- 观点1： 猪肉炒豆角
主料：猪肉 土豆 豆角 洋葱
具体做法步骤：
1、把土豆洗净用盐水煮熟，捞出冷却。
2、期间解冻豆角，（也可用鲜的），将猪肉切薄片或者肉丝。洋葱去皮切丝，土豆去皮切块。
3、将4勺水1勺番茄酱拌成酱料。
4、将油入锅，大火煎肉、洋葱、土豆。加豆角后，火转小。加盐、黑胡椒。
5、将调好的酱料倒如，炒，小火约3分钟。
6、搞定出锅，土豆等可事先煮好，很方便又快，这个猪肉炒豆角尤其适合北方的冬天做菜。
飘香小贴士：
1、豆角 土豆一定要煮熟食用 否则容易引起中毒
2、猪肉最好配蒜头 蒜头可以杀死猪肉中的肉毒
3、蒜头最好熟吃对身体才有帮助 蒜头生吃容易生痰 杀菌的作用极微1. 莲藕冬瓜藊豆汤
原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,藊豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量
作法：
1.莲藕去皮洗干净，切块。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.藊豆洗干净。
4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、藊豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2钟头，下盐调味即成。
特色： 冬瓜有利尿、消痰以及清热之效用，夏天来一碗，暑热全消。
2. 凉拌菠菜：
作法:
菠菜2斤,洗净后,切段. 用火炉上滚水焯一下,待用.
作料: 食盐,味素少许，蒜粉,香油,
一起搅拌匀称. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.
长处: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
提醒: 菠菜肯定是要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油.家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做 法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开，加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
清炒藕丝
材 料：新鲜莲藕
调 料：姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法：
1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。
5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可
梅菜扣肉
材 料：五花猪肉700克，梅菜100克。
梅花扣肉 调 料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。
做 法：
1.将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
2. 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。
3.将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
4. 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。
5.用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
6. 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
- 观点5： 这东西不是说有好的菜谱就能做出好的饭菜的，这个需要长期的磨练才能掌握好各种菜肴的加工方法。比如说火候，有的菜需要大火爆炒，有的需要小火慢炖。什么时候放盐，什么时候放调料都有相当的讲究。建议楼主网上搜索几个简单点的菜肴，稍加练习。如果是做给别人吃(如男女朋友），那必须先把菜肴练习一下。
- 观点6：
- 观点7：
- 观点8：
- 观点9：
- 观点10： 你到 下厨房~ 这个网站 里面很多
- 观点11： 百度饭菜网 各种菜式各种口味 嘿嘿 好好学啊 里面全有教的 采纳采纳啊
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