- 观点1： 制作皮冻，在肉馅里加入肉皮冻是小笼包汤多汁浓的关键，虽然制作皮冻是整个流程最费时间的，但没有皮冻的小笼包是没有灵魂的小笼包；新鲜猪皮洗净，放入沸水中汆5分钟，捞出稍微放凉，醒面时间做馅，选用肥瘦两搅的肉，剁成肉酱，加入生姜，盐，调料，菜籽油，最主要的鸡汤，鸡汤的的比例看视频直观展现。
水五两五左右（冬天温水，夏天凉水），和匀后充分发酵八小时以上，两至三倍大。然后我们取发好的面团五百克，加碱二点五克(碱用水化开使用），将碱水柔匀柔透，就可以直接下剂做包子。配料:面粉1000克，水600克，酵母6克，猪肉馅500克，大葱4棵，姜末少许，酱油适量，熟食用油适量，香油少许，盐适量，炉制花椒面少许。
面粉300克左右，温水160克左右，酵母粉3克左右，活成面团，用保鲜膜把小面盆包起来，夏天的话放在厨房就可以了，冬天的话，一般下边坐个热水盆发面肉馅中分次加入清水，用手向一个方向搅打，一定要用力不停的搅打，然后依次加入生抽、老抽、姜汁、香油，继续搅打，至浆糊状即可。
最好的状态是，能像「舌尖上的中国」里，师傅用嘴把擀薄的面片吹成一个小气球那般柔韧。包好皮冻肉馅，将收褶后多余的面小心捏下，保持汤包封口的状态，避免成品收褶面团太多口感太硬。醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个。用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口首先是馅，汤包馅是肥肉与瘦肉6：4。肉馅再加皮冻，各种香料，干香菇泡开打成沫。 - 观点2： 南翔小笼包在制作时需要调肉馅，然后和面，擀面皮。将小笼包包好放在蒸笼中蒸煮一段时间就可以出炉了。
- 观点3： 首先要准备面粉，五花肉，猪皮，盐，酱油，味精，姜，胡椒粉，白糖，黄酒。然后就是把一些肉剁成末，然后把皮冻，最好是切成丁。最后用冷水去和面。皮子擀的应该厚一些。最后蒸8分钟到10分钟。只要呈现出了玉色。就可以吃了。
- 观点4： 我要准备好面皮和包子馅料，然后拿一张面皮挖一块馅料放在面皮里包起来就行。
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- 糌粑：糌粑是藏族的主食之一，由青稞面制成，可以直接食用，也可以与其他食物搭配。它的制作过程简单，营养价值高，是体验藏族传统饮食的基础食品。酥油茶：酥油茶是藏族人的日常饮品，由酥油、茶叶、盐和水煮沸后搅拌均匀而成。它具有很强的能量和热量，对于抵御高原寒冷和缓解高原反应有很好的效果。藏香...
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- 1、奶渣包子 奶渣包子是西藏的特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干...
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- 哈素海鲤鱼是内蒙古自治区呼和浩特土默特左旗地方特产，此地的黄河鲤鱼有个习性，总是逆流而上，练得浑身筋肉、特别有劲，所以味道特别鲜美，鲤鱼味甘、性平、无毒。9、武川莜面 武川莜面产于内蒙古呼和浩特武川县，莜面在我国已有...
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- 盐池滩羊肉是宁夏的知名特产,滩羊在特殊的生长环境下成长,羊肉色泽鲜红,含脂率低,肌纤维清晰致密,切面湿润不沾手,肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。成年羯羊50至60公斤,脂肪含量少,肉质细嫩。灵武长枣是宁夏回族自治区灵武市特有品...
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