- 观点1： 素有“水果之王”之称的榴莲营养价值极高，经常食用可强身健体、健脾补气，备受人们的喜爱。但榴莲的产量还是相当大的，一颗榴莲数能结上百个榴莲，下面分享一些榴莲可以做的美食。
一、榴莲皮炖乌鸡原材料：湛江鸡一整只（约450克），新鲜榴莲皮150克，矿泉水500---750克.干桂圆.大枣.枸杞子.黄芪党参各少量。
调味品：盐适量。
作法：1.榴莲砍开取肉，果实用保鲜罐装好入电冰箱，外果皮片出尖壳里侧的乳白色部分，切小块，绰水待用。
2.鸡清洗后劈成小块，绰水待用。
3.干桂圆.大枣.枸杞子.黄芪党参各自清洗待用。
3.准备好3个炖锅，先在每一个炖锅内放进50克榴莲皮铺底，再放入150克的鸡脯肉和少量干桂圆.大枣.黄芪党参，倒入已烧开.已调好味道的矿泉水，用保鲜膜封严炖锅，隔水炖2钟头。
4.炖至1.5钟头时，取下，开启保鲜膜，把枸杞子装进去，再封严，再次炖三十分钟就可以取下食用。
二、榴莲比萨饼皮：高筋粉300克.酵母粉3克.白砂糖20克.冷水180克.鲜奶油15克，食用橄榄油15克，盐5克。
包馅：榴莲肉约300克.土豆格子150克.马苏里拉奶酪200克，辣椒块.小蕃茄.番茄酱各少量。
作法：1.把饼皮中的原材料（除鲜奶油和盐外）所有 添加盆里，用刮板搅拌均匀，再拿手揉碾成面糊。
2.添加鲜奶油.食用盐揉压至面糊光洁，取下在砧板上辗压出筋，最少反复二十到三十遍，在常温下发醇40分钟。
3.在披萨盘中抹上无盐黄油，把面糊匀称布满披萨盘，附近略铺高一点，并且用滚传动齿轮在梳理好的饼坯上离开多个小圆孔。
4.在表面铺平已用番茄酱拌好的土豆格子.辣椒块和已揉烂的榴莲肉，撒上乳酪丝，入已冷却的电烤箱中.下一层，以面火180度.底火120度烤制约10min就可以。
三、榴莲芝士糊原材料：奶油芝士（creamcheese）225克，牛乳25克，鲜奶油150克，榴莲肉95克，绵白糖55克，鸡蛋黄2个，白朗姆酒10克，吉利丁1.5片。
作法：1.把鸡蛋黄.白朗姆酒.牛乳.糖倒进碗里。
2.锅中续水文火加温，将碗放进水中隔水加热并持续用手动打蛋器搅打。
3.碗里的鸡蛋黄溶液会在加温及搅打全过程中变为乳沫，。搅打3-5分钟，彻底变为乳沫状之后，就可以从水中取下来啦，稍制冷后待用。
4.将榴莲肉放进小盘子里，用微波炉加热高火加温1分钟（或盖紧保鲜膜用不锈钢蒸锅蒸5分钟）。将第3步的鸡蛋黄溶液和加热后的榴莲肉一起放进食品料理机，搅打成细嫩的榴莲泥。
5.奶油芝士室内温度变软后，用打蛋机搅打至细嫩无颗粒物的情况。
6.在奶油芝士里分2——3次添加榴莲泥并搅打匀称而成榴莲芝士糊。
7.吉利丁用凉水泡浸5分钟，泡软后，扔掉水。
8.把泡软的吉利丁用微波加热十多秒，或隔水加热拌和，使它融化成吉利丁片水溶液，将溶剂倒进榴莲芝士糊里，搅打匀称。
9.此刻的混合物质假如相对比较稀，可放入冷藏室一会儿，直至混合物质越来越粘稠。
10.把畜类鲜奶油用打蛋机搅打至发生纹理的情况。
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