鸡排腌制法需要什么调料

观点1：一、炸鸡的腌渍方式 1
食物：鸡脯肉1个生鸡蛋1个
方式 /流程：
1.提前准备鸡脯肉清理干净，从正中间割开预留。
2.用花刀把鸡脯肉双面切散预留。
3.加盐、味精、白胡椒粉、米酒、葱、姜腌渍20分钟。
4.把炸鸡裹上玉米粉、鸡蛋液、香炸粉预留。
5.起锅烧油，水温5成热放炸鸡炸制金黄色松脆捞起来，在上面抹上番茄沙司就可以。

二、炸鸡的腌渍方式 2
腌制料：生抽适当、酒酿适当、五香粉适当、蒜末一茶匙、黑胡椒粉适当、黑麻油适当、黑胡椒粉适当、盐适量、糖适当、辣椒面适当。
流程：
1. 鸡肉切割成一口尺寸，用腌制料用善心推拿后嵌入电冰箱腌上一一整天。
2. 腌好的鸡肉裹上蕃薯粉，要还记得用力捏住
三、炸鸡的腌渍方式 3
1.鸡脯清洗后用刀头成片状。
2.切完的鸡脯用肉锤敲击至容积扩大约为原先的1.5-2倍大。
3.将姜、葱、蒜加少量水放进搅拌器中弄成汁。
4.做好的汁倒进海碗中，放盐、白胡椒粉、糖、五香粉、香油调料搅拌。
5.将解决好的肉放到拌好的料汁中，用手抓匀轻轻地揉压，腌渍1个钟头。
6.取一个大的平盘倒进小麦面粉，把腌好的鸡脯肉匀称地沾到一层小麦面粉。
7.再裹上打匀的鸡蛋液。
8.裹好鸡蛋液后再粘一层香炸粉。

四、柠香炸鸡的腌渍方式
食物：鸡脯肉一块、鸡蛋液、香炸粉适当、番茄沙司适当、色拉酱适当、姜蒜适当、麻椒适当、八角茴香一小块、八角二粒、糖一勺子、盐一勺子、朝天椒适当、青柠檬一个、油耗适当。
方式 /流程：
1.新鲜鸡猪肉脯清洗用刀一分为二用花刀拍松。
2.葱蒜八角麻椒八角茴香米酒矿泉水多功能料理机打汁。
3.榨好的调味品汁过虑掉调味品渣色调是否很美看上去像一杯现榨果汁。
4.调味品汁加少量木薯淀粉调均匀倒进拍出的鸡脯肉中腌渍30分钟上下。
5.腌渍好的鸡脯肉拍上一层小麦面粉。; 观点2：香酥鸡排做法:
原料：鸡脯肉、面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱各适量
做法：
1. 鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2. 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）
3. 将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
6. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7. 再裹上打匀的鸡蛋液。
8. 裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
9. 平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
10．中小火炸至二面金黄。
11. 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
12．剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。; 观点3：鸡胸肉300克、柠檬1个、海天古道料酒、海天特级金标生抽、白芝麻1茶匙、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、油适量
【做法】
1.鸡胸肉切片，加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀，腌制片刻。将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。
2.锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。
3.另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上，摆上柠檬片装饰即可。【摘要】
家常鸡排的做法和腌制法【提问】
鸡胸肉300克、柠檬1个、海天古道料酒、海天特级金标生抽、白芝麻1茶匙、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、油适量
【做法】
1.鸡胸肉切片，加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀，腌制片刻。将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。
2.锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。
3.另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上，摆上柠檬片装饰即可。【回答】; 观点4：鸡排腌制其实可以直接买一些腌制的调料，里面的味道都是配好得，只需要把这些糖料腌入味，就可以了吧。

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