美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

秋季简单家庭菜谱

我来答
观点1: 早餐

酸甜菜心
[原料]白菜心300克,胡萝卜半根,瘦猪肉100克,姜、白糖、盐、植物油、香油、醋适量。
[制法]
(1)蔬菜洗净,白菜心切条,胡萝卜切丝,以盐腌制片刻。
(2)肉洗净,切细丝。姜切丝。
(3)油锅烧热,煸炒姜丝、肉丝,放适量白糖、醋及水做成调味汁。
(4)将调味汁倒入腌好的蔬菜中,加少许味精、香油拌匀即可。

玉米渣子粥
[原料]玉米渣子60克,芝麻、盐适量。
[制法]
(1)芝麻炒香,加盐擀成细末成芝麻盐。
(2)玉米渣子加水煮烂。
(3)将玉米渣子粥盛碗中加芝麻盐及可。
可搭配小馒头、咸鸭蛋或咸鸡蛋佐粥。

中餐

主食:花生赤小豆饭

什锦菜
[原料]黄瓜100克,冬笋100克,胡萝卜100克,香菇100克,木耳20克,腐竹40克,面筋20克,葱、姜、白糖、淀粉、味精、盐、料酒、香油适量。
[制法]
(1)蔬菜择洗干净,黄瓜、冬笋、胡萝卜切片,香菇撕成小块,葱、姜切丝。
(2)木耳水发洗净,除去硬蒂;腐竹浸泡后煮软切段,面筋洗净切小块。
(3)锅内加水或鸡汤,将上述原料置锅中,加盐、料酒、白糖,等开锅后用小火慢煨至熟烂,加适量粉芡,加味精,淋香油即成。

咖喱牛肉
[原料]嫩牛肉500克,胡萝卜100克,土豆100克,葱、姜、咖喱粉、淀粉、白糖、盐、料酒适量。
[制法]
(1)土豆胡萝卜洗净,去皮后切块。
(2)牛肉洗净切块,置水锅中煮开,撇去浮沫后用小火炖烂。
(3)油锅烧热,放入葱花、姜丝炒至香,再放入土豆、胡萝卜块,加适量牛肉汤将土豆炖至将熟,加牛肉块、盐、料酒、咖喱粉、白糖,翻匀焖片刻,加适量淀粉勾芡即可。

青菜汤
[原料]青菜100克,葱、味精、盐、植物油适量。
[制法]
(1)青菜去根洗净,切段。
(2)油锅烧热,葱花炒香,加青菜略炒,加水、盐煮开,加味精即可。

晚餐

主食:蒸三米(大米、小米、高粱米)饭

糖醋鲤鱼
[原料]活鲤鱼一条,葱、姜、蒜、白糖、水淀粉、料酒、酱油、醋、植物油适量。
[制法]
(1)鱼剖洗干净,去骨切块,加料酒、干啶粉、水拌匀。
(2)油锅烧至六成热,下鱼块煎黄捞出沥油。(3)锅中留底油,将葱、姜、蒜末炒香,放适量水烧开,加糖、醋、酱油、以水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼块上即成。

油爆荷兰豆
[原料]荷兰豆300克,葱、姜适量,盐、味精、料酒、植物油适量。
[制法]
(1)荷兰豆择洗干净,控干水分。
(2)葱、姜切丝。
(3)油锅烧至八成热,下葱、姜丝煸炒至香,下荷兰豆,加料酒、盐、味精翻炒即成。

中式火腿蛋
[原料]鸡蛋黄4个,蛋青1个,火腿50克,黄瓜半根,山揸糕一小块,淀粉、盐、味精、植物油适量。
[制法]
(1)黄瓜洗净切细丁,火腿肠、山揸糕切小丁。
(2)鸡蛋液置碗中,加盐、味精、淀粉搅拌打匀,
(3)油锅烧至五成热,倒入蛋液翻炒至熟偶,装入盘中。
(4)撒上黄瓜丁,火腿丁、山揸丁即成。
观点2: 这个每天要换的,最好每天吃10种以上的菜品营养才会均衡,比如简单的炒三丝,大杂烩,五谷杂粮粥等等,都很好啊
扩展阅读1:早餐鸡蛋热量排行榜!水煮蛋的热量不低
1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说,鸡蛋的热量相对较低,是适合作为早餐...
扩展阅读2:厦门特产有哪些?去哪里买?
厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买,也可以到罗宾森购物广场购买,此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
扩展阅读3:光波炉菜谱:打造美味健康的生活方式
1、红烧牛肉 材料:牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法:1)将牛肉切块,葱、姜、蒜切成末,炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水,将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
扩展阅读4:格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
烤鸡腿 材料:鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤:将鸡腿放入碗中,加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油,腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中,选择烤肉模式,烤10分钟。将鸡腿翻面,再烤10分钟。烤好...
扩展阅读5:法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
扩展阅读6:菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌,比较咸比较鲜,老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
扩展阅读7:螺蛳粉是哪里的特产,螺蛳粉是广西柳州的特产
螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味,是柳州最具有特色的小吃。不过,有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道,甚至有人说是臭豆腐的味道,一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
扩展阅读8:去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食?
义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡:窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡,是义乌非常出名的美食特产,据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡,经腌制后再放入土窑之中高温...
扩展阅读9:义乌有哪些可以带走的特产?
义乌特产一:义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃,历史非常悠久。据记载,它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细,选用优质猪后腿为主要原料,采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮,似琵琶,肉色红润,香气浓郁...
扩展阅读10:义乌特产义乌特产有哪些吃的
南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时,曾列为贡品,《中国名产》第一集有“江南枣中佳品,是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36%,维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上,比桔、橙、柠檬等更多。...