猪肉大葱水饺馅的做法大全

观点1：; 观点2：猪肉大葱饺子馅怎么调好吃; 观点3：猪肉大葱馅的饺子，是饺子界最常见的一种。之所以最为常见，最主要的还是猪肉大葱味的饺子的受欢迎程度最高，所以食用量也就越多了。那么这么受人欢迎的饺子是怎么做的呢？美味的饺子馅又是怎样制成的呢？

猪肉大葱饺子馅怎么调猪肉大葱饺子馅做法大全

猪肉大葱饺子馅怎么调

1、把大葱洗净切成葱花末。

2、猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。

3、肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。

4、搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。

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大葱猪肉饺子馅的做法

材料：猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁

做法：

1、新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。

2、将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。

3、将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里。

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4、为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。

5、肉馅剁碎变黏即可停止10.将剁好的肉馅装入调料盆中。

6、打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味。

7、搅打均匀上劲即可使用。

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猪肉大葱饺子馅的家常做法

材料：五花肉、大葱、花椒、八角、老抽、耗油、盐

做法：

1、葱白去外干皮，切碎，八角，花椒入凉水，煮开，肉馅是楼主自己买的，这个没什么说的，喜欢油腻些的就买肥点的，喜欢干些的就买瘦的。

2、肉馅和大葱放一起，加入煮好的花椒水，然后加入耗油和老抽，盐适量，觉得掌握不好咸淡就搅拌均匀后用筷子点一下尝尝，有些咸淡就好，蒜酱，所以不要太咸，前提用漏勺把花椒和其他调料清理干净，水不要加多，边顺时针搅拌边加水。

3、搅拌时候加入香油，大概一个二两半杯，顺便加入少量十三香，然后顺时针搅拌把肉上劲。

4、蒜酱的话弄四五瓣蒜，用菜刀压碎，然后开始捣，加入少量耗油和足量酱油。

5、辣椒油的话我都是在外面买的干辣椒，然后去籽，切成小段，放入碗里，辣椒一定要多，然后放入十颗左右的麻椒，锅里加油，加热到冒烟，关火，等一分钟左右，直接浇进装辣椒麻椒的碗里，辣椒油就做好了。

6、饺子下水煮时候水里加少量盐，防止饺子沾，然后开锅一次后加入一碗凉水，在等开锅，反复三次，饺子就熟了。

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大葱的营养价值

大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、镁等成分。食用大葱对于人体具有很好的保健作用。大葱里面含有刺激性气味的挥发油和辣素，它不仅可以去除食物中的腥膻味，而且还可以帮助刺激人体的消化液的分泌，增加人的食欲。

不过遗憾的是，很多人对大葱的认识都存在误区，认为大葱的那些神奇的功效仅仅是葱白在起作用，而葱叶似乎是可有可无的，甚至很多人在烹饪的时候，会将葱叶摘下来直接扔掉。事实上，葱叶的营养价值和葱白比较起来，是丝毫不逊色的，甚至葱叶除了含有葱白所具备的营养成分之外，很多营养元素都是优于葱白的。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁等含量都要比葱白高很多。

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