设计午餐菜谱_美食特产问答

观点1：健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。

“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，这种说法确实是有道理的，白领除了为自己的午餐主食做好准备之外，午餐后一个小时还可以补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食，如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。

食谱一：

星期一胚芽饭瓜仔肉燥香芹甜不辣白菜黺丝紫菜蛋花汤鲜乳

星期二薏仁饭梅子鸡蕃茄炒蛋蒜香芥蓝绿豆薏仁汤珍珠芭乐

星期三火腿蛋炒饭综合卤味黄花菇汤香蕉

星期四割包(2) 卤肉片(2) 炒酸菜花生糖粉面线羹橘子

星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆

星期六胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳

星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜珍珠奶茶柳丁

食谱二：

（一）茭白肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳

（二）海带肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。

副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮

（三）韭芽猪肝丝－－素什锦

主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。

副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

（四）莴笋肉丁－－木耳菜

主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。

副菜：木耳菜．花生．虾皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。

副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心

主菜：肉排．土豆．西芹。

副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

（七）鸡蛋肉块－－生菜

主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。

副菜：生菜．虾皮．枸杞子。; 观点2：食谱一：

星期一胚芽饭瓜仔肉燥香芹甜不辣白菜黺丝紫菜蛋花汤鲜乳

星期二薏仁饭梅子鸡蕃茄炒蛋蒜香芥蓝绿豆薏仁汤珍珠芭乐

星期三火腿蛋炒饭综合卤味黄花菇汤香蕉

星期四割包(2) 卤肉片(2) 炒酸菜花生糖粉面线羹橘子

星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆

星期六胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳

星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜珍珠奶茶柳丁

===============================

食谱二：

（一）茭白肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳

　（二）海带肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。　　　

副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮

　（三）韭芽猪肝丝－－素什锦

主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。

副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

　　（四）莴笋肉丁－－木耳菜

主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。

副菜：木耳菜．花生．虾皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。

副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心

主菜：肉排．土豆．西芹。

副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

　　（七）鸡蛋肉块－－生菜

主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。

副菜：生菜．虾皮．枸杞子。; 观点3：你好，很高兴回答你的问题解答如下，
午餐也是一天中很关键的一餐。午餐补充充足的营养，有利于下午工作的开展。同时，午餐也是三餐中最容易堆积脂肪的。稍不注意，营养过剩了，就容易长胖了。因此，掌握午餐的健康知识，什么好吃就多吃点，什么不能吃就少吃点，显得尤为重要。下面详细介绍吃午餐的时间及要遵循的六多三少原则：
【科学吃午餐的时间】
科学吃午餐的时间是中午12点至下午1点。在12点之前，太阳正当空，阳气非常重。这个时候，适宜多吃点富含蛋白质的食物，可以适当补充些肉食。在中午12点至下午1点这个时间段吃午餐，应该注意荤素的合理搭配，最好的荤素比例是1:2。在1点之后进餐要多吃些素菜，少些荤菜。
【多吃主食】
主食是主，不宜不吃，而且要多吃。副食本来就是搭配主食，不能主副倒置。中餐要吃白饭1-3碗，可以掺杂粗粮、面包、面条等。
【多蔬菜】
午餐吃得比较油腻时要尽量吃蔬菜来缓解油腻和碱化体内环境。蔬菜的分量要比肉食多一些，最好是两倍。
【多吃鱼肉】
鱼肉能提供高质的蛋白质，补充大脑所需的养分。而且鱼肉的脂肪含量不高，非常适合各种年龄的人士。因此，在吃午餐的时候，要多选择鱼肉来代替含有高脂肪的肉食。
【多喝汤】
在午餐前喝汤能让人产生饱腹感，有效抑制营养过剩。此外，汤也是营养最丰富的膳食之一。菜汤富含维生素，肉汤、蘑菇汤等富含蛋白质和多种营养素。因此，餐前汤是午餐最不可缺少的膳食，要尽量多喝汤。
【多吃醋】
在中午的时候，多吃点蘸醋的食物有助于促进消化、缓解油腻，促进新陈代谢，杀灭肠道细菌。
【多种类】
午餐是最不可马虎的一餐。很多上班族因为工作忙，午餐就吃饼干、牛奶、泡面敷衍了事。殊不知，午餐吃得少，没营养容易使身体营养不良。最健康的午餐选择不但要吃营养，还要吃全，尽可能多种类地摄取食物中的营养素。
【少脂肪肉食】
午餐要少吃肥牛、肥芏等富含脂肪的肉食，五花肉等富含脂肪的肉食即使纤瘦的人也不宜多吃。一般来说，午餐吃带脂肪的肉食名片大小的肉片宜摄入1-2片，不可贪多。
【少糠食】
中午尽量少选择糖食、甜点、甜汤等膳食。因为中午过多摄入甜食会导致下午精神疲倦、思路不清晰。午餐吃糖不能超过一勺。
【少喝酒】
在午餐时尽量不喝酒。如果场合应酬需要，尽量少喝，选择一杯葡萄酒或者一杯小啤酒即可。
【摘要】
午餐主食+食谱【提问】
你好，很高兴回答你的问题解答如下，
午餐也是一天中很关键的一餐。午餐补充充足的营养，有利于下午工作的开展。同时，午餐也是三餐中最容易堆积脂肪的。稍不注意，营养过剩了，就容易长胖了。因此，掌握午餐的健康知识，什么好吃就多吃点，什么不能吃就少吃点，显得尤为重要。下面详细介绍吃午餐的时间及要遵循的六多三少原则：
【科学吃午餐的时间】
科学吃午餐的时间是中午12点至下午1点。在12点之前，太阳正当空，阳气非常重。这个时候，适宜多吃点富含蛋白质的食物，可以适当补充些肉食。在中午12点至下午1点这个时间段吃午餐，应该注意荤素的合理搭配，最好的荤素比例是1:2。在1点之后进餐要多吃些素菜，少些荤菜。
【多吃主食】
主食是主，不宜不吃，而且要多吃。副食本来就是搭配主食，不能主副倒置。中餐要吃白饭1-3碗，可以掺杂粗粮、面包、面条等。
【多蔬菜】
午餐吃得比较油腻时要尽量吃蔬菜来缓解油腻和碱化体内环境。蔬菜的分量要比肉食多一些，最好是两倍。
【多吃鱼肉】
鱼肉能提供高质的蛋白质，补充大脑所需的养分。而且鱼肉的脂肪含量不高，非常适合各种年龄的人士。因此，在吃午餐的时候，要多选择鱼肉来代替含有高脂肪的肉食。
【多喝汤】
在午餐前喝汤能让人产生饱腹感，有效抑制营养过剩。此外，汤也是营养最丰富的膳食之一。菜汤富含维生素，肉汤、蘑菇汤等富含蛋白质和多种营养素。因此，餐前汤是午餐最不可缺少的膳食，要尽量多喝汤。
【多吃醋】
在中午的时候，多吃点蘸醋的食物有助于促进消化、缓解油腻，促进新陈代谢，杀灭肠道细菌。
【多种类】
午餐是最不可马虎的一餐。很多上班族因为工作忙，午餐就吃饼干、牛奶、泡面敷衍了事。殊不知，午餐吃得少，没营养容易使身体营养不良。最健康的午餐选择不但要吃营养，还要吃全，尽可能多种类地摄取食物中的营养素。
【少脂肪肉食】
午餐要少吃肥牛、肥芏等富含脂肪的肉食，五花肉等富含脂肪的肉食即使纤瘦的人也不宜多吃。一般来说，午餐吃带脂肪的肉食名片大小的肉片宜摄入1-2片，不可贪多。
【少糠食】
中午尽量少选择糖食、甜点、甜汤等膳食。因为中午过多摄入甜食会导致下午精神疲倦、思路不清晰。午餐吃糖不能超过一勺。
【少喝酒】
在午餐时尽量不喝酒。如果场合应酬需要，尽量少喝，选择一杯葡萄酒或者一杯小啤酒即可。
【回答】; 观点4：早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，这种说法确实是有道理的，白领除了为自己的午餐主食做好准备之外，午餐后一个小时还可以补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食，如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。

回答问题