台湾有什么最好吃的菜或者小吃

观点1：高雄李師傅台菜台湾小吃菜單（羹、粥、麵、湯) 蚵仔麵線肉羹麵線紅燒肉羹吻仔魚羹土魠魚羹香菇肉羹苦瓜丸湯排骨酥湯鍋燒意麵紅燒肉麵線羹羊肉麵線羹排骨酥羹蝦仁麵線羹赤肉麵線羹花枝麵線羹沙茶魷魚羹魷魚麵線羹紅燒鰻魚羹麻辣臭豆腐清蒸臭豆腐紅燒牛肉麵豬血湯清燉牛肉麵味噌湯四神湯酸辣湯陽春麵炸醬麵麻醬麵大滷麵羊肉羹魷魚羹鴨肉羹蝦仁羹花枝羹赤肉羹大麵羹魚翅羹海鮮粥味噌拉麵炒花枝肉骨茶麵麻辣拉麵紅燒拉麵海鮮拉麵烤鴨夾餅香菇肉粥炸排骨酥虱目魚粥鱔魚意麵香菇麵線大補帖湯蟹肉羹蒸麵台南擔仔麵深坑臭豆腐榨菜肉絲麵海鮮烏龍麵皮蛋瘦內粥香菇雞蓉粥什錦廣東粥台北米粉湯當歸湯雞爪凍生菜牛肉粥麵疙瘩排骨酥麵豬腸冬粉紅燒麵鮑魚粥蛋包飯蝦仁炒飯肉絲炒飯糯米腸魷魚嘴羹炒麵火腿炒飯炒飯肉粽（肉、圓、飯、滷）麻辣火鍋筒仔米糕台南米糕彰化肉圓海鮮火鍋新竹米粉炒屏東肉圓清蒸肉圓黑胡椒牛排紅油炒手溫州大餛飩藥膳火鍋嘉義雞肉飯鹽酥雞系列義大利麵醬蜜汁碳烤藥燉土虱藥燉豬腳藥燉排骨炸杏鮑菇臭豆腐當歸鴨潤餅捲炸菱角酥滷味蚵嗲蚵仔煎烤臭豆腐茶葉蛋甜不辣麻油雞炸雞排炸雞油飯(米糕) 碳烤涼麵碗粿鍋貼壽司煎餃水餃（中西式簡餐類）什錦燴飯萬巒豬腳醬汁牛排辣椒牛排梅干扣肉廣式鳳爪牛肉燴飯香蒜牛排宮保雞丁醬爆雞丁牛肉球飯芥藍牛肉茄汁雞丁醋溜魚片辣子雞丁紅燒豬腳飯糖醋雞片芝麻雞片檸檬魚片蠔油牛肉紅燒虱目魚肚沙茶牛肉飯紅燒獅子頭無鍚排骨飯龍鳳雙瓜盅五香炸排骨紅燒牛腩飯宮保蝦仁飯豆鼓排骨飯咖哩排骨飯滷汁牛筋飯糖醋排骨飯粉蒸排骨飯京都排骨飯筍干排骨飯蘆筍蝦仁飯怪味蝦仁飯蔥爆里肌飯奶油螃蟹蒜泥白肉油淋雞飯蔥油雞飯豆鼓雞塊紅燒肉飯台式醋魚乾炸丸子雪菜蒸魚冬菇盒子紅燒魚頭乾燒生蠔醬汁魷魚冬瓜蟹湯薑汁魷魚貝類炒麵生炒蚋肉珍珠丸子滷雞腿蝦球飯五更腸旺炸雞腿魯肉飯肉燥飯苦瓜滷滷排骨清蒸魚酥小魚 XO醬炸排骨紅燒魚香醋魚乾燒魚香脆墨魚豆瓣魚豬腳凍乾炸魚煮脆筍杏仁酥雞魚排飯蒜泥蒸蝦蜜汁雞腿控肉飯蝦捲飯咖哩飯蔥爆羊肉三杯雞桶子雞雞捲飯清燉羊肉湯怪味雞粉絲雞五味雞回鍋肉燴魷魚枸杞鰻炒螺肉鹽酥蝦干貝酥烤赤鯛冬瓜盅烤魚排（剉冰類）粉條製法煮粉圓杏仁豆腐煮薏仁剉冰糖水蜜地瓜蜜芋頭蜜花豆仙草製法蜜綠豆蜜鳳梨粉粿製法蜜紅豆煮花生仁湯圓製法（小菜類）辣丁香魚煮花生仁豆瓣醬酸辣蘿蔔涼拌干絲剉冰糖水香菇筍干甜辣醬香菇素豆干涼拌小黃瓜香辣海帶絲漢堡肉醬油膏四川泡菜辣醋魷魚捲涼拌鴨掌蒜蓉醬涼拌白雲酸辣泡菜涼拌毛豆五香花生五味沾醬黑胡椒醬烤鴨醬酸辣蚋仔蘑菇醬豆鼓生蚵苦瓜丸炸蚵仔酥麻辣醬海哲皮沙拉醬滷白菜胡椒鹽茶碗蒸（其他類) 東山鴨頭廣東烤鴨魚丸五香油雞無骨油雞廣東燒雞脆皮燒肉廣東叉燒肉無骨醉雞薑母鴨脆皮雞蜜汁叉燒肉桶子雞鹹豬肉羊肉爐鴨肉扁佛跳牆鹽水鴨臘腸燻雞香腸烙餅山東大餅春捲皮蔥抓餅港式叉燒包印度Q餅香菇魯肉包七色豆花蕃薯竹筍包蚵仔包鼎邊銼泡沬紅茶紅豆餅章魚燒可麗餅基隆天婦羅果汁16種甜不辣做法烤玉米雙胞胎燻茶滷味滷味雞烤玉米北平烤鴨茶鵝波霸粉圓素食類（羹、粥、麵、湯）蚵仔麵線台南擔仔麵貢丸陽春麵醡醬麵大滷麵紅燒麵肉羹麵線牛肉麵紅燒拉麵麻辣拉麵肉骨茶麵麻醬麵炒麵酸辣麵排骨酥羹魚翅羹香菇肉羹大麵羹排骨酥湯花枝羹清蒸臭豆腐麻辣臭豆腐香菇肉粥皮蛋瘦肉粥義大利麵醬台北米粉湯廣東粥鹹湯圓果汁16種酸辣湯當歸湯四神湯潤餅捲鹹湯圓麥仔煎炒飯香菇麵線糯米腸榨菜肉絲麵麵疙瘩大補帖湯; 观点2： 1.鼎王麻辣锅
鼎王麻辣锅在台北有好几家店，要离开台湾的前一天小伙伴们晚上大约11点一起去吃，地址在台北市松山区光复北路89号，营业时间:周一至周日11:30~4:00。台湾的很多饭店和夜市一样，也是一直到凌晨以后关门。这家店的就餐环境古色古香，设计非常传统中国，连厕所的标语都很有文化，每一桌都有相对比较私密的空间。用的锅是个三足的鼎，锅外是中国古式陶，服务员永远都是90鞠躬，态度特别真诚到位。虽然是麻辣锅，却不怎么辣，汤可以直接喝，鸭血、米粉、酱料豆腐都是免费无限量的，鸭血煮了很久还是非常Q。酸梅汤也很特别，跟北京的完全不一样，大家可以去尝尝。

2.蚵仔煎
蚵仔煎是台湾非常普通又非常著名的一个菜，我们当时去每一个夜市都要吃。地道的台湾蚵仔煎是用海里的牡蛎（台湾称作蚵仔）做成的具有特色风味的一种台湾美味。将浓稠适当的番薯粉酱淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。

3.虱目鱼焿
虱目鱼焿gēng，也是一个极具特色的台湾菜，我们在台南安平古堡附近的夜市饭店里吃过。虱目鱼容易捕捉，价格相对平易近人，鱼肉柔嫩润滑，新鲜而又美味，一直占据着台湾人民的内心，据说还有专门的虱目鱼文化节，可见该鱼与台湾民众生活的紧密度。虱目鱼焿是取自鱼肚和鱼背肉，将鱼肉打成浆，稍加调味后，捏成一条条的鱼块，鱼羹块内馅包虱目鱼，不带骨刺，且鱼浆是用虱目鱼再加入香菜、姜丝与黑醋做成的，味道令人觉得特别的鲜美。; 观点3：我们台湾的小吃非常的多我先介绍10种最出名的你参考看看^^" . 1 蚵仔煎：这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。 . 2 肉粽：这种以粽叶包入糯米、香菇、花生、蛋黄、猪肉等佐料，口味带有淡淡竹叶香的肉粽，原本只有端午节才吃得到，现在几乎每个夜市都有摊位贩卖，它是一般民众宵夜点心的最佳选择, . 3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试，但是一旦入口浅尝后，便难忘其特殊滋味。作法简单，只要将已发酵的臭豆腐直接放入热油锅中将表面炸酥，起锅后剪成入口大小的四小块，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。 . 4肉圆：台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，游客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧、内馅香醇，有咀嚼的乐趣。 . 5 棺材板：台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。 . 6 润饼卷：润饼卷的馅料相当丰富，包括烫热的高丽菜、豆芽和蛋丝、红槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圆柱状即可，温热口感爽脆美味，也是个相当受到欢迎的台湾夜市小吃。 . 7蚵仔面线：小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入以川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用, . 8 割包：割包原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心，如今已在台湾夜市普遍吃得到。割包的外型宛如中式汉堡，白皙、松软如包子一般，趁热夹进而入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。 . 9锉冰：一般所谓的锉冰，多指以刨冰机锉出的碎冰，加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等可随意选择的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相当沁凉舒畅。不过，相当懂得吃的台湾人，陆续开发出许多新的台式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季节性冰品，不仅清凉消暑又富有创意。 . 10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人称其为“波霸奶茶”，起初是台中地区商人以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混和调匀而成的饮料。由于它具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲，很快就受到台湾民众的热烈欢迎，并且名气远播海外，许多国外华人街都可品尝到这种浓醇的珍珠奶茶,; 观点4：台湾的甜点真好吃除了太甜

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