- 观点1： 用料
猪肉馅儿
圆白菜
黑木耳
韭菜少许
葱姜水
盐
花椒面
五香粉
白胡椒粉
生抽
芝麻油
圆白菜猪肉水饺的做法
提前揉好面，这是已经醒了30分钟后又一次揉匀的状态。
肉馅儿还是自己剁的好吃。
配菜：木耳提前泡发，洗干净切末。圆白菜洗净焯水，挤干水分切末。韭菜洗净切末。
葱姜切小块加适量水，料理机打碎，沥出葱姜水。渣子不要🤣
肉馅里，依次加入花椒粉，白胡椒粉，五香粉，耗油，味极鲜先搅拌均匀。（耗油多加一点，可以提鲜）接着往里面分次加入葱姜水，一点一点加，搅打肉馅儿上劲，软粘的状态。接着加入适量盐，香油继续搅拌均匀。
这是搅拌好的肉馅儿，肉馅儿加入葱姜水可以去腥，还可以使肉馅软嫩多汁。
加入配菜搅拌均匀，依照自己口味，我家一般菜稍微多一点，为了让孩子多吃菜，不喜欢的可以少加一些。加韭菜是提鲜用的，不喜欢的也可以不加。最后，再往馅儿里加少许香油提香拌匀。
包饺子
😄ཽ
煮饺子
饺子出锅 - 观点2： 圆白菜猪肉水饺的做法
主料
圆白菜100g、猪肉500g
调料
调和油适量、食盐适量、酱油适量
圆白菜猪肉饺子步骤1
准备好圆白菜，猪肉，葱花
步骤2
猪肉剁碎
步骤3
葱花切碎
步骤4
白菜切碎
步骤5
白菜碎和猪肉馅葱花，调入盐和酱油搅拌均匀
步骤6
拿一片饺子皮，包入白菜猪肉馅
步骤7
锅中烧开水，把饺子放入蒸屉蒸15分钟 - 观点3： 材料
高筋面粉500克 盐少许 冷水适量
五花肉500克 白菜300克 猪皮冻300克 罗定豆豉少许 姜几片
做法
1 猪皮去油脂熬成皮冻
2冷水里加少量盐，和面，面要很的偏硬一些，等饧到30分钟时，自然会有弹性
3 用热油煸熟姜片，然胡把洗过的罗定豆豉切碎了加入，把姜片挑出去不要
4 等油凉了把切碎的五花肉和切碎的皮冻和切碎的白菜（白菜用热水烫过）加入，拌匀
5 包好饺子，煮熟即可
小诀窍
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