有没有什么公认的美食

观点1：北京
美食：烤鸭、老北京涮肉、驴打滚艾窝窝、糖火烧
特色：驴打滚
北京烤鸭确实更有名，但是驴打滚这种平民美食才最适合广大游客。驴打滚是用黄豆粉、黄米面、白糖做成的小吃，豆沙馅是甜的，黄豆粉是香的，黄米面是粘的，吃完了以后，再舔舔嘴唇上的黄豆粉，赞噢~

天津
美食：狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子和锅巴菜、糖炒栗子
特色：狗不理包子

河北
美食: 柴沟堡熏肉、长城饽椤饼、怀安豆腐皮、回记绿豆糕、蔚县八大碗
特色：蔚县八大碗
这道菜一共有八碗，一般情况下，这八个碗里装的是丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚。

山西
美食: 刀削面、猫耳朵、平遥牛肉、莜面窝窝、闻喜煮饼
特色：刀削面
山西是面条的故乡，那里的面食的做法都不带重样的！刀削面的浇头也是多种多样，任意挑选。

内蒙古
美食: 烤全羊、手扒肉、涮羊肉、油炸谆脖、马奶酒、奶酪
特色：奶酪

华东地区
上海
美食: 蟹壳黄、小笼馒头、小绍兴鸡粥、葱油面、排骨年糕
特色：汤包
皮薄馅多，个头还小，装到笼屉里看起来就像一个个小宝塔，咬一口里面都是汤。去了天津吃完了豪放派的狗不理之后，不妨来上海吃一次小家碧玉版的~

江苏
美食: 鸭血粉丝汤、炸臭干、盐水鸭、富春名点、千层油糕、松鼠鳜鱼
特色：鸭血粉丝汤

浙江
美食: 东坡肉、清蒸鲥鱼、鱼头豆腐、酱鸭、龙井虾仁、西湖醋鱼、叫化鸡
特色：叫花鸡
第一次听说叫化鸡是小时候看《还珠格格》的时候，这道菜还是小燕子专门为皇阿玛做的大餐呢~总是莫名联想到“叫花子”

安徽
美食: 包公鱼、腊八豆腐、凤阳酿豆腐、油煎毛豆腐、葛粉圆子
特色：油煎毛豆腐

福建
福建: 佛跳墙、蒜茸蒸竹蛏、肉粽、土笋冻、蚵仔煎
特色：佛跳墙
佛跳墙是用鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、羊肘、鸽蛋等十八种主料、十二种辅料用酒坛煨制而成。说实话，身为福建人这道菜COOK也没吃过哈哈哈

江西
美食: 三杯鸡、石鱼炒蛋、庐山石鸡、米粉蒸肉、清汤泡糕、金线吊葫芦
特色：三杯鸡
三杯鸡是因为在烹饪的过程中，加入甜米酒、猪油、酱油各一杯，这三杯调料做出来的鸡才最好吃。

山东
美食: 糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、汤爆双脆、煎饼、油镟、扒鸡、单县羊汤
特色：煎饼

东北地区
黑龙江
美食: 红肠、干肠与松仁小肚、大列巴和沙一克
特色：锅包肉
锅包肉是道地的东北菜，辽宁，吉林都是招牌菜。这两天后台好多人留言说想学锅包肉，COOK会努力帮大家整理出教程的~

吉林
美食: 酸菜、朝鲜冷面、三珍汤、人参鸡、蒸白鱼、庆岭活鱼
特色：朝鲜冷面

辽宁
美食: 白肉血肠、咸鱼饼、海城馅饼、大连虾酱、熏肉大饼、海鲜焖子
特色：海鲜焖子
这道小吃是用凉粉做出来的，先用平底锅把凉粉煎好了，再把炒好的海鲜和蒜泥啊、芝麻酱啊、酱油啊、醋啊这些辅料放进去，然后就做好了。

中南地区
河南
美食: 鲤鱼焙面、方城烧麦、炒三不沾、牡丹燕菜、开封小笼包、道口烧鸡
特色：牡丹燕菜

湖北
美食: 热干面、精武鸭脖、红烧虾球、酸辣藕带、烧烤干子、珍珠肉丸
特色：热干面
武汉的居民每天早上都要吃一碗热干面才去上班，他们对热干面是真爱！！

湖南
美食: 臭豆腐、油粑粑、唆螺、口味虾、酱板鸭、甜酒糍粑、栖枫渡鱼粉
特色：臭豆腐

广东
美食: 肠粉、酥皮莲蓉包、马蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鸭、蜜汁叉烧
特色：蜜汁叉烧

广西
美食: 柠檬鸭、老友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪
特色：螺蛳粉

海南
美食: 东山羊、加积鸭、文昌鸡、和乐膏蟹、海南酸笋、海南鸡饭、热带水果
特色：热带水果
来到海南当然是要吃水果了！椰子、芒果、山竹、火龙果、榴莲任君挑选，绝对管够。

西南地区
四川
美食: 钟水饺、酸辣豆花、夫妻肺片、龙抄手、毛血旺、水煮肉片
特色：毛血旺
大街小巷上到处都是川菜馆，但是想吃正宗的毛血旺，还是得前往蜀地一游啊！无辣不欢的人也是蛮拼的，吃得汗流浃背、满嘴着火也不管，吃完这一轮，歇一会再来！

重庆
美食: 重庆火锅、泉水鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠
特色：重庆火锅
超级美味，而且名气大到不用多说啦~

贵州
美食: 遵义羊肉粉、花溪王记牛肉粉、兴义鸡肉汤圆、豆花面、沓哨馄饨
特色：遵义羊肉粉
在遵义这个革命圣地，据说食客都特别喜欢吃羊肉粉，爱到无法自拔。

云南
美食: 过桥米线、红烧鸡枞、青椒松茸、宣威火腿、汽锅鸡、菠萝紫米饭
特色：过桥米线

西藏
美食: 糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶
特色：酥油茶
酥油茶是西藏的特色饮品，酥油是从牛羊奶中提取出来的，之后现将茶叶熬成浓汁，再放入酥油和食盐，用刀来回抽打。

西北地区
陕西
美食: 羊肉泡馍、油酥饼、凉皮、锅盔、贾三灌汤包、酸汤水饺
特色：羊肉泡馍
正宗的羊肉泡馍是需要自己拿着大馍馍掰开往羊肉汤里放的，一口汤，一口馍，满口都是羊肉的香味！

甘肃
美食: 牛肉面、拔丝洋芋、炸羊尾、百花全鸡、臊子面
特色：炸羊尾
虽然名字叫羊尾，其实就是一道面点，是用鸡蛋清、豆沙、面粉做成的，颜色金黄，做法也很简单。

青海
美食: 夹沙牛肉、酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片
特色：尕面片
这是青海的一道家常菜，面片不是擀出来的，而是揪出来的，捏扁了之后直接投到沸水里。《爸爸去哪儿》里面张岳伦就有做过噢~

宁夏
美食: 手抓肉、盖碗茶、酿皮子、清蒸羊羔肉、羊肉炒面片、凉拌面皮、烩羊杂碎
特色：酿皮子
它和凉皮还不一样，酿皮子厚厚的，而且是黄色，吃起来比较筋道。加上各种调料之后，味道爽口生津，是回族的特色小吃。

新疆
美食: 切糕、烤全羊、烤羊肉串香馕、米肠子和面肺子、库车汤面、薄皮包子
特色：烤全羊

港澳台地区
香港
美食: 鲜虾云吞、许留山芒果冰、双皮奶、酸姜皮蛋、镛记烧鹅、水饺面、鸭掌煲
特色：烧鹅
每次看TVB的电视剧的时候，都能看到烧鹅的影子。百度了一下烧鹅的做法，发现香港菜真的很细致，每一个步骤都很讲究。

澳门
美食: 鲜果捞、红豆饼、鱼蛋、牛杂、蟹粥、炒虾球、鱼头煲、葡式蛋挞
特色：葡式蛋挞

台湾
美食: 鼎边锉、棺材板、黑桥香肠、担仔面、肉圆、凤梨酥
特色：凤梨酥
味道不错，一定要买刚做好的，不然味道就不好了。而且要去当地吃，这样才最正宗嘛！; 观点2：肉

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