奶豆腐是什么？哪里的特产呢？

观点1：家里亲人有做过奶豆腐，没有牧区的自然条件，但是味道已经很不错了，下面分享给大家。新鲜的生牛奶要先发酵，发酵到什么程度呢？牛奶发酸，而且上面会浮有一层不发酸的物质，主要为固化的油脂。加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1/3。

用筷子一夹就碎，在吃的时候要用勺子吃，所以婆婆总说吃这道菜有点讲究还要用勺子吃，总统也没有吃过这样的豆腐吧，所以就称它总统豆腐了，非常适合老人孩子吃，自己做放心，有营养，蛋黄素和维生素B6。孕妇多吃豆腐可以补钙。之前煮豆腐的时候都是煎的，可以尝试蒸的，就简单的煮了一下。这种煮法简单，不仅使豆腐嫩，而且比较开胃，味道也很香，很好吃。有空的亲可以试一下哦。

甜奶豆腐是将纯牛奶放在大口乘器中，放在温度一点点高的地方，在牛奶最上面会行车奶油，将奶油取出，把牛奶放进锅里加热，反复揉搓，将其汤汁乘出，最后会剩下奶豆腐胶状，将其放在模具中，晾干取出就是甜奶豆腐奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。

在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。; 观点2：　奶豆腐，是蒙古族牧民特产的奶制品食品。用牛、羊、马身上的奶液等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸或微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。; 观点3：奶豆腐是一种非常好吃的奶制品，是内蒙古地区的特产，是用奶制作而成的，有着很高的热量。; 观点4：是一种非常有特色的美食，而且奶豆腐也是蒙古民族的一种特产，而且也是属于一种奶制品，特别的好吃。; 观点5：奶豆腐是用牛奶一直熬制，然后一直熬制到浓稠的状态，放到模具里头，定型之后就做好了，它的发源地是内蒙古，是当地人们非常喜欢吃的一种美食。

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