- 观点1： 张家界是旅游区主要是以湘菜和当地山珍为主的土家风味菜肴。主要有：腊肉炒豆角，土家酸菜，岩耳烧鸡，泥鳅煮豆腐，鸡肉菌，和渣，酸豆角，腊豆腐，腊狗肉等。
- 观点2： 张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。土家风味美食【岩耳炖鸡鸭】 岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝，有补身健体，美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。【泥鳅钻豆腐】 土家菜一绝，先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。【酸炸鱼】 是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉（米粉中放少许食盐，调匀），然后放进菜坛内，腌扑3~5天，待有酸味后再挖出来用茶油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。【土家三下锅】 三下锅是最有当地特色的，吃法分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃。下三锅菜系选择广泛，有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等。多为多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮而成。【合渣】 又称“菜豆腐”，是土家族人常吃的一道菜。将黄豆用水泡胀，然后用石磨磨碎成糊状，入锅加适量的水用温火煮熟，之后放入事先切好的南瓜叶沫或萝卜菜叶沫，稍煮即可。这道菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美。【土家十大碗】 土家十大碗来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻，餐桌上看不到盘子，吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。除十大碗菜外，桌上还要配腌菜碟两个，为客人备用，另配上土家自酿的苞谷烧酒。【土家扣肉】 扣肉是张家界土家人待客的一道主菜，一般只有在当地的人们煨事办酒席才会上用作主菜。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。目前张家界一般餐馆及酒店都备有这道菜，以供旅游者享用。【油炸蜂蛹】 张家界山区野蜂颇多,其中尤其被称为雷蜂的野蜂,大如拇指,毒性较强,其蛹营养丰富,为土家人喜爱的美味，是下酒的绝品。专用干招待远方来的贵客。【风味辣萝卜】 将萝卜洗净，切成片或条状,放入自制的酸汤内，加一些白糖。另外，将干辣椒粉用油煎炒，再加食盐、花椒，贮于盆内。食用时，取出已泡过一天一夜的萝卜，蘸上油辣椒等调味品，吃起来甜、酸、脆、辣尽在其中，其味真是妙不可言。按此做法的还有：风味海带、风味魔芋、风味藕片、风味野菜根、风味豆腐皮等等。【腊菜】 张家界的土家腊味丰富多彩，享有盛誉。土家腊味必不可少的是腊味火锅，腊味火锅各有千秋，但有一个共同的特点就是香。用火锅炖过之后，边吃可边放入各种蔬菜叶，其味无穷。【酸菜】 张家界的土家人爱吃酸，因此酸菜随处可见、五花八门，有酸肉、酸鱼、酸豆角、酸辣椒、酸萝卜等等，一桌宴席上全是酸菜不成问题。【血豆腐】 血豆腐是将豆腐和鲜猪血、猪肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捏成卵形，以竹筛置于火炕上，烟熏烤至腊黄，切片用大蒜、辣椒会炒，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，堪称佐酒上品。【酱板鸭】 酱板鸭算得上是湖南的一大特色小吃，湖南人爱吃辣，酱板鸭的独特风味自然而然也离不开辣。目前张家界一般的超市、卤味店均有售，来到张家界不能不品尝一下。【铁板烧】 吃铁板烧是张家界人吃夜宵最为常见的一种方式。三、五个好友围着一张四方桌，桌子的中间放着一个平底铁锅，铁锅的四周摆放着自点的生牛肉、羊肉、鸡杂、韭菜、土豆片等等菜类，然后自助用油煎炒并加上各种自己喜欢的调料，片刻即熟，便可享用。好友聚在一起，边吃边喝、边喝边聊、边聊边炒。其美妙意境无法言语形容。【凉面】 吃凉面在张家界算得上是一道独特的风景，大街小巷、城郊乡村，随处都可见卖凉面吃凉面的。卖的人简单，一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各异，或座、或站、或蹲、或边走边吃，吃凉面的人也不分男女老少，吃凉面的季节也不分春夏秋冬。 小吃系列【南门口炒汤圆】 （正宗师傅已去世10余年）其大如拳，熟菜油炒制，色黄，糯米为主料。入口滑爽，焦香开胃，售价0.5元/个 【菜市场油粑粑】 （师傅是六旬老太）熟菜油炸制，色黄，个大，内包豆腐丁，入口香脆，舌底余香1元/个
- 观点3： 胡师傅三下锅，外婆菜炒肉，外婆菜炒蛋，毛氏红烧肉，湘小伍家开袋即食的野猪肉，还有湘小伍家开袋即食的葛根酥，都挺好吃的。
- 观点4： 主要是以湘菜和当地的土家菜为主：腊肉炒豆角，土家酸菜，岩耳烧鸡，泥鳅煮豆腐，鸡肉菌，和渣，酸豆角，腊豆腐这些都不错啊～
- 观点5： 腊肉炒豆角 炒芹菜 我都爱吃
- 扩展阅读1：拉萨的哪些特产美食是游客不能错过的？
- 糌粑：糌粑是藏族的主食之一，由青稞面制成，可以直接食用，也可以与其他食物搭配。它的制作过程简单，营养价值高，是体验藏族传统饮食的基础食品。酥油茶：酥油茶是藏族人的日常饮品，由酥油、茶叶、盐和水煮沸后搅拌均匀而成。它具有很强的能量和热量，对于抵御高原寒冷和缓解高原反应有很好的效果。藏香...
- 扩展阅读2：西藏有哪些特色小吃 西藏特产
- 1、奶渣包子 奶渣包子是西藏的特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干...
- 扩展阅读3：金都大酒店超市有土特产吗？
- 门口就有超市，土特产应有尽有。
- 扩展阅读4：金都大酒店有没有当地特产？
- 有，非常丰富，木耳，花椒，崖蜜，红芪，酒店超市应有尽有。
- 扩展阅读5：你们那里有什么特产呢，可以寄的
- 很多东西都可以邮寄的，香菇、木耳、桥米、对接白腊盆景（全世界只有京山有）、板栗。
- 扩展阅读6：厦门旅游特产推荐16种
- 一、厦门旅游特产推荐，8种现场吃1-沙茶面2-鱼丸汤3-蚵仔煎4-姜母鸭5-土笋冻6-春卷7-芋包8-炸五香 二、厦门旅游特产推荐，8种伴手礼1-凤梨酥2-牛轧糖3-猪肉铺4-绿豆糕5-鱼皮花生6-肉松7-金门贡糖8-干制海鲜...
- 扩展阅读7：呼市十大特产必买
- 哈素海鲤鱼是内蒙古自治区呼和浩特土默特左旗地方特产，此地的黄河鲤鱼有个习性，总是逆流而上，练得浑身筋肉、特别有劲，所以味道特别鲜美，鲤鱼味甘、性平、无毒。9、武川莜面 武川莜面产于内蒙古呼和浩特武川县，莜面在我国已有...
- 扩展阅读8：呼市特产好吃有什么
- 第一，烤全羊。烤全羊是内蒙古人的传统美食之一，他们将海拉尔草原上的肥美羊肉，加上土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜，搭配多种调料拼合而成，再用炉火烤制，美味可口，风味独特，是人们宴请亲朋好友的主要选择之一。第二，奶茶。...
- 扩展阅读9：山东菏泽有哪些特产食物
- 芦笋是无公害蔬菜绿色食品和有机食品，山东省曹县青堌集镇是芦笋之乡东明香肚 山东省菏泽市东明县的特产东明香肚，又称粉肚是本县的传统名吃浓香适口香而不腻风味独特色泽纯正营养。4、菏泽特产一菏泽水煎包菏泽的水煎包非常...
- 扩展阅读10：宁夏土特产
- 盐池滩羊肉是宁夏的知名特产,滩羊在特殊的生长环境下成长,羊肉色泽鲜红,含脂率低,肌纤维清晰致密,切面湿润不沾手,肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。成年羯羊50至60公斤,脂肪含量少,肉质细嫩。灵武长枣是宁夏回族自治区灵武市特有品...
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