鲜为人知的特色地方美食，你知道哪些？

观点1：结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。锅边糊，取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、熟鱼干、葱花、香菇等，配以油条、海蛎饼、芋粿、馒头等配食，当地人都把它们当成早餐佳品，如果能够配上油条，那么真的是绝佳的搭配美味。

延年益寿。文王命人将蛟龙剁碎做成臊子，放在大锅里调成蛟肉汤，人们把面条放在碗里，文王亲自打汤在碗里。为了让更多的人吃到，人们把面吃完以后，又把汤倒进锅里，这样很多人都吃到了蛟龙面，蛟龙面就是臊子面的前身，这种吃法也一直延续至今。中国还有数不过来的美食，凡是能入口吃的东西，中国人都给精雕细琢地制作出各种各样的美食。所以，中国的各个省份，各个城市，各个地区都有其特色美食。而我最喜欢吃的还是北京的烤鸭。

过桥米线根据价位不等分为传统、举人、进士、状元，价位差不多18元、28元、58元、98元，本人觉得性价比最高传统型过桥米线。粤菜比较重质和味，配料种类多而精致。单单粤式早茶的品类来说，包类有叉烧、莲蓉、豆沙、流沙等，饺类又分为虾饺、菜饺等等，种类之多，令人眼花缭乱。
水份吹干后，将肉挂在火落上大约2米处。在火落上烧柴火煮饭炒菜，火不能停，即使是晚上也要有安全的小火，如果停了，影响腊肉口味。一到二个月后，美味的腊肉就炕好了。用河南四两粮票一毛四分钱给我买了碗小米饭和一份炒菠菜，那香味真叫好！我一直再没品尝到这味道，今后恐怕再也享受不到那种难忘的可口饭菜了。我心中的美食，永远的美食！; 观点2：松鼠桂鱼，响油鳝糊，包头奶茶，菠萝咕咾肉，北京烤鸭，南京盐水鸭，驴打滚，凤梨酥，京八件; 观点3：上海的特色美食是上海小馄饨，上海小馄饨跟别的地方的馄饨不一样，这种小馄饨的肉质特别的禁食嫩滑，而且汤底还很鲜美。其次，广东的肠粉也特别多有名，肠粉的表皮Q弹嫩滑，配上独特的酱料，特别的好吃。; 观点4：福建莆田的红团就是题目说的鲜为人知的美食，除了莆田本地人。但是红团有着非常好的象征意义，还有形象。吃起来糯软香甜，保证吃过一次你就忘不了那种味道。; 观点5：鲜为人知的特色地方美食：西坝豆腐、咸食、冻米糖、烤包子、咸奶茶、萝卜饺子、醋血鸭、阳朔啤酒鱼、桂林松糕

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