潮汕特色小吃—煎蚝烙，蚝仔烙的做法是怎样

观点1：潮汕特色小吃—煎蚝烙，蚝仔烙的做法是怎样的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

红薯粉加一点水，搅拌均匀融化。将生鸡蛋打在粉水里，添加适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，再添加蚝和蒜段轻轻地翻拌。起锅摆盘，淋一点鱼露，撒上香菜，美味可口的蚝烙就可以享受了。番薯粉，是非常少工业生产的，大部分全是乡村家中自身晒的。将红薯削皮、刨丝、水洗、过滤、沉积后晾干，就获得了纯天然的木薯淀粉。当然免不了提前准备一碗干的番薯粉。

最先把蚝仔/250克清洗整洁晾干水分预留，红薯粉/250克加适当清水，生鸡蛋/2个，少量葱段、少量白胡椒粉、少量辣酱、搅拌均匀下蚝仔。大葱4根（正宗作法运用蒜黄，家中恰好没有了，取代一下）。（要用最少个的那类新鲜海蛎子，并且一定要用红薯粉，才可以有那类Q弹软糯的口味，不能用小麦面粉哦）。
买回来的生蚝仔用清水清洗整洁沥干，随后先把香菜跟葱打花刀预留。然后提前准备一个适合的小碗，打进3个生鸡蛋搅散。拌和至没有颗粒物装沉淀，就可以添加少许的清水。把葱清洗，乳白色一部分也一样用上，剁碎添加到鲜蚝面糊中，添加的葱段多吃起来更美味可口，还可以在里面添加香菜碎加入动物油，将调好的鲜蚝面糊一边拌和一边倒下锅内，匀称布满平锅就可以。

我本人是非常喜欢吃这道菜的，从小妈妈就经常做给我吃，每次吃到这道菜都能想起母爱的伟大，所以各位妈妈可以学一学这道菜，做给自己的孩子和家人，相信他们一定会很高兴！; 观点2：红薯粉，鸡蛋，蚝仔，葱，香菜，鱼露小红辣椒，将蚝仔用清水泡洗几遍捞起，过滤网沥干水，将鸡蛋打散，葱，香菜去头洗净，切碎，红薯粉倒入碗里加入清水和切好的葱花，香菜倒进搅拌好的鸡蛋液用筷子搅匀，静置5分钟，将辣椒洗净切丝加葱花，用碟子盛起，倒进鱼露，静置一会儿加入蚝仔，盐，鸡粉，胡椒粉用勺子搅拌均匀，起锅烧油，将蚝仔糊倒进锅里将两面都煎至金黄，香味传出，煎10分钟左右，铲起装盆就可以了。; 观点3：要准备好红薯粉，鸡蛋，葱，香菜，蚝仔，，小红辣椒。把食材都清洗干净，然后把鸡蛋打散，把红薯粉倒入碗里，放入葱姜蒜，然后再放入鸡蛋液，搅拌均匀之后倒进鱼露，平底锅烧油，然后把准备好的材料倒进去，铲出来就可以吃了。; 观点4：红薯粉加一点水，然后打入鸡蛋，添加适量的盐和胡椒粉，然后搅拌均匀加入蚝和蒜，放进锅里煎几分钟就好了。

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