最让你惦记的家乡美食是什么呢？

观点1：对中国人来说，食物不仅是食物，更是连结人与人情感的纽带。食物藏着难以言喻的情愫和记忆，在外漂泊的异乡人最思念的莫过于家乡的那一口滋味。上期小编为大家盘点了几种美食，今天我们接着来看看吧~~
浙江杭州——杭州片儿川
片儿川，带着儿化音的名字，听着像是北方食物，但它却确确实实是杭州人引以为傲的老味道。它由杭州奎元馆首创，至今已有百余年历史。和它个性鲜明的名字相比，片儿川的原材料就显得普通低调多了。

寻常的雪菜、笋片、瘦肉和面条，特别的是这些配料都是片状。它之所以赢得了杭州人民的喜爱，在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。同样普通的食材，却烹饪出独具特色的美味，这应该是属于南方人特有的精致了。
江苏南京—— 梅花糕
梅花糕，是江南著名的风味特色小吃之一。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。想不到入口甜而不腻、软脆适中，胜过宫廷御点。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。

梅花糕和海棠糕类似，不仅形如梅花，而且松软可口，老少皆宜。今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美。

表层的元宵十分软糯，加上香甜的葡萄干、绵细的豆沙馅心、熔化后白砂糖的焦香，再加上五颜六色的点缀，一口下去简直不要太幸福。多层次的口感，浓缩的甜香味，热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾。
重庆来凤镇——江湖菜来凤鱼
重庆江湖菜的鼻祖当属璧山来凤镇的来凤鱼。油重是江湖菜的一大特点，来凤鱼也不例外。四五斤重的鱼，一次用油两斤多，现宰鲜鱼切块，放热油中汆过，八九成熟时出锅，再将花椒、海椒、豆瓣酱、泡椒等佐料入油炒香。

端上桌的来凤鱼，红油、青椒、嫩白的鱼肉色香味绝妙。花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣，完全是一曲舌尖的绝响！
陕西岐山——岐山擀面皮
在陕西，凉皮有着成熟体系的庞大家族，包括秦镇米皮和岐山擀面皮。小麦产区的岐山人自带一双化面粉为神奇的双手。岐山地区最有名的美食，除了臊子面，就是擀面皮了。

一碗酸辣劲道的擀面皮做起来相当费功夫，要经过揉面、洗面、过滤、发酵、糍面、擀面、蒸面等十多个步骤。蒸好的擀面皮薄光透亮，加上醋水、油泼辣子，酸辣开胃。撕碎的面筋吸饱汁水，嚼起来全是满足。
德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡不仅闻名全国，更是远销海外，被誉为"天下第一鸡"。

臭豆腐
要说起湖南小吃，大家脑海中首先浮现的应该是臭豆腐。在每一个城市喧嚣的商圈街道上，总会有那么一个不起眼的臭豆腐小摊，发出阵阵“难以理解”的香气，惹得路人皆掩鼻而过。但喜欢的人却为之疯狂，这便是臭豆腐的魅力。

传统长沙臭豆腐的制作工艺十分复杂，仅仅在处理黄豆这一工序上就需要倾注大量的心血。黄豆筛选过后，要脱壳、浸泡、磨浆……要想臭豆腐质地软滑，制作豆腐时可不能马虎。当你吃到外酥里嫩的臭豆腐，其实那就是一份匠人的真心。; 观点2：我们家乡最传统的美食是煎饼，煎饼卷串真是我从小到大一直喜欢吃的，如今一直在外面上学，已经好久都没有吃到了，想念。; 观点3：就是家乡的胡辣汤，我是一名地地道道的河南人，在我的家乡早晨喝一碗胡辣汤，就是一种特别幸福的事。; 观点4：最让我惦记的家乡美食是刀削面，因为山西大同的刀削面油而不腻，早已闻名世界，吃一碗正宗的刀削面，是在异乡漂泊的我最大的愿望。; 观点5：家乡的美食让远在外地游子所惦记。我的家乡在重庆，火锅让我回味无穷。虽然在外面也同样有火锅，但感觉都不如家乡火锅美味。

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