- 观点1： 凉粉是很多人都比较喜爱吃的食物之一，然而凉粉的做法也是非常的多，那么今天就给大家介绍凉粉的一种新做法。首先我们需要准备50克的绿豆淀粉，适量的清水，然后要准备一些生姜末，食用盐，蒜末，葱花，味极鲜酱油，食用醋，白糖，辣椒油，花椒油，芝麻油以及熟的白芝麻。
首先，我们在绿豆淀粉里面加入适量的清水，把里面的绿豆淀粉搅拌均匀之后再用过滤网过滤一下，在过滤出来的淀粉水当中加入一小勺的食用盐，然后直接把淀粉水倒入锅中，煮开之后转小火继续煮，接着我们在锅中加入已经调均匀的水淀粉，要一边倒入水淀粉，一边用筷子去搅拌，看到锅中的淀粉水慢慢变厚的时候，再煮两分钟之后就可以关火了。
准备一个碗，在碗中放入适量的生姜末和蒜末，倒入味精鲜酱油，然后加入醋，芝麻油，白糖，花椒油，辣椒油，搅拌均匀。放凉的凉粉我们可以直接倒扣在案板上，如果不能脱模的话，我们可以用手轻轻的拍打一下底部。找一个擦丝器，然后把凉粉直接擦成丝，在凉粉丝上面稍微抹一点凉开水，这样凉粉丝就制作完成了。接着我们把刚刚做好的酱汁直接倒入凉粉丝当中，在上面撒上一层葱花即可开吃。
总体来说，凉粉的做法其实并不算特别的复杂，平时自己在家如果特别嘴馋，完全可以动手尝试着做一做。在制作凉粉的时候，最重要的一个环节就是得把自己的双手洗干净。相信自己制作的凉粉，吃着肯定也会更放心一些，而且在做料汁的时候，也可以根据个人的口味来放不同的调料，这个完全是可以自己掌握的。 - 观点2： 首先应该准备好淀粉，然后加入适量的水，放入锅中熬制粘稠，然后放置一段时间等待冷却，将冷却后的凉粉切好，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将辣椒放入锅中，最后将热油泼到凉粉上将萝卜丝和黄瓜丝搅拌均匀就可以吃了。
- 观点3： 凉粉是非常好吃的，可以选择白凉粉甩开下周，白凉粉不断的搅拌。放在固定的容器中冷却。再加入自己喜欢吃的果酱和水果。
- 观点4： 在做凉粉的时候一定要选择好面粉，其次也应该注意制作的过程，同时一定要放凉，放入冷藏当中，在做调料的时候尽量选择多放一些醋，多放一些蒜，这样会有着更好的口感。
- 观点5： 首先应该筹备好淀粉，尔后加入过量的水，放入锅中熬制粘稠，尔后放置一段时辰等候冷却，将冷却后的凉粉切好，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，尔后将辣椒放入锅中，最后将热油泼到凉粉上将萝卜丝和黄瓜丝搅拌均...
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