- 观点1： 合肥
噔噔噔噔！首先进场的是我们安徽省的省会大人——合肥先生！合肥先生带来的是三河米饺&肥鸭油烧饼！
三河米饺是安徽省合肥市肥西县的传统特色小吃。以籼米粉制成饺皮，用五花肉等调料制成馅，成饺后油炸而成。其色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。2016年三河米饺获中国金牌旅游小吃奖，更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”安徽榜名单呢！
鸭油烧饼是用鸭油和制的酥烧饼。选料、制作、火功、质量都非常讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。鸭油烧饼被合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为合肥“五大传统名小吃”，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。
黄山
臭鳜鱼是徽菜代表，闻着臭，但鳜鱼肉非常紧致好吃，洁白的鱼肉如同蒜瓣，结实入味，风味独特。是徽州传统风味的名菜之一。
虎皮毛豆腐又叫虎皮毛豆腐或毛豆腐，以屯奚、休宁一带特产的毛豆腐经特殊工艺制作而成。其主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。毛豆腐入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”安徽榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
五城茶干原产于黄山市休宁县五城镇。味咸耐嚼，水分极少，是佐茶佳品，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是黄山市特色传统小吃，也是徽州汉族传统名吃。烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆，吃起来皮酥馅香、口口酥脆、回味无穷。黄山烧饼入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。 - 观点2： 臭鳜鱼，老母鸡等。臭鳜鱼是安徽的地方特色，吃着是特别美味的，但是有的人不喜欢。老母鸡汤，在黄山又一次喝过，真的很美味。
- 观点3： 安徽有许多美食，黄山烧饼就是其中之一，香脆的薄皮里包裹在馅，每一口都让人流连忘返，还有六安的瓜皮，是茶叶的名字，和起来苦中带甘甜，也是特产之一。
- 观点4： 沱湖螃蟹，螃蟹壳肉盈实，膏脂丰腴。蟹肉微甜、味鲜，蟹壳簿而脆钙质含量高。其所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分尤为丰富。
- 扩展阅读1：合肥南站有啥好吃的
- 第一个好去处就是位于南站附近的小吃街。这里汇聚了各种地方特色的美食，比如鲜美的蒸笼小吃、口感十足的夜市烤串以及海南热带水果等。无论是小清新还是重口味，这里都能满足你的味蕾。第二个好去处是合肥南站附近的各大商超...
- 扩展阅读2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥当地小吃，不可错过。在合肥南站的旁边，有一条名为“彭家花园”的小吃街。这里各种特色小吃琳琅满目。比如，有酱鸭脖、烧麦、臭豆腐、切肠等等。第二，鸿福餐厅，合肥知名品牌。位于合肥南站旁边，饮食环节完全是...
- 扩展阅读3：合肥最好吃的徽菜
- 比较著名的徽菜有宫保鸡丁、臭鳜鱼、毛血旺等。烹饪徽菜，特别注重调味及入味的时间，需要长时间慢火才能将其完美呈现在餐桌上。合肥的美食摆脱了市场化食品的俗气，注重环保、绿色、健康、精细的产业链。因此，徽菜的制作过程...
- 扩展阅读4：合肥最好吃的民间徽菜
- 而合肥最好吃的民间徽菜，非兔头不可。兔头，又叫“莆田兔头”或“滋补兔头”，是徽菜中的极品美食。选用优质的土兔头，经过反复清洗熬制成卤汁，再将兔头浸泡在卤中，经过数小时，滋味更加浓郁。入口后，独特的口感和浓郁...
- 扩展阅读5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鸭板鸭是安徽省传统的一道徽菜，通常以草鸡为主料，然后用酱油、盐、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多种调味品腌制，再挂在通风处晾干，最后入锅煮熟即可。板鸭味道鲜美，肉质酥嫩，糖味扑鼻，让人忍不...
- 扩展阅读6：安徽特产有哪些好吃的
- 安徽省是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些安徽的特产美食：1.徽菜：徽菜是黄山地区的传统美食，以色香味俱佳而闻名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州鱼头等菜品都非常值得一试。2.徽茶：黄山地区是中国著名的茶叶产地，...
- 扩展阅读7：八大菜系分别是那些？
- 特点：口味重、质地细腻、造型优美，讲究用料考究、调味独特，以烹调技法著称。特色菜品：毛豆腐、铜锅焖肉、腊肉烧花菜、徽州酥饼等。以上是八大菜系的起源、特点和特色菜品。虽然每个菜系有其独特的风味和特点，但它们也有着一...
- 扩展阅读8：想学习徽菜，应该怎么办？
- 合肥乃至全国家喻户晓的品牌啦 可以学到正宗的徽菜。例如全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄...
- 扩展阅读9：中国菜系分为几大菜系中国菜系分为几大菜系排名
- 中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来...
- 扩展阅读10：徽菜的起源历史与发展
- 他们通过对绩溪的徽菜历史源缘和绩溪当代的徽菜饮食文化的考察，达成了四个方面的共识：一是绩溪是徽菜的发源地之一，绩溪厨师经过世代培育，已成为徽菜餐饮业的主要操作群体；二是徽菜具有明显的风味特色，不仅蕴育出大量的徽菜...
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