- 观点1： 在琳琅满目、丰富多彩的中华美食之中，有一种美食以其极其强大的包容性以及无限的创造性而深得人心，不论在幅员辽阔的中华大地的哪一寸土地上都能见到它的风采，而它也因地域不同而展现出独具地域风情的一面，它就是不禁让人垂涎三尺、流连忘返的火锅。火锅起始于战国时期，其历史悠远绵长，但不能忽视的是火锅当中较高的嘌呤值，因此我们可以通过改变食用顺序等方法吃得更健康。
一、巧妙改变使火锅吃得更健康火锅发展至今，其种类繁多，各具独特风味，火锅包罗万象，似乎什么食材都能在火锅之中变得更加美味，而我们要想吃得更健康还可以做出小改变。通常情况下，我们吃火锅都是先荤食后素食，但肉类在涮完之后会使火锅汤汁中的嘌呤值急剧升高，因而为了尽可能降低锅中的嘌呤值，我们可以选择先吃素食，等吃得差不多的时候，再下荤食。同时，减少油腻食材也可以有效降低锅中嘌呤值。
二、火锅美味无比、花样百出火锅四季皆宜，尤以夏季吃火锅的酸爽和冬季吃火锅的暖意最为享受。从古至今，火锅的器具在不断变化，从最初的铜鼎，到如今的各式各样的火锅，这些花样百出的火锅是顺应人们的食用习惯与饮食喜好不断变化发展，火锅的种类也层出不穷，川蜀地区的麻辣九宫格、潮汕地区的牛肉火锅、云南地区的鲜菌火锅、上海的什锦火锅、北京的羊肉火锅等等皆是色香味俱全的火锅。
火锅不可避免的会有较高的嘌呤值，但只要我们改变荤素食材的下锅顺序，就可以一定程度上降低嘌呤值，除此之外，还可以通过减少油腻食材降低嘌呤值，并且如果是想喝火锅中的汤的话，最好是选择在一开始或者下荤食之前喝。 - 观点2： 在吃火锅的时候可以选择清汤火锅或者西红柿火锅，多涮一些青菜，多吃一些海带，这样就会更健康一些。
- 观点3： 首先要选择清汤汤底，只有白开水、葱、姜、枸杞等煮成的汤底嘌呤最低。选择食材尽量少选海鲜类肉类，多选蔬菜、菌类、薯类食物。刷肉要趁早，在开头15分钟内尽量把肉刷完捞出来慢慢吃。喝汤要趁早，煮得越久嘌呤含量越高。等等。
- 观点4： 可以在吃火锅的时候选择清汤锅底，这样油脂也少一点，配菜不要选择太多的鱼肉生鲜，可以多选择些低嘌呤的蔬菜，涮食物的时间也不要太长。
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