- 观点1： 作为一个精通中西式、东西南北各种菜式的八零后姑娘，必须怒答一发。
恩，其实这个问题我说三天三夜都说不完，我们家每周的菜式不带重样的，所以今天主要说最常见的三大肉菜吧，就算是新手小白也可以尝试的（图片都是自己做的哟）
1. 水煮肉片：
这个算是个快手菜，如果下班你没时间，只要买一袋牛羊肉卷就可以搞定，如果喜欢自己做，可以买里脊肉，切大片腌制，味道也很赞。记住，出锅前撒上花椒粉、辣椒粉、碎蒜，再用热过的花椒油一浇（一定是花椒油哦）。
滋啦——
这才是水煮肉片的真谛，瞬间感觉这道菜就活了！
2. 糖醋排骨：
还把握不住糖醋排骨的用量？做出来不是酸了就是甜了？
美厨娘教你个妙招吧，一二三四——一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，我一般用的是15ml的调料勺，一般的汤匙差不多，出锅前撒点白芝麻炒匀，保证你连汤汁都不放过。
3. 红烧肉：
这个我要力荐！我做红烧肉就三个秘诀，绝对不会失败。
第一，烧之前，肉沥干水，用不粘锅煎至略黄，有助提高口感。
第二，少量冰糖入热油化开，千万别太久，太黄会苦。
第三，老抽生抽比例一比二，我一般用锅铲，半铲老抽一铲生抽，这就足够了，收汁后如果还觉得有丢丢淡，加一点盐就好了，出来的红烧肉口感超好。
没错，下图被吃了一半后才想起来拍照。
恩，下次可以试试分享下最快手的鱼香肉丝和麻婆豆腐，各种小妙招超级好吃，每次聚餐朋友都不肯出去，非要来我家吃，哈哈！
其实呢，我算是个没天赋的人，直到大学毕业除了煮方便什么都不会。初中有次妈妈不在家，我特想吃煎鸡蛋，于是直接锅里倒油，整个蛋连壳儿扔了进去；还有次我和姐姐想吃烧冬瓜，两个人研究了很久，都不知道到底应该放醋还是放酱油。
容我顺道放几张图，下次有机会告诉大家怎么做好吃。
台式洋葱酥卤肉饭
麻辣香锅
黑椒焖牛腩
自制周黑鸭
什么？你问我后来怎么会做的？（单身狗请开盾，以免受到一万点伤害）——
因为我找了个我爱的老公啊，为了爱的人当然愿意做好吃的，看着他幸福地扒饭啊！ - 观点2： 作为一个精通中西式、东西南北各种菜式的八零后姑娘，必须怒答一发。
恩，其实这个问题我说三天三夜都说不完，我们家每周的菜式不带重样的，所以今天主要说最常见的三大肉菜吧，就算是新手小白也可以尝试的（图片都是自己做的哟）
1. 水煮肉片：
这个算是个快手菜，如果下班你没时间，只要买一袋牛羊肉卷就可以搞定，如果喜欢自己做，可以买里脊肉，切大片腌制，味道也很赞。记住，出锅前撒上花椒粉、辣椒粉、碎蒜，再用热过的花椒油一浇（一定是花椒油哦）。
滋啦——
这才是水煮肉片的真谛，瞬间感觉这道菜就活了！
2. 糖醋排骨：
还把握不住糖醋排骨的用量？做出来不是酸了就是甜了？
美厨娘教你个妙招吧，一二三四——一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，我一般用的是15ml的调料勺，一般的汤匙差不多，出锅前撒点白芝麻炒匀，保证你连汤汁都不放过。
3. 红烧肉：
这个我要力荐！我做红烧肉就三个秘诀，绝对不会失败。
第一，烧之前，肉沥干水，用不粘锅煎至略黄，有助提高口感。
第二，少量冰糖入热油化开，千万别太久，太黄会苦。
第三，老抽生抽比例一比二，我一般用锅铲，半铲老抽一铲生抽，这就足够了，收汁后如果还觉得有丢丢淡，加一点盐就好了，出来的红烧肉口感超好。
没错，下图被吃了一半后才想起来拍照。
恩，下次可以试试分享下最快手的鱼香肉丝和麻婆豆腐，各种小妙招超级好吃，每次聚餐朋友都不肯出去，非要来我家吃，哈哈！
其实呢，我算是个没天赋的人，直到大学毕业除了煮方便什么都不会。初中有次妈妈不在家，我特想吃煎鸡蛋，于是直接锅里倒油，整个蛋连壳儿扔了进去；还有次我和姐姐想吃烧冬瓜，两个人研究了很久，都不知道到底应该放醋还是放酱油。
容我顺道放几张图，下次有机会告诉大家怎么做好吃。
台式洋葱酥卤肉饭
麻辣香锅
黑椒焖牛腩
自制周黑鸭
什么？你问我后来怎么会做的？（单身狗请开盾，以免受到一万点伤害）——
因为我找了个我爱的老公啊，为了爱的人当然愿意做好吃的，看着他幸福地扒饭啊！ - 观点3：
要说可以下饭的美食，在我的味蕾里，唯有苦瓜塞肉。为啥只有这一盘菜最钟情呢？因为这是我平生做的第一道菜，也是靠这个菜开辟了我和我老婆的幸福美好生活呢。
如果从常理上来说，做饭应该是女孩子比较热衷和擅长的技艺，但是俺对象的厨艺实在是不怎么样，为了俺的味蕾，为了两人以后幸福有品质的生活，我毅然决然的决定——我要学做饭。于是，就诞生了我第一次做饭的经历——第一次要挑战的菜——苦瓜塞肉。
充满好奇。两根苦瓜，半斤瘦肉，一小段葱，一小块蒜，酱油，看着眼前这些下东西们，一想到几十分钟后，就要合体变成一道美味，想想自己都憋不住乐儿，真是一件神奇的事情。
有些焦虑。毕竟是俺二十几年头一次做菜，火候能不能掌握，做出来的会不会好吃，如果做不好这些小东西们可就都会被倒掉、太浪费了。
步步惊心，开始准备。我先是把所有的菜品都洗一遍，把瘦肉洗干净放到一个小碗里用酱油、大料腌一会儿。把苦瓜切成三厘米长得一段一段的，然后分别把里面的瓤都处理干净，只留下圆圆的苦瓜圈。然后把葱分成两份：一大份切成葱沫，用来放到苦瓜里当馅儿；一小份切成小葱块，用来炒菜时过 油初步煎锅。蒜也是和葱一样，切成同样的两份。最后就是把腌了一会的瘦肉拿出来，先切成片，然后再切成小块，然后反复切成肉沫。
做饭真是个精细活，着急。 把葱沫、蒜沫和瘦肉馅儿、酱油、花椒面都放到一个碗里，和到一块，然后用手进行反复搅拌。然后将弄好混合馅儿，一点点的塞到苦瓜块里面，一定要多塞、塞的实诚的，不要稀松，要不然肉下锅炒的时候容易从苦瓜块里掉出来（这是教训哦）。
惊心动魄。然后就开始生活，放锅，放油。把葱块、蒜块和油一起放锅里炒，一定要多多放油。然后将弄好的苦瓜肉块一个一个或者每次3个放到锅里炒。当时那油噼里啪啦的直响，真是吓人。等肉快变色（一般为略白色），然后夹一个出来尝尝，如果当时放的盐少了些，可以再多放一点，不要放太多。
美味诞生。最后将炒熟的苦瓜塞肉一个个放到盘子里，如果离吃饭还有一段时间，可以用盖子将盘子盖住，稍微闷一下也是可以的。
俺对象当时感觉非常非常非常好吃呢，于是一顿美味过后，她就成了俺老婆了。不过也有不好的一面，现在的日子里，俺成了厨房常客，“谁让你做饭好吃呢……”呜呜…… - 观点4：
要说可以下饭的美食，在我的味蕾里，唯有苦瓜塞肉。为啥只有这一盘菜最钟情呢？因为这是我平生做的第一道菜，也是靠这个菜开辟了我和我老婆的幸福美好生活呢。
如果从常理上来说，做饭应该是女孩子比较热衷和擅长的技艺，但是俺对象的厨艺实在是不怎么样，为了俺的味蕾，为了两人以后幸福有品质的生活，我毅然决然的决定——我要学做饭。于是，就诞生了我第一次做饭的经历——第一次要挑战的菜——苦瓜塞肉。
充满好奇。两根苦瓜，半斤瘦肉，一小段葱，一小块蒜，酱油，看着眼前这些下东西们，一想到几十分钟后，就要合体变成一道美味，想想自己都憋不住乐儿，真是一件神奇的事情。
有些焦虑。毕竟是俺二十几年头一次做菜，火候能不能掌握，做出来的会不会好吃，如果做不好这些小东西们可就都会被倒掉、太浪费了。
步步惊心，开始准备。我先是把所有的菜品都洗一遍，把瘦肉洗干净放到一个小碗里用酱油、大料腌一会儿。把苦瓜切成三厘米长得一段一段的，然后分别把里面的瓤都处理干净，只留下圆圆的苦瓜圈。然后把葱分成两份：一大份切成葱沫，用来放到苦瓜里当馅儿；一小份切成小葱块，用来炒菜时过 油初步煎锅。蒜也是和葱一样，切成同样的两份。最后就是把腌了一会的瘦肉拿出来，先切成片，然后再切成小块，然后反复切成肉沫。
做饭真是个精细活，着急。 把葱沫、蒜沫和瘦肉馅儿、酱油、花椒面都放到一个碗里，和到一块，然后用手进行反复搅拌。然后将弄好混合馅儿，一点点的塞到苦瓜块里面，一定要多塞、塞的实诚的，不要稀松，要不然肉下锅炒的时候容易从苦瓜块里掉出来（这是教训哦）。
惊心动魄。然后就开始生活，放锅，放油。把葱块、蒜块和油一起放锅里炒，一定要多多放油。然后将弄好的苦瓜肉块一个一个或者每次3个放到锅里炒。当时那油噼里啪啦的直响，真是吓人。等肉快变色（一般为略白色），然后夹一个出来尝尝，如果当时放的盐少了些，可以再多放一点，不要放太多。
美味诞生。最后将炒熟的苦瓜塞肉一个个放到盘子里，如果离吃饭还有一段时间，可以用盖子将盘子盖住，稍微闷一下也是可以的。
俺对象当时感觉非常非常非常好吃呢，于是一顿美味过后，她就成了俺老婆了。不过也有不好的一面，现在的日子里，俺成了厨房常客，“谁让你做饭好吃呢……”呜呜…… - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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