- 观点1： 梨子奶酪沙拉：
原料:香梨，自制奶酪（如果是买的奶酪，请用新鲜的Mozzarella，总之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁
调料:橄榄油，盐，
步骤:
·奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌匀，撒上熟松仁。
·橄榄油里加少许盐拌匀，浇到奶酪和梨上即可。
·就这么简单，但是很爽口好吃。
奶酪可以自己制作的！
牛奶，500毫升,我建议用全脂牛奶，而且用些浓郁的牛奶。我曾经用过一次三元的，做出的效果不好，这几次都在用雀巢的。
鲜奶油,80克,千万别把一些也叫奶油的黄油当作鲜奶油。那个“光明”非常讨厌，把黄油叫奶油，很多人犯错误。我用的是雀巢的淡奶油，在大超市卖奶酪附近的冰柜里卖。
白醋，或者柠檬汁,两勺
1，除了牛奶和鲜奶油，还需要一点白醋。不过，感谢“小人物”，她替我用柠檬汁进行了一次试验，效果更好，因为多了柠檬的清香。切1/4个柠檬，使劲用手挤出汁。柠檬汁或者白醋的量都是大约两茶勺.
2，工具也很重要，这样的筛子会让你工作起来得心应手，不过，纱布是最必须的，如果你有办法，只用纱布也可以解决问题。
3，把奶油放入牛奶中。
4，用勺子把奶油和牛奶轻轻搅拌均匀，然后小火加热，让牛奶的温度大约到80度，总之不沸腾，也不要结奶皮，但是即将有这样的趋势就差不多80度了。
5，倒入柠檬汁或者白醋，轻轻搅拌。
6，你可以看到有絮状物出来，继续搅拌，以便散热，保持温度在80度左右。这一过程两分钟即可。
7，倒入少许盐。
8，仔细再看下絮状物的感觉。
9，把这些东西用纱布过滤。可以稍微晾得不烫手的时候，这样以免积压时烫手.
10,絮状物留在了纱布里。
11，看到滤出的水身很澄清哦。
12，很重要的一步，就是要把纱布里的絮状物再积压出水分。如果水分积压得不彻底，就不容易成型。像这个样子，已经开始有絮状物透过纱布出来了，就说明这一面的水分差不多了，要打开纱布，把已成提团的奶酪转个身，再积压一次。
13，换着方向，如此积压两三次，就差不多了。
14，放入冰箱冷藏6、7小时就行了。 - 观点2： 奶酪蛋汤
制作材料：
主料：奶酪20克,鸡蛋1个,西芹末20克,番茄末20克,骨汤1大碗,盐,胡椒等。
奶酪蛋汤的特色：
西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。
教您奶酪蛋汤怎么做，如何做奶酪蛋汤
奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；最后洒上西芹末、番茄末作点缀。
水果奶酪
原料：
火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪
1袋、竹签适量。
调料：
橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒适量。
做法：
1、圣女果切成两半，莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块，火腿片切小；
2、用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片；[美食中国]
3、将所有调料与切碎的罗勒叶混合，浇在盘上，再放上做法2即可。
奶酪汉堡
原料：
汉堡面包1个；牛脊，并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片
40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5
克；薯条1包；奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够
味；法香枝1个。
制作方法：
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸
菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用；
2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，
用明火烤炉使其溶化；
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜
丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。 - 观点3： 酸奶酪拌饭。酸奶酪是一种好东西，有营养而且是有助消化的饮食，大部分的狗狗都爱吃。可是酸奶酪比较粘，你不容易把它和 混在一起，光给它吃酸奶酪还是不能让它多吃饭，所以为了让酸奶酪成为促进狗狗多吃 的好调味，我们需要把它加工一下。
材料：
A．酸奶酪：超市卖的小三角的酸奶酪就可以了。
B．
C．橄榄油（比其它的食用油味道淡，做出来更好的保留了酸奶酪的味道）
做法：
1．小锅里加上点橄榄油，小火加热；
2．在加热的过程中就把酸奶酪放在锅里，让它慢慢的融化；
3．火一定要小，同时用筷子尽量把奶酪弄化开；
4．等奶酪软了就关上火，把 倒到锅里，搅拌充分，一边冷却。
5．完全冷却后，奶酪会和 混在一起，如果又凝住了用筷子再搅一下就成了。
我的小提醒：
酸奶酪放在热的橄榄油里会往外溅，作的时候要小心。另外化奶酪的锅最好趁热洗，不然冷了会凝在锅底就不太好刷了。 - 观点4： 奶酪夹沙肉的制作材料：
主料：精肉,奶酪。鸡蛋,面粉等。
奶酪夹沙肉的特色：
色泽金黄，香脆甜润。
夹奶酪沙肉的做法：
（1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹一奶酪层，做成夹沙肉。
（2）用清水加鸡蛋，面粉，湿淀粉调匀，将夹沙肉一块一块的平推在盘内，淋上调芡汁，使其两面挂一薄糊。
（3）炒锅上中火，放熟猪油1000克，烧至油面剩少许泡沫，将夹沙肉逐片炸一下捞出，再转大火炸到金黄时捞出。
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