱、开水中煮5分钟取出，冲净切件。
3．西兰花洗净摘小朵，放入油、盐、水中焯熟盛起。
4，烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料煮至开，放入鱼唇烩至软，加入红萝卜花、叉烧、西兰花拌匀，下芡汁料兜匀即可上碟。
红烧海参
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品。具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
材料：
发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜花数片。
煨海参料：
盐、糖各半茶匙，生抽、酒各l茶匙，上汤1杯。
调味料：
生抽、生粉各半茶匙，油半汤匙。
芡汁料：
蚝油、生粉各l茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
作法：
1．海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切件。
2．瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
3．白菜洗净，以油、盐、水炒熟围于碟边。
4，烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
香酥凤卷
鸡肉含有蛋白质、脂肪及磷质，营养丰富。香酥凤卷鲜嫩味美，而且外形漂亮，不但适合孕妇食用，更是一家大小都适宜的佳肴。
材料：
鸡腿3只，西兰花200克，冬菇2只，红萝卜l／4个，葱2棵，蛋黄l只，生粉半茶匙。
腌料：
盐半茶匙，酒、生粉各l茶匙，蛋黄l只，麻油、胡椒粉各少许。
芡汁料：
盐、糖l／4茶匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水4汤匙。
作法：
1．鸡腿起肉，切薄片，拍松，加入腌料拌匀，腌15分钟。
2．冬菇浸软去蒂，加入少许油、生抽蒸熟，切条。
3．红萝卜去皮洗净，切长条，葱切段。
4．西兰花洗净切小朵，以油、盐、水灼熟，放于碟中央。
5．铺平鸡肉，放入冬菇、红萝卜、葱各1条，卷成1卷，拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡肉卷，放入中火油内炸至金黄色取出，切件排于碟上，煮开芡汁淋上即成。

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